খবর

বুদ্বুদ চা -তে বিশেষীকরণকারী বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ড যেমন দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে উভয়ই প্রসারিত করে চলেছে, বুদ্বুদ চা ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, কিছু ব্র্যান্ড এমনকি "বুদ্বুদ চা বিশেষ স্টোর" খোলার সাথে। টেপিওকা পার্লগুলি সবসময় চা পানীয়তে সাধারণ টপিংসগুলির মধ্যে একটি ছিল এবং এখন বুদ্বুদ চায়ের জন্য নতুন বিধি রয়েছে।

珍珠奶茶

ফেব্রুয়ারী ২০২৪ সালে খাদ্য অ্যাডিটিভস (জিবি 2760-2024) (জিবি 2760-2024) (এর পরে "স্ট্যান্ডার্ড" হিসাবে পরিচিত) ব্যবহারের জন্য জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা মান প্রকাশের পরে, মানটি সম্প্রতি আনুষ্ঠানিকভাবে কার্যকর করা হয়েছে। এটিতে উল্লেখ করা হয়েছে যে ডিহাইড্রোসেটিক অ্যাসিড এবং এর সোডিয়াম লবণ মাখন এবং ঘন মাখন, স্টার্চ পণ্য, রুটি, প্যাস্ট্রি, বেকড খাবার ভরাট এবং গ্লাস, প্রিফ্যাব্রিকেটেড মাংসের পণ্য এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস (পিউরিস) ব্যবহার করা যায় না। অতিরিক্তভাবে, এর সর্বাধিক ব্যবহারের সীমাখাদ্য সংযোজনআচারযুক্ত শাকসব্জিতে 1 জি/কেজি থেকে 0.3g/কেজি পর্যন্ত সামঞ্জস্য করা হয়েছে।

ডিহাইড্রোসেটিক অ্যাসিড এবং এর সোডিয়াম লবণ কী?ডিহাইড্রোসেটিক অ্যাসিডএবং এর সোডিয়াম লবণ ব্যাপকভাবে ব্রড-স্পেকট্রাম প্রিজারভেটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তাদের সুরক্ষা এবং উচ্চ স্থিতিশীলতার সুবিধার জন্য পরিচিত। এগুলি অ্যাসিড-বেস অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হয় না এবং হালকা এবং তাপের তুলনায় তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল, কার্যকরভাবে খামির, ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির প্রজননকে বাধা দেয়। ডিহাইড্রোসেটিক অ্যাসিড এবং এর সোডিয়াম লবণের কম বিষাক্ততা থাকে এবং স্কোপ এবং মান দ্বারা নির্দিষ্ট পরিমাণের মধ্যে ব্যবহৃত হলে নিরাপদ থাকে; তবে, দীর্ঘমেয়াদী অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।

এই এবং বুদ্বুদ চায়ের মধ্যে সংযোগ কী? প্রকৃতপক্ষে, চা পানীয়গুলির মধ্যে অন্যতম সাধারণ উপাদান হিসাবে, বুদ্বুদ চা -তে "মুক্তো", যা স্টার্চ পণ্য, সোডিয়াম ডিহাইড্রোসেটেট ব্যবহার করা থেকেও নিষিদ্ধ হবে। বর্তমানে চা পানীয়ের বাজারে তিন ধরণের "পার্ল" টপিংস রয়েছে: কক্ষ-তাপমাত্রা মুক্তো, হিমায়িত মুক্তো এবং দ্রুত রান্না করা মুক্তো, প্রথম দুটি সংরক্ষণাগার অ্যাডিটিভসযুক্ত। পূর্বে, গণমাধ্যমের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে বিক্রি হওয়া টেপিওকা মুক্তোতে ডিহাইড্রোসেটিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে কিছু বুদ্বুদ চা শপগুলি পরিদর্শন করতে ব্যর্থ হয়েছিল। নতুন বিধিবিধানের উত্থানের অর্থ হ'ল 8 ই ফেব্রুয়ারির পরে উত্পাদিত মুক্তোগুলি সোডিয়াম ডিহাইড্রোসেটেট ধারণ করে শাস্তির মুখোমুখি হতে পারে।

