Laipẹ, aropọ ounjẹ “dehydroacetic acid ati iyọ soda rẹ” (sodium dehydroacetate) ni Ilu China yoo mu ọpọlọpọ awọn iroyin ti a gbesele, ni microblogging ati awọn iru ẹrọ pataki miiran lati fa awọn ifọrọwerọ gbona netizens.
Gẹgẹbi Apewọn Aabo Ounjẹ ti Orilẹ-ede fun Lilo Awọn afikun Ounjẹ (GB 2760-2024) ti Igbimọ Ilera ti Orilẹ-ede gbejade ni Oṣu Kẹta ọdun yii, awọn ilana lori lilo dehydroacetic acid ati iyọ iṣuu soda rẹ ninu awọn ọja sitashi, akara, awọn pastries , awọn kikun ounje ti a yan, ati awọn ọja ounjẹ miiran ti paarẹ, ati pe ipele ti o pọju lilo ninu awọn ẹfọ ti a yan ni a tun ṣe atunṣe lati 1g / kg si 0.3g / kg. Iwọnwọn tuntun yoo wa ni ipa ni Oṣu Kẹta Ọjọ 8, Ọdun 2025.
Awọn amoye ile-iṣẹ ṣe atupale pe igbagbogbo awọn idi mẹrin lo wa fun atunṣe ti boṣewa afikun ounjẹ, ni akọkọ, ẹri iwadii imọ-jinlẹ tuntun rii pe aabo ti afikun ounjẹ kan le wa ninu eewu, keji, nitori iyipada ninu iye agbara ni eto ijẹunjẹ ti awọn alabara, ni ẹẹta, afikun ounjẹ ko ṣe pataki ni imọ-ẹrọ, ati ni ẹkẹrin, nitori aibalẹ alabara nipa aropọ ounjẹ kan, ati atunyẹwo tun le ṣe akiyesi lati le dahun si awọn ifiyesi gbogbo eniyan.
'Sodium dehydroacetate jẹ apẹrẹ ounjẹ ati afikun ohun elo ti a mọ nipasẹ Ajo Ounje ati Ogbin ti Ajo Agbaye (FAO) ati Ajo Agbaye ti Ilera (WHO) bi majele-kekere ati imunadoko to munadoko pupọ, pataki ni awọn ofin ti iru aropo. O le dara dojuti kokoro arun, molds ati iwukara lati yago fun molds. Ti a ṣe afiwe si awọn olutọju bii iṣuu soda benzoate, calcium propionate ati potasiomu sorbate, eyiti o nilo agbegbe ekikan fun ipa ti o pọju, iṣuu soda dehydroacetate ni iwọn lilo ti o gbooro pupọ, ati pe ipa idinamọ kokoro ko ni ipa nipasẹ acidity ati alkalinity, ati pe o ṣe. daradara ni iwọn pH ti 4 si 8.' October 6, China Agricultural University, Food Science ati Nutrition Engineering Associate Ojogbon Zhu Yi so fun awọn eniyan Daily Health ose onirohin, ni ibamu si awọn imuse ti China ká eto imulo, ti wa ni maa ihamọ awọn lilo ti soda dehydroacetate ounje isori, sugbon ko gbogbo leewọ awọn lilo ti Awọn ọja ti a yan ni ọjọ iwaju ko gba ọ laaye lati lo, fun awọn ẹfọ ti a yan ati awọn ounjẹ miiran, o le tẹsiwaju lati lo iye ti oye laarin ipari ti awọn idiwọn ti o muna tuntun. Eyi tun ṣe akiyesi ilosoke nla ni lilo awọn ọja ile akara.
Awọn iṣedede Ilu China fun lilo awọn afikun ounjẹ ni muna tẹle awọn itọsọna aabo ounje ti kariaye ati pe a ṣe imudojuiwọn ni akoko to tọ pẹlu itankalẹ ti awọn iṣedede ni awọn orilẹ-ede ti o dagbasoke ati ifarahan ti ilọsiwaju ti awọn abajade iwadii imọ-jinlẹ tuntun, ati awọn ayipada ninu eto lilo ounjẹ inu ile. . Awọn atunṣe ti a ṣe si iṣuu soda dehydroacetate ni akoko yii ni ifọkansi lati rii daju pe eto iṣakoso aabo ounje ti China ti ni ilọsiwaju ni tandem pẹlu awọn ipele agbaye to ti ni ilọsiwaju.' Zhu Yi sọ.
Idi akọkọ fun atunṣe ti iṣuu soda dehydroacetate ni pe atunyẹwo ti boṣewa fun iṣuu soda dehydroacetate jẹ akiyesi pipe fun aabo ti ilera gbogbogbo, ibamu pẹlu awọn aṣa kariaye, imudojuiwọn awọn iṣedede aabo ounje ati idinku awọn eewu ilera, eyiti yoo ṣe iranlọwọ lati mu ilera ti ounjẹ ṣe ati igbelaruge ile-iṣẹ ounjẹ lati lọ si ọna alawọ ewe ati idagbasoke alagbero.
Zhu Yi tun sọ pe FDA AMẸRIKA ni opin ọdun to kọja ti yọkuro diẹ ninu igbanilaaye iṣaaju fun lilo iṣuu soda dehydroacetate ni ounjẹ, lọwọlọwọ ni Japan ati South Korea, iṣuu soda dehydroacetate le ṣee lo nikan bi olutọju fun bota, warankasi, margarine ati awọn ounjẹ miiran, ati iwọn iṣẹ ti o pọ julọ ko le kọja 0.5 giramu fun kilogram kan, ni AMẸRIKA, dehydroacetic acid le ṣee lo fun gige tabi peeli elegede nikan.
Zhu Yi daba pe awọn alabara ti o ni aibalẹ ni oṣu mẹfa le ṣayẹwo atokọ ohun elo nigbati wọn n ra ounjẹ, ati pe dajudaju awọn ile-iṣẹ yẹ ki o ṣe igbesoke ni itara ati atunbere lakoko akoko ifipamọ. 'Itọju ounje jẹ iṣẹ akanṣe eto, awọn olutọju jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o kere ju, ati awọn ile-iṣẹ le ṣe aṣeyọri titọju nipasẹ awọn ilọsiwaju imọ-ẹrọ.'
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹwa 16-2024