"মেডিসিন এবং ফুড হোমোলজি" এর প্রতিনিধি প্রজাতি হিসাবে গোজি বেরিগুলি খাদ্য, পানীয়, স্বাস্থ্য পণ্য এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, তাদের মোড়ক এবং উজ্জ্বল লাল হওয়ার উপস্থিতি সত্ত্বেও,
কিছু বণিক, ব্যয় বাঁচানোর জন্য, শিল্প সালফার ব্যবহার করতে বেছে নিন।শিল্প সালফারখাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহার করা যায় না কারণ এটি বিষাক্ত এবং এতে উচ্চ স্তরের আর্সেনিক থাকে যা সহজেই রেনাল অপর্যাপ্ততা এবং ব্যর্থতা, পলিনিউরাইটিস এবং লিভারের ফাংশন ক্ষতি হতে পারে।
কীভাবে উচ্চমানের গোজি বেরি নির্বাচন করবেন
প্রথম পদক্ষেপ: পর্যবেক্ষণ
রঙ: সাধারণ গোজি বেরিগুলির বেশিরভাগই গা dark ় লাল এবং তাদের রঙ খুব অভিন্ন নয়। তবে রঙ্গিন গোজি বেরিগুলি উজ্জ্বল এবং আকর্ষণীয় লাল। একটি গোজি বেরি তুলুন এবং এর ফলের বেসটি পর্যবেক্ষণ করুন। সাধারণ গোজি বেরিগুলির ফলের বেসটি সাদা, অন্যদিকে সালফার দিয়ে ধোঁয়াশাগুলি হলুদ এবং রঙ্গিনগুলি লাল।
আকৃতি: নিংক্সিয়া গোজি বেরি, যা "ফার্মাকোপোইয়ায়" তালিকাভুক্ত রয়েছে, ওবলেট এবং আকারে খুব বড় নয়।
দ্বিতীয় পদক্ষেপ: চেপে ধরুন
আপনার হাতে এক মুঠো গোজি বেরি ধরুন। সাধারণ এবং উচ্চমানের গোজি বেরিগুলি ভাল শুকনো হয়, প্রতিটি বেরি স্বতন্ত্র থাকে এবং একসাথে স্টিক না থাকে। যদিও স্যাঁতসেঁতে পরিবেশ গোজি বেরিগুলিকে নরম করতে পারে তবে এগুলি অতিরিক্ত নরম হবে না। প্রক্রিয়াজাত গোজি বেরিগুলি স্পর্শের প্রতি আঠালো বোধ করতে পারে এবং উল্লেখযোগ্য রঙের বিবর্ণ হওয়ার অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারে।
তৃতীয় পদক্ষেপ: গন্ধ
কয়েক মুঠো গোজি বেরি ধরুন এবং কিছুক্ষণের জন্য এগুলি আপনার হাতে ধরে রাখুন, বা অল্প সময়ের জন্য একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সিল করুন। তারপরে এগুলি আপনার নাক দিয়ে শুকনো করুন। যদি কোনও তীব্র গন্ধ থাকে তবে এটি ইঙ্গিত দেয় যে গোজি বেরিগুলি সালফার দিয়ে ধোঁয়াটে গেছে। এগুলি কেনার সময় সতর্ক থাকুন।
চতুর্থ পদক্ষেপ: স্বাদ
আপনার মুখে কয়েকটি গোজি বেরি চিবান। নিঙ্গসিয়া গোজি বেরিগুলি মিষ্টি স্বাদযুক্ত, তবে খাওয়ার পরে কিছুটা তিক্ততা রয়েছে। কিংহাই গোজি বেরি নিংক্সিয়াগুলির চেয়ে মিষ্টি। আলেমে ভিজিয়ে থাকা গোজি বেরিগুলি চিবানো অবস্থায় তিক্ত স্বাদ পাবে, যখন সালফারের সাথে ধোঁয়াশাগুলি টক, অ্যাস্ট্রিনজেন্ট এবং তিক্ত স্বাদ গ্রহণ করবে।
পঞ্চম পদক্ষেপ: ভেজা
