Mới đây, Trung tâm Công nghệ Hải quan Trùng Khánh đã tiến hành giám sát và lấy mẫu an toàn thực phẩm tại một cửa hàng đồ ăn nhẹ ở quận Bijiang, thành phố Tongren và phát hiện hàm lượng chất ngọt trong bánh hấp trắng bán tại cửa hàng đã vượt quá tiêu chuẩn. Sau khi kiểm tra, dự án sản xuất bánh hấp trắng bằng natri saccharin, chất làm ngọt không đáp ứng yêu cầu GB 2760-2014 'Tiêu chuẩn quốc gia về tiêu chuẩn sử dụng phụ gia thực phẩm an toàn thực phẩm', kết luận kiểm tra là không đủ tiêu chuẩn. Cục Giám sát Thị trường Thành phố Tongren phù hợp với luật pháp và quy định có liên quan về các bên bị xử phạt hành chính.
Chất làm ngọt được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm, độ ngọt của chúng thường gấp 30 đến 40 lần so với sucrose, thậm chí có thể đạt tới 80 lần, có vị ngọt nguyên chất và tự nhiên. Chất ngọt được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm như đồ uống, chất bảo quản, rau muối, bánh kẹo, bánh ngọt, ngũ cốc ăn sáng, món tráng miệng và nhiều loại khác. Tiêu thụ vừa phải chất ngọt thường vô hại đối với con người. Tuy nhiên, nếu dùng kéo dài với số lượng lớn có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Quốc gia về Sử dụng Phụ gia Thực phẩm của Trung Quốc có quy định nghiêm ngặt về liều lượng chất tạo ngọt. Tùy thuộc vào loại thực phẩm, liều lượng chất ngọt tối đa sẽ khác nhau. Ví dụ, trong đồ uống đông lạnh, trái cây đóng hộp, đậu phụ lên men, bánh quy, gia vị tổng hợp, đồ uống, rượu pha sẵn và thạch, lượng sử dụng tối đa là 0,65g/kg; trong mứt, trái cây bảo quản và đậu nấu chín lượng sử dụng tối đa là 1,0g/kg; và ở Chenpi, mận, mận khô lượng tối đa là 8,0g/kg. Nhìn chung, lượng chất ngọt tiêu thụ hàng ngày cho mỗi kg trọng lượng cơ thể không được vượt quá 11mg.
Chất làm ngọt, như một chất phụ gia thực phẩm hợp pháp, có nhiều ứng dụng trong sản xuất thực phẩm. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần lưu ý kiểm soát lượng ăn vào khi sử dụng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Kwinbon đã cho ra mắt Bộ kiểm tra an toàn thực phẩm nhanh chất làm ngọt để đáp ứng nhu cầu thị trường, có thể áp dụng để kiểm tra các mẫu như đồ uống, rượu vang vàng, nước ép trái cây, thạch, bánh ngọt, chất bảo quản, gia vị, nước sốt, v.v.
Bộ kiểm tra an toàn thực phẩm nhanh chất làm ngọt Kwinbon
Thời gian đăng: Oct-10-2024