Trên đường phố mùa đông, món ngon nào hấp dẫn nhất? Đúng rồi, đó là tanghulu màu đỏ và lấp lánh! Với mỗi miếng ăn, vị chua ngọt mang lại một trong những kỷ niệm tuổi thơ đẹp nhất.
Tuy nhiên, vào mỗi mùa thu đông, lượng bệnh nhân mắc dị vật dạ dày đến khám ngoại trú tại các phòng khám ngoại trú khoa tiêu hóa lại tăng lên rõ rệt. Qua nội soi, có thể thấy nhiều loại dị vật dạ dày ở khắp mọi nơi, một số có kích thước đặc biệt lớn và cần có thiết bị tán sỏi để bẻ chúng thành những mảnh nhỏ hơn, trong khi một số khác lại cực kỳ cứng và không thể bị nghiền nát bởi bất kỳ “vũ khí” nội soi nào.
Những viên sỏi “cứng đầu” trong dạ dày này có liên quan thế nào đến tanghulu? Chúng ta vẫn có thể thưởng thức món ngon này chứ? Đừng lo lắng, hôm nay bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa của Bệnh viện Đại học Y Liên minh Bắc Kinh sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết.
Ăn quá nhiều táo gai không nhất thiết hỗ trợ tiêu hóa
Tại sao ăn tanghulu bất cẩn lại dẫn đến dị vật dạ dày? Bản thân táo gai rất giàu axit tannic, ăn quá nhiều có thể dễ dàng “hợp tác” với axit dạ dày và protein trong dạ dày để tạo thành sỏi lớn.
Bạn nghĩ axit dạ dày có mạnh không? Nó sẽ “tấn công” khi gặp những viên đá này. Hậu quả là viên sỏi mắc vào dạ dày, gây đau đớn tột cùng, nghi ngại trong cuộc sống, đồng thời còn có thể dẫn đến loét, thủng, tắc nghẽn dạ dày, trường hợp nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Ngoài táo gai, những thực phẩm giàu axit tannic như hồng (đặc biệt là hồng xanh) và táo tàu cũng là những món ngon phổ biến vào mùa thu đông nhưng cũng có thể góp phần hình thành dị vật dạ dày. Axit tannic trong những loại trái cây này, khi tác động bởi axit dạ dày, sẽ kết hợp với protein để tạo thành protein axit tannic, không hòa tan trong nước. Nó dần dần tích tụ và ngưng tụ với các chất như pectin và cellulose, cuối cùng tạo thành các dị vật dạ dày, thường có nguồn gốc thực vật.
Vì vậy, quan điểm cho rằng ăn táo gai thúc đẩy quá trình tiêu hóa là không hoàn toàn đúng. Tiêu thụ một lượng lớn táo gai khi bụng đói hoặc sau khi uống rượu, khi axit dạ dày quá mức, có thể thúc đẩy sự hình thành các dị vật dạ dày, kèm theo các triệu chứng nghiêm trọng như khó tiêu, đầy hơi và loét dạ dày nghiêm trọng.
Thưởng thức tanghulu với một chút cola
Nghe có vẻ khá đáng báo động. Chúng ta vẫn có thể thưởng thức bầu đường một cách vui vẻ chứ? Tất nhiên, bạn có thể. Chỉ cần thay đổi cách bạn ăn nó. Bạn có thể ăn có chừng mực hoặc “dùng phép thuật để đánh bại phép thuật” bằng cách dùng cola để chống lại nguy cơ bezoar.
Đối với những bệnh nhân bị dị ứng thực vật ở mức độ nhẹ đến trung bình, uống cola là phương pháp điều trị dược lý an toàn và hiệu quả.
Cola được đặc trưng bởi độ pH thấp, chứa natri bicarbonate có tác dụng hòa tan chất nhầy và nhiều bọt CO2 thúc đẩy quá trình hòa tan bezoar. Cola có thể phá vỡ cấu trúc tổng hợp của bezoar thực vật, làm cho chúng mềm hơn hoặc thậm chí phá vỡ chúng thành những mảnh nhỏ hơn để có thể bài tiết qua đường tiêu hóa.
Một đánh giá có hệ thống cho thấy trong một nửa số trường hợp, chỉ riêng cola có hiệu quả trong việc làm tan dị vật và khi kết hợp với điều trị bằng nội soi, hơn 90% trường hợp có dị vật có thể được điều trị thành công.
Trong thực hành lâm sàng, nhiều bệnh nhân có triệu chứng nhẹ uống hơn 200ml cola từ 2 đến 3 lần một ngày trong 1 đến 2 tuần đã hòa tan hiệu quả các khối dị vật của họ, giảm nhu cầu tán sỏi qua nội soi, từ đó giảm đáng kể cơn đau và giảm chi phí y tế.
“Liệu pháp Cola” không phải là thuốc chữa bách bệnh
Uống cola có đủ không? "Liệu pháp Cola" không áp dụng được cho tất cả các loại dị vật dạ dày. Đối với những loại bezoar có kết cấu cứng hoặc kích thước lớn, có thể cần phải can thiệp nội soi hoặc phẫu thuật.
Mặc dù liệu pháp cola có thể phá vỡ các khối dị vật lớn thành những mảnh nhỏ hơn nhưng những mảnh này có thể xâm nhập vào ruột non và gây tắc nghẽn, khiến tình trạng trở nên trầm trọng hơn. Tiêu thụ cola lâu dài cũng có tác dụng phụ, chẳng hạn như hội chứng chuyển hóa, sâu răng, loãng xương và rối loạn điện giải. Tiêu thụ quá nhiều đồ uống có ga còn gây nguy cơ giãn dạ dày cấp tính.
Hơn nữa, những bệnh nhân là người già, sức khỏe yếu hoặc có bệnh lý tiềm ẩn như loét dạ dày hoặc cắt dạ dày một phần không nên tự mình thử phương pháp này vì nó có thể làm tình trạng của họ trở nên trầm trọng hơn. Vì vậy, phòng ngừa là chiến lược tốt nhất.
Tóm lại, mấu chốt để ngăn ngừa dị vật dạ dày nằm ở việc duy trì chế độ ăn uống hợp lý:
Hãy thận trọng với các thực phẩm giàu axit tannic, chẳng hạn như táo gai, hồng và táo tàu. Không nên dùng cho bệnh nhân già, sức khỏe yếu hoặc mắc các bệnh về tiêu hóa như loét dạ dày, viêm thực quản trào ngược, co thắt tâm vị, có tiền sử phẫu thuật đường tiêu hóa hoặc giảm nhu động.
Thực hiện theo nguyên tắc điều độ. Nếu bạn thực sự thèm những thực phẩm này, hãy tránh ăn quá nhiều cùng một lúc và tiêu thụ một số đồ uống có ga, chẳng hạn như cola, với lượng vừa phải trước và sau khi ăn.
Tìm kiếm sự chăm sóc y tế kịp thời. Nếu bạn gặp các triệu chứng liên quan, hãy đến cơ sở y tế ngay lập tức và chọn phương pháp điều trị thích hợp dưới sự hướng dẫn của bác sĩ chuyên môn.
Thời gian đăng: Jan-09-2025