গরম জলে কয়েকটি গোজি বেরি রাখুন। উচ্চমানের গোজি বেরিগুলি ডুবে যাওয়া সহজ নয় এবং উচ্চ ভাসমান হার রয়েছে। জলের রঙ ফ্যাকাশে হলুদ বা কমলা-লাল হবে। যদি গোজি বেরিগুলি রঙ করা হয় তবে জল লাল হয়ে যাবে। তবে, যদি গোজি বেরিগুলি সালফার দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় তবে জল পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ থাকবে।
কিছু সালফারযুক্ত খাবার সনাক্তকরণ
মরিচ
সালফার-চিকিত্সা মরিচের একটি সালফার গন্ধ থাকে। প্রথমে চেহারাটি পর্যবেক্ষণ করুন: সালফার-চিকিত্সা মরিচের সাদা বীজ সহ খুব উজ্জ্বল লাল এবং মসৃণ পৃষ্ঠ রয়েছে। সাধারণ মরিচগুলি হলুদ বীজের সাথে প্রাকৃতিকভাবে উজ্জ্বল লাল। দ্বিতীয়ত, তাদের গন্ধ: সালফার-চিকিত্সা মরিচগুলির একটি সালফার গন্ধ থাকে, অন্যদিকে সাধারণ মরিচের কোনও অস্বাভাবিক গন্ধ থাকে না। তৃতীয়ত, এগুলি চেপে ধরুন: সালফার-চিকিত্সা মরিচগুলি আপনার হাত দিয়ে চেপে গেলে স্যাঁতসেঁতে অনুভব করবে, অন্যদিকে সাধারণ মরিচের এই স্যাঁতসেঁতে অনুভূতি থাকবে না।
সাদা ছত্রাক (ট্রেমেলা ফুসিফর্মিস)
অত্যধিক সাদা সাদা ছত্রাক কেনা এড়িয়ে চলুন। প্রথমে এর রঙ এবং আকারটি পর্যবেক্ষণ করুন: সাধারণ সাদা ছত্রাকগুলি একটি বৃহত, বৃত্তাকার এবং পুরো আকৃতি সহ দুধযুক্ত সাদা বা ক্রিম রঙের। অতিরিক্ত সাদা যারা তাদের কেনা এড়িয়ে চলুন। দ্বিতীয়ত, এর সুগন্ধযুক্ত গন্ধ: সাধারণ সাদা ছত্রাক একটি অজ্ঞান সুবাস নির্গত করে। যদি কোনও তীব্র গন্ধ থাকে তবে এটি কেনার বিষয়ে সতর্ক হন। তৃতীয়ত, এটি স্বাদ: আপনি এটির স্বাদ নিতে আপনার জিহ্বার টিপটি ব্যবহার করতে পারেন। যদি মশলাদার স্বাদ থাকে তবে এটি কিনবেন না।
লংগান
"রক্তের রেখাগুলি" দিয়ে লংগান কেনা এড়িয়ে চলুন। লংগানগুলি কিনবেন না যা তাদের পৃষ্ঠের উপর অত্যধিক উজ্জ্বল এবং প্রাকৃতিক টেক্সচারের অভাব দেখায়, কারণ এই বৈশিষ্ট্যগুলি ইঙ্গিত দিতে পারে যে এগুলি সালফার দিয়ে ধোঁয়া গেছে। লাল "রক্তের রেখাগুলি" জন্য ফলের অভ্যন্তরটি পরীক্ষা করুন; সাধারণ লঙ্গানসের অভ্যন্তরীণ শেলটি সাদা হওয়া উচিত।
আদা
"সালফার-চিকিত্সা আদা" এর ত্বককে সহজেই ছড়িয়ে দেয়। প্রথমত, আদা পৃষ্ঠের কোনও অস্বাভাবিক গন্ধ বা সালফার গন্ধ আছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য এটি গন্ধ করুন। দ্বিতীয়ত, যদি আদা স্বাদ শক্তিশালী না হয় বা পরিবর্তিত হয় তবে সাবধানতার সাথে এটির স্বাদ নিন। তৃতীয়ত, এর চেহারাটি পর্যবেক্ষণ করুন: সাধারণ আদা তুলনামূলকভাবে শুকনো এবং একটি গা dark ় রঙ রয়েছে, অন্যদিকে "সালফার-চিকিত্সা আদা" আরও কোমল এবং ফ্যাকাশে হলুদ রঙের রঙ রয়েছে। এটি আপনার হাত দিয়ে ঘষে সহজেই তার ত্বকটি খোসা ছাড়িয়ে যাবে।
পোস্ট সময়: ডিসেম্বর -24-2024