Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Mùa thu là mùa để thu hoạch ngô, nói chung, khi dòng sữa của hạt ngô biến mất, một lớp màu đen xuất hiện ở gốc và độ ẩm của hạt nhân rơi xuống một mức độ nhất định, ngô có thể được coi là chín và sẵn sàng cho thu hoạch. Ngô thu hoạch tại thời điểm này không chỉ là năng suất cao và chất lượng tốt, mà còn có lợi cho việc lưu trữ và xử lý tiếp theo.

Ngô là một trong những hạt chủ lực. Tuy nhiên, đồng thời, ngô cũng có thể chứa một số mycotoxin, bao gồm aflatoxin B1, vomitoxin và zearalenone, có khả năng gây nguy hiểm cho sức khỏe của con người và động vật, và do đó yêu cầu các phương pháp và kiểm soát kiểm soát hiệu quả để đảm bảo an toàn và chất lượng ngô và sản phẩm của nó.

1. Aflatoxin B1 (AFB1)

Các tính năng chính: Aflatoxin là một loại mycotoxin phổ biến, trong đó aflatoxin B1 là một trong những loại mycotoxin phổ biến, độc hại và gây ung thư. Đó là ổn định hóa lý và cần đạt đến nhiệt độ cao là 269 để bị phá hủy.

Các mối nguy hiểm: Ngộ độc cấp tính có thể biểu hiện là sốt, nôn mửa, mất cảm giác ngon miệng, vàng da, v.v. Ăn uống lâu dài aflatoxin B1 có liên quan đến sự gia tăng tỷ lệ mắc ung thư gan, đặc biệt là những người bị viêm gan dễ bị tấn công và gây ung thư gan.

2. Vomitoxin (Deoxynivalenol, DON)

Các đặc điểm chính: Vomitoxin là một loại mycotoxin phổ biến khác, tính chất hóa lý của nó ổn định, ngay cả ở nhiệt độ cao 120, và không dễ bị phá hủy trong điều kiện axit.

Các mối nguy hiểm: ngộ độc chủ yếu được biểu hiện trong hệ thống tiêu hóa và các triệu chứng hệ thần kinh, như buồn nôn, nôn, đau đầu, chóng mặt, đau bụng, tiêu chảy, v.v., một số cũng có thể xuất hiện yếu say xỉn.

3. Zearalenone (Zen)

Các tính năng chính: Zearalenone là một loại không steroid, mycotoxin với tính chất estrogen, tính chất hóa lý của nó là ổn định và sự ô nhiễm của nó trong ngô là phổ biến hơn.

Các mối nguy hiểm: Nó chủ yếu tác dụng lên hệ thống sinh sản, và nhạy cảm nhất với các động vật như lợn nái, và có thể gây ra vô trùng và phá thai. Mặc dù không có báo cáo về ngộ độc người, người ta cho rằng các bệnh ở người liên quan đến estrogen có thể liên quan đến độc tố.