Tin tức

Ăn một lượng lớn anh đào trong một lần có thể dễ dàng dẫn đến chứng khó tiêu.

Gần đây, một cư dân mạng đã đăng rằng sau khi ăn ba bát anh đào, họ đã bị tiêu chảy và nôn mửa. Wang Lingyu, Phó bác sĩ trưởng của Gastroenterology tại Bệnh viện liên kết thứ ba của Đại học Y khoa Trung Quốc Chiết Giang (Bệnh viện Chiết Giang Zhongshan), tuyên bố rằng anh đào rất giàu chất xơ và không dễ tiêu hóa. Đặc biệt đối với những người có lá lách và dạ dày yếu, tiêu thụ quá nhiều anh đào cùng một lúc có thể dễ dàng dẫn đến các triệu chứng tương tự như viêm dạ dày ruột, như nôn mửa và tiêu chảy. Nếu anh đào không tươi hoặc mốc, chúng có thể gây viêm dạ dày ruột cấp tính ở người tiêu dùng.

Anh đào có bản chất ấm áp, vì vậy những người có hiến pháp nóng ẩm không nên ăn quá nhiều trong số họ, vì nó có thể dẫn đến các triệu chứng của nhiệt quá mức như khô miệng, cổ họng khô, loét miệng và táo bón.

Ăn anh đào trong chừng mực sẽ không dẫn đến ngộ độc sắt.

Ngộ độc sắt được gây ra bởi quá nhiều lượng sắt. Dữ liệu cho thấy ngộ độc sắt cấp tính có thể xảy ra khi lượng sắt ăn vào hoặc vượt quá 20 miligam mỗi kg trọng lượng cơ thể. Đối với một người trưởng thành nặng 60 kg, đây sẽ là khoảng 1200 miligam sắt.

Tuy nhiên, hàm lượng sắt trong anh đào chỉ là 0,36 miligam trên 100 gram. Để đạt được số tiền có thể gây ngộ độc sắt, một người trưởng thành nặng 60 kg sẽ cần tiêu thụ khoảng 333 kg anh đào, điều này không thể ăn một lúc.

Điều đáng chú ý là hàm lượng sắt trong bắp cải Trung Quốc, chúng ta thường ăn, là 0,8 miligam trên 100 gram. Vì vậy, nếu người ta lo ngại về ngộ độc sắt do ăn anh đào, họ cũng không nên tránh ăn bắp cải Trung Quốc?

Ăn anh đào có thể dẫn đến ngộ độc xyanua?

Các triệu chứng ngộ độc xyanua cấp tính ở người bao gồm nôn mửa, buồn nôn, đau đầu, chóng mặt, nhịp tim chậm, co giật, suy hô hấp và cuối cùng là tử vong. Ví dụ, liều gây chết người của kali xyanua dao động từ 50 đến 250 miligam, tương đương với liều gây chết người của arsenic.

Cyanide trong thực vật thường tồn tại dưới dạng xyanua. Hạt của nhiều loại cây trong họ Rosaceae, như đào, anh đào, mơ và mận, chứa xyanua, và thực sự, hạt anh đào cũng chứa xyanua. Tuy nhiên, thịt của các loại trái cây này không chứa xyanua.

Bản thân Cyanide không độc hại. Chỉ khi cấu trúc tế bào thực vật bị phá hủy, β-glucosidase trong thực vật cyanogen mới có thể thủy phân cyanide để tạo ra hydro độc hại.

Hàm lượng xyanua trong mỗi gram hạt anh đào, khi được chuyển thành hydro xyanua, chỉ là hàng chục microgram. Mọi người thường không cố ý tiêu thụ hạt nhân anh đào, vì vậy rất hiếm khi hạt anh đào đối với người độc.

Liều hydro xyanua gây ngộ độc ở người là khoảng 2 miligam mỗi kg trọng lượng cơ thể. Yêu cầu trên internet rằng việc tiêu thụ một lượng nhỏ anh đào có thể dẫn đến ngộ độc thực sự khá không thực tế.

Thưởng thức anh đào với sự an tâm, nhưng tránh ăn các hố.

Đầu tiên, tựa cyanide không độc hại và chính hydro xyanua có thể gây ngộ độc cấp tính ở người. Các xyanua trong anh đào đều nằm trong các hố, thường rất khó để mọi người cắn mở hoặc nhai, và do đó không được tiêu thụ.