נייַעס

לעצטנס, די שטאַט אַדמיניסטראַטיאָן פֿאַר מאַרק רעגולירן מודיע די "דיטיילד כּללים פֿאַר די דורכקוק פון פלייש פּראָדוקטן פּראָדוקציע ליסענסע (2023 אַדישאַן)" (דערנאָך ריפערד צו ווי די "דיטיילד כּללים") צו ווייַטער פארשטארקן די אָפּשאַצונג פון פלייש פּראָדוקט פּראָדוקציע לייסאַנסיז, קוואַליטעט און זיכערקייַט פון פלייש פּראָדוקטן, און העכערן די הויך-קוואַליטעט אַנטוויקלונג פון די פלייש פּראָדוקט אינדוסטריע. די "דיטיילד כּללים" זענען דער הויפּט ריווייזד אין די פאלגענדע אַכט אַספּעקץ:

1. סטרויערן די פאַרנעם פון דערלויבעניש.

• עסן כייַע קייסינגז זענען אַרייַנגערעכנט אין די פאַרנעם פון פלייש פּראָדוקט פּראָדוקציע לייסאַנסיז.

• ריווייזד דערלויבעניש פאַרנעם כולל היץ-פּראַסעסט האַלב פלייש פּראָדוקטן, פערמענטעד פלייש פּראָדוקטן, פאַר-צוגעגרייט קאַנדישאַנד פלייש פּראָדוקטן, געהיילט פלייש פּראָדוקטן און עסן כייַע קייסינגז.

2. פארשטארקן די פאַרוואַלטונג פון פּראָדוקציע זייטלעך.

• דערקלערן אַז ענטערפּריסעס זאָל גלייַך שטעלן אַרויף קאָראַספּאַנדינג פּראָדוקציע זייטלעך לויט צו פּראָדוקט קעראַקטעריסטיקס און פּראָצעס רעקווירעמענץ.

• שטעלן פאָרויס די באדערפענישן פֿאַר די קוילעלדיק אויסלייג פון די פּראָדוקציע וואַרשטאַט, עמפאַסייזינג די פּאָסיטיאָנאַל שייכות מיט אַגזיליערי פּראָדוקציע געביטן אַזאַ ווי אָפּגאַנג באַהאַנדלונג פאַסילאַטיז און שטויב-פּראָנע ערטער צו ויסמיידן קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן.

• דערקלערן די באדערפענישן פֿאַר די אָפּטייל פון פלייש פּראָדוקציע אָפּעראַציע געביטן און די פאַרוואַלטונג באדערפענישן פֿאַר פּערסאַנעל פּאַסידזשיז און מאַטעריאַל טראַנספּערטיישאַן פּאַסידזשיז.

3. פארשטארקן ויסריכט און מעכירעס פאַרוואַלטונג.

• ענטערפּריסעס זענען פארלאנגט צו גלייַך יקוויפּ ויסריכט און פאַסילאַטיז וועמענס פאָרשטעלונג און פּינטלעכקייַט קענען טרעפן פּראָדוקציע באדערפענישן.

• דערקלערן די פאַרוואַלטונג רעקווירעמענץ פֿאַר וואַסער צושטעלן (דרייינדזש) פאַסילאַטיז, ויסמאַטערן פאַסילאַטיז, סטאָרידזש פאַסילאַטיז, און טעמפּעראַטור / הומידיטי מאָניטאָרינג פון פּראָדוקציע וואַרשטאַטן אָדער קאַלט סטאָרידזש.

• ראַפינירן די באַשטעטיקן רעקווירעמענץ פֿאַר טשאַנגינג רומז, טוילאַץ, שפּריץ רומז, און האַנט וואַשינג, דיסינפעקשאַן און האַנט דריינג ויסריכט אין די פּראָדוקציע אָפּעראַציע געגנט.

4. פארשטארקן ויסריכט אויסלייג און פּראָצעס פאַרוואַלטונג.

• ענטערפּריסעס זענען פארלאנגט צו ראַשאַנאַלי צולייגן פּראָדוקציע ויסריכט לויט די פּראָצעס לויפן צו פאַרמייַדן קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן.

