শিল্প সংবাদ
-
জীবাণুমুক্ত ডিমের মিথ খণ্ডন: সালমোনেলা পরীক্ষায় ইন্টারনেট-বিখ্যাত পণ্যের নিরাপত্তা সংকট প্রকাশ পেয়েছে
আজকের কাঁচা খাবার খাওয়ার সংস্কৃতিতে, ইন্টারনেটে বিখ্যাত একটি পণ্য, তথাকথিত "জীবাণুমুক্ত ডিম", ধীরে ধীরে বাজার দখল করে নিয়েছে। ব্যবসায়ীরা দাবি করেছেন যে কাঁচা খাওয়া যায় এমন এই বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত ডিমগুলি সুকিয়াকি এবং নরম-সিদ্ধ ডিমের নতুন প্রিয় হয়ে উঠছে ...আরও পড়ুন -
ঠান্ডা মাংস বনাম হিমায়িত মাংস: কোনটি নিরাপদ? মোট ব্যাকটেরিয়া গণনা পরীক্ষা এবং বৈজ্ঞানিক বিশ্লেষণের তুলনা
জীবনযাত্রার মান উন্নত হওয়ার সাথে সাথে, ভোক্তারা মাংসের মান এবং সুরক্ষার দিকে ক্রমবর্ধমান মনোযোগ দিচ্ছেন। দুটি মূলধারার মাংসজাত পণ্য হিসাবে, ঠান্ডা মাংস এবং হিমায়িত মাংস প্রায়শই তাদের "স্বাদ" এবং "নিরাপত্তা" নিয়ে বিতর্কের বিষয় হয়ে ওঠে। ঠান্ডা মাংস কি আসল...আরও পড়ুন -
অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশ মুক্ত মধু কীভাবে বেছে নেবেন
অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশমুক্ত মধু কীভাবে বেছে নেবেন ১. পরীক্ষার রিপোর্ট পরীক্ষা করা তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষা এবং সার্টিফিকেশন: স্বনামধন্য ব্র্যান্ড বা নির্মাতারা তাদের মধুর জন্য তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষার রিপোর্ট (যেমন SGS, Intertek, ইত্যাদি থেকে) প্রদান করবে। T...আরও পড়ুন -
এআই ক্ষমতায়ন + দ্রুত সনাক্তকরণ প্রযুক্তির আপগ্রেড: চীনের খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ বুদ্ধিমত্তার এক নতুন যুগে প্রবেশ করেছে
সম্প্রতি, রাজ্য প্রশাসনের বাজার নিয়ন্ত্রণ, একাধিক প্রযুক্তি উদ্যোগের সহযোগিতায়, কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা, ন্যানোসেন্সর এবং ব্লু... সমন্বিত "স্মার্ট খাদ্য সুরক্ষা সনাক্তকরণ প্রযুক্তির প্রয়োগের জন্য নির্দেশিকা" প্রকাশ করেছে।আরও পড়ুন -
বাবল টি টপিংগুলিতে অ্যাডিটিভের উপর কঠোরতম নিয়ন্ত্রণের সম্মুখীন হতে হয়
বাবল টি-তে বিশেষজ্ঞ বেশ কিছু ব্র্যান্ড দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে সম্প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে, বাবল টি ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, কিছু ব্র্যান্ড এমনকি "বাবল টি স্পেশালিটি স্টোর"ও খুলেছে। ট্যাপিওকা মুক্তা সবসময়ই সাধারণ টপিংসগুলির মধ্যে একটি ...আরও পড়ুন -
চেরি "বেশি বেশি" খাওয়ার পর বিষক্রিয়া হয়েছে? সত্যটা হলো...
