tin tức

Các chuyên gia trong ngành phân tích rằng thường có bốn lý do dẫn đến việc điều chỉnh tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm, thứ nhất, bằng chứng nghiên cứu khoa học mới cho thấy sự an toàn của một loại phụ gia thực phẩm nào đó có thể gặp rủi ro, thứ hai là do sự thay đổi về lượng tiêu thụ trong cơ cấu chế độ ăn uống của người tiêu dùng, thứ ba, phụ gia thực phẩm không còn cần thiết về mặt kỹ thuật và thứ tư, do người tiêu dùng lo lắng về một loại phụ gia thực phẩm nhất định và việc đánh giá lại cũng có thể được xem xét để đáp ứng những lo ngại của công chúng.

'Sodium dehydroacetate là một loại nấm mốc thực phẩm và phụ gia bảo quản được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận là chất bảo quản phổ rộng có độc tính thấp và hiệu quả cao, đặc biệt về mặt loại phụ gia. Nó có thể ức chế vi khuẩn, nấm mốc và nấm men tốt hơn để tránh nấm mốc. So với các chất bảo quản như natri benzoate, canxi propionate và kali sorbate, thường cần môi trường axit để đạt hiệu quả tối đa, natri dehydroacetate có phạm vi ứng dụng rộng hơn nhiều và tác dụng ức chế vi khuẩn của nó hầu như không bị ảnh hưởng bởi độ axit và kiềm, và nó thực hiện xuất sắc trong phạm vi pH từ 4 đến 8.' Ngày 6 tháng 10, Phó giáo sư Zhu Yi, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng, nói với phóng viên People's Daily Health Client, theo việc thực hiện chính sách của Trung Quốc, đang dần hạn chế việc sử dụng các loại thực phẩm natri dehydroacetate, nhưng không phải tất cả đều cấm sử dụng đồ nướng trong tương lai không được phép sử dụng, đối với rau muối và các thực phẩm khác, bạn có thể tiếp tục sử dụng số lượng hợp lý trong phạm vi giới hạn nghiêm ngặt mới. Điều này cũng tính đến sự gia tăng lớn về tiêu thụ các sản phẩm bánh mì.

'Các tiêu chuẩn của Trung Quốc về sử dụng phụ gia thực phẩm tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc an toàn thực phẩm quốc tế và được cập nhật kịp thời với sự phát triển của tiêu chuẩn ở các nước phát triển và sự xuất hiện liên tục của các kết quả nghiên cứu khoa học mới nhất cũng như những thay đổi trong cơ cấu tiêu dùng thực phẩm trong nước. . Những điều chỉnh được thực hiện đối với natri dehydroacetate lần này nhằm mục đích đảm bảo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của Trung Quốc được cải thiện song song với các tiêu chuẩn quốc tế tiên tiến.” Chu Nghị nói.