珍珠奶茶的珍珠

অনুরূপ ক্রিয়াগুলি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে শিল্পকে অগ্রগতিতে বাধ্য করতে পারে। স্ট্যান্ডার্ডের বাস্তবায়ন প্রাসঙ্গিক উদ্যোগগুলিকে টেপিয়োকা মুক্তোগুলির উত্পাদন প্রক্রিয়া সামঞ্জস্য করতে বাধ্য করবে এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য ডিহাইড্রোসেটিক অ্যাসিড এবং এর সোডিয়াম লবণের বিকল্পগুলি সন্ধান করবে, নিঃসন্দেহে উত্পাদন ব্যয় বাড়িয়ে তোলে। একই সময়ে, মুক্তোগুলির স্বাদ এবং গুণমান বজায় রাখতে, উদ্যোগগুলি নতুন সংরক্ষণ প্রযুক্তিগুলি অন্বেষণ করতে গবেষণা এবং বিকাশে আরও সংস্থান বিনিয়োগের প্রয়োজন হতে পারে।

কিছু ছোট উদ্যোগ বা প্রযুক্তিগত দক্ষতার অভাব যারা গবেষণা এবং উন্নয়ন এবং উত্পাদনের উচ্চ ব্যয় বহন করতে অক্ষম হতে পারে, তাদের বাজার থেকে বেরিয়ে আসতে বাধ্য করে। বিপরীতে, শক্তিশালী গবেষণা এবং উন্নয়ন ক্ষমতা এবং সরবরাহ চেইন ম্যানেজমেন্ট সহ বৃহত ব্র্যান্ডগুলি তাদের বাজারের শেয়ার প্রসারিত করার এবং তাদের বাজারের অবস্থানকে আরও সুসংহত করার জন্য এই সুযোগটি দখল করবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার ফলে শিল্প পুনর্গঠনকে ত্বরান্বিত করা হবে।

চা ব্র্যান্ডগুলি স্বাস্থ্য এবং গুণমানকে উন্নীত করার দিকে মনোনিবেশ করার সাথে সাথে খাদ্য সুরক্ষা ব্র্যান্ড বিকাশের জন্য একটি চালিকা শক্তি হয়ে উঠেছে। যদিও মুক্তো পণ্যগুলি চা পানীয়ের অনেকগুলি উপাদানগুলির মধ্যে কেবল একটি উপাদান, তবে তাদের মান নিয়ন্ত্রণকে উপেক্ষা করা যায় না। চা ব্র্যান্ডগুলি অবশ্যই কাঁচামালগুলির মানকে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং টেপিয়োকা মুক্তো সরবরাহকারীদের চয়ন করতে হবে যা সম্মতি নিশ্চিত করতে মান পূরণ করে। একই সময়ে, ব্র্যান্ডগুলি সংরক্ষণের জন্য প্রাকৃতিক উদ্ভিদ নিষ্কাশন ব্যবহার করার মতো স্বাস্থ্যকর এবং আরও প্রাকৃতিক সংরক্ষণ পদ্ধতিগুলি খুঁজে পেতে সক্রিয়ভাবে গবেষণা এবং বিকাশে সক্রিয়ভাবে জড়িত থাকতে হবে। বিপণনে, তাদের গ্রাহকদের স্বাস্থ্যের সাধনা পূরণ করতে এবং তাদের ব্র্যান্ডের চিত্র বাড়ানোর জন্য তাদের পণ্যগুলির স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষা বৈশিষ্ট্যগুলির উপর জোর দেওয়া উচিত। অধিকন্তু, ব্র্যান্ডগুলি অবশ্যই নতুন নিয়মকানুন এবং পণ্য সমন্বয়গুলির সাথে তাদের পরিচিত করার জন্য কর্মচারী প্রশিক্ষণকে শক্তিশালী করার দিকে মনোযোগ দিতে হবে, অনুপযুক্ত অপারেশনগুলির কারণে খাদ্য সুরক্ষার সমস্যাগুলি এড়ানো এবং ব্র্যান্ডের খ্যাতি বজায় রাখতে হবে।


পোস্ট সময়: ফেব্রুয়ারী -10-2025