• ענטערפּריסעס זאָל נוצן ריזיקירן אַנאַליסיס מעטהאָדס צו דערקלערן די שליסל פֿאַרבינדונגען פון עסנוואַרג זיכערקייַט אין די פּראָדוקציע פּראָצעס, פאָרמולירן פּראָדוקט פאָרמולאַס, פּראָצעס פּראָוסידזשערז און אנדערע פּראָצעס דאָקומענטן, און פאַרלייגן קאָראַספּאַנדינג קאָנטראָל מיטלען.

• פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ​​פלייש פּראָדוקטן דורך קאַטינג, די פאַרנעמונג איז פארלאנגט צו דערקלערן אין די סיסטעם די באדערפענישן פֿאַר די פאַרוואַלטונג פון פלייש פּראָדוקטן צו שנייַדן, לייבלינג, פּראָצעס קאָנטראָל און היגיענע קאָנטראָל. דערקלערן די קאָנטראָל רעקווירעמענץ פֿאַר פּראַסעסאַז אַזאַ ווי טאָינג, פּיקלינג, טערמאַל פּראַסעסינג, פערמאַנטיישאַן, קאָאָלינג, סאָלטינג פון סאָלטיד קייסינגז און דיסינפעקשאַן פון ינער פּאַקקאַגינג מאַטעריאַלס אין די פּראָדוקציע פּראָצעס.

5. פארשטארקן די פאַרוואַלטונג פון די נוצן פון עסנוואַרג אַדאַטיווז.

• די פאַרנעמונג זאָל ספּעציפיצירן די מינימום קלאַסאַפאַקיישאַן נומער פון די פּראָדוקט אין GB 2760 "פוד קלאַססיפיקאַטיאָן סיסטעם".

6. פארשטארקן פּערסאַנעל פאַרוואַלטונג.

• דער הויפט פאראנטווארטליכקייט פון דער אונטערנעמונג, דער דירעקטאָר פון פוד זיכערהייט און דער פוד זיכערהייט אָפיציר זאָל נאָכקומען מיט די "רעגולאציעס אויף די אויפזיכט און פארוואלטונג פון אונטערנעמונגען וואָס ימפּלעמענטירן די פאַראַנטוואָרטלעכקייט פון פוד זיכערהייט סאַבדזשעקץ".

7. פארשטארקן עסנוואַרג זיכערקייַט שוץ.

• ענטערפּריסעס זאָל גרינדן און ינסטרומענט אַ עסנוואַרג זיכערקייַט שוץ סיסטעם צו מינאַמייז בייאַלאַדזשיקאַל, כעמישער און פיזיש ריסקס צו עסנוואַרג געפֿירט דורך מענטשלעך סיבות אַזאַ ווי ינטענשאַנאַל קאַנטאַמאַניישאַן און סאַבאָטאַזש.

8. אָפּטימיזע דורכקוק און טעסטינג רעקווירעמענץ.

• עס איז קלעראַפייד אַז ענטערפּריסעס קענען נוצן גיך דיטעקשאַן מעטהאָדס צו דורכפירן רוי מאַטעריאַלס, האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן און פאַרטיק פּראָדוקטן, און קעסיידער פאַרגלייַכן אָדער באַשטעטיקן זיי מיט די דורכקוק מעטהאָדס סטיפּיאַלייטיד אין נאציאנאלע סטאַנדאַרדס צו ענשור די אַקיעראַסי פון פּרובירן רעזולטאַטן.

• ענטערפּריסעס קענען פולשטענדיק באַטראַכטן פּראָדוקט קעראַקטעריסטיקס, פּראָצעס קעראַקטעריסטיקס, פּראָדוקציע פּראָצעס קאָנטראָל און אנדערע סיבות צו באַשטימען דורכקוק ייטאַמז, דורכקוק אָפטקייַט, דורכקוק מעטהאָדס, אאז"ו ו, און יקוויפּ קאָראַספּאַנדינג דורכקוק ויסריכט און פאַסילאַטיז.