বসন্ত উৎসব যতই ঘনিয়ে আসছে, বাজারে প্রচুর পরিমাণে চেরি পাওয়া যাচ্ছে। কিছু নেটিজেন জানিয়েছেন যে প্রচুর পরিমাণে চেরি খাওয়ার পর তারা বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়ার সম্মুখীন হয়েছেন। আবার কেউ কেউ দাবি করেছেন যে বেশি পরিমাণে চেরি খাওয়ার ফলে আয়রন পয়সো হতে পারে...আরও পড়ুন -
এটি যতই সুস্বাদু হোক না কেন, অতিরিক্ত তাঁখুল খেলে গ্যাস্ট্রিক বেজোয়ার হতে পারে
শীতকালে রাস্তায় কোন সুস্বাদু খাবারটি সবচেয়ে লোভনীয়? ঠিকই তো, লাল আর ঝলমলে টাংগুলু! প্রতিটি কামড়ের সাথে সাথে মিষ্টি আর টক স্বাদের স্বাদ শৈশবের সেরা স্মৃতিগুলোর একটিকে ফিরিয়ে আনে। কেমন...আরও পড়ুন -
পুরো গমের রুটি খাওয়ার টিপস
রুটির ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যায়। ঊনবিংশ শতাব্দীর আগে, মিলিং প্রযুক্তির সীমাবদ্ধতার কারণে, সাধারণ মানুষ কেবল গমের আটা থেকে সরাসরি তৈরি পুরো গমের রুটিই খেতে পারত। দ্বিতীয় শিল্প বিপ্লবের পর, উন্নত...আরও পড়ুন -
"বিষাক্ত গোজি বেরি" কীভাবে শনাক্ত করবেন?
"ঔষধ এবং খাদ্য সমতা" এর প্রতিনিধিত্বকারী প্রজাতি হিসেবে গোজি বেরি খাদ্য, পানীয়, স্বাস্থ্য পণ্য এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, মোটা এবং উজ্জ্বল লাল রঙের চেহারা সত্ত্বেও, কিছু ব্যবসায়ী, খরচ বাঁচানোর জন্য, শিল্প ব্যবহার করতে পছন্দ করেন...আরও পড়ুন -
হিমায়িত বাষ্পীভূত বান কি নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে?
সম্প্রতি, দুই দিনের বেশি সময় ধরে রাখার পর হিমায়িত বাষ্পীভূত বানগুলিতে আফলাটক্সিন জন্মানোর বিষয়টি জনসাধারণের উদ্বেগের জন্ম দিয়েছে। হিমায়িত বাষ্পীভূত বান খাওয়া কি নিরাপদ? স্টিমযুক্ত বানগুলি কীভাবে বৈজ্ঞানিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত? এবং কীভাবে আমরা আফলাটক্সিনের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে পারি...আরও পড়ুন -
ELISA কিটগুলি দক্ষ এবং সুনির্দিষ্ট সনাক্তকরণের যুগের সূচনা করে
খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত সমস্যার ক্রমবর্ধমান তীব্র পটভূমির মধ্যে, এনজাইম-লিঙ্কড ইমিউনোসর্বেন্ট অ্যাসে (ELISA) ভিত্তিক একটি নতুন ধরণের পরীক্ষার কিট ধীরে ধীরে খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার হয়ে উঠছে। এটি কেবল আরও সুনির্দিষ্ট এবং দক্ষ উপায়ই প্রদান করে না...আরও পড়ুন -
খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত সহযোগিতা চুক্তিতে স্বাক্ষর করেছে চীন ও পেরু
সম্প্রতি, চীন এবং পেরু দ্বিপাক্ষিক অর্থনৈতিক ও বাণিজ্য উন্নয়নের জন্য মানসম্মতকরণ এবং খাদ্য নিরাপত্তায় সহযোগিতার বিষয়ে নথি স্বাক্ষর করেছে। বাজার তত্ত্বাবধান ও প্রশাসনের জন্য রাজ্য প্রশাসনের মধ্যে সহযোগিতা সংক্রান্ত সমঝোতা স্মারক...আরও পড়ুন
