Trong những năm gần đây, trứng sống ngày càng trở nên phổ biến trong cộng đồng và hầu hết các quả trứng sống sẽ được tiệt trùng và các quá trình khác được sử dụng để đạt được tình trạng 'vô trùng' hoặc 'ít vi khuẩn' của trứng. Cần lưu ý rằng 'trứng vô trùng' không có nghĩa là tất cả các vi khuẩn trên bề mặt trứng đã bị giết, nhưng hàm lượng vi khuẩn của trứng đều bị giới hạn ở tiêu chuẩn nghiêm ngặt, không hoàn toàn vô trùng.
Các công ty trứng sống thường tiếp thị sản phẩm của họ là không có kháng sinh và không có salmonella. Để hiểu được tuyên bố này một cách khoa học, chúng ta cần biết về kháng sinh, có tác dụng vi khuẩn và kháng vi-rút, nhưng việc sử dụng hoặc lạm dụng lâu dài có thể thúc đẩy sự phát triển của kháng vi khuẩn.
Để xác minh dư lượng kháng sinh của trứng sống trên thị trường, một phóng viên từ an toàn thực phẩm Trung Quốc đã mua đặc biệt 8 mẫu trứng thô thông thường từ các nền tảng thương mại điện tử và các tổ chức thử nghiệm chuyên nghiệp được thực hiện các xét nghiệm, tập trung vào dư lượng kháng sinh của Metronidazole, dimetridazole, tetracycline, cũng như enrofloxacin, ciprofloxacin và các dư lượng kháng sinh khác. Kết quả cho thấy tất cả tám mẫu đã vượt qua xét nghiệm kháng sinh, cho thấy các thương hiệu này khá nghiêm ngặt trong việc kiểm soát việc sử dụng kháng sinh trong quá trình sản xuất.
Kwinbon, với tư cách là người tiên phong trong ngành thử nghiệm an toàn thực phẩm, hiện có một loạt các xét nghiệm toàn diện về dư lượng kháng sinh và vượt quá vi khuẩn trong trứng, cung cấp kết quả nhanh chóng và chính xác cho an toàn thực phẩm.
Thời gian đăng: Tháng 9-03-2024