Trong những năm gần đây, trứng sống ngày càng trở nên phổ biến với công chúng và hầu hết trứng sống sẽ được tiệt trùng và sử dụng các quy trình khác để đạt được trạng thái 'vô trùng' hoặc 'ít vi khuẩn' hơn. Cần lưu ý, “trứng vô trùng” không có nghĩa là toàn bộ vi khuẩn trên bề mặt trứng đã bị tiêu diệt mà hàm lượng vi khuẩn trong trứng được giới hạn ở một tiêu chuẩn khắt khe chứ không phải vô trùng hoàn toàn.
Các công ty trứng sống thường tiếp thị sản phẩm của họ là không chứa kháng sinh và không chứa vi khuẩn salmonella. Để hiểu được tuyên bố này một cách khoa học, chúng ta cần biết về thuốc kháng sinh, những loại thuốc có tác dụng diệt khuẩn và kháng vi-rút, nhưng việc sử dụng lâu dài hoặc sử dụng sai mục đích có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn kháng thuốc.
Để xác minh dư lượng kháng sinh trong trứng sống trên thị trường, phóng viên của Cục An toàn Thực phẩm Trung Quốc đã đặc biệt mua 8 mẫu trứng sống thông thường từ các nền tảng thương mại điện tử và ủy quyền cho các tổ chức kiểm nghiệm chuyên nghiệp tiến hành xét nghiệm, trong đó tập trung vào dư lượng kháng sinh trong trứng sống. metronidazole, dimetridazole, tetracycline, cũng như enrofloxacin, ciprofloxacin và các dư lượng kháng sinh khác. Kết quả cho thấy cả 8 mẫu đều vượt qua thử nghiệm kháng sinh, cho thấy các thương hiệu này khá nghiêm ngặt trong việc kiểm soát việc sử dụng kháng sinh trong quá trình sản xuất.
Kwinbon, với tư cách là công ty tiên phong trong ngành kiểm nghiệm an toàn thực phẩm, hiện có đầy đủ các xét nghiệm về dư lượng kháng sinh và vi khuẩn vượt mức trong trứng, mang lại kết quả nhanh chóng và chính xác về an toàn thực phẩm.
Thời gian đăng: Sep-03-2024