נייעס

עסן אַ גרויסע קוואַנטיטעט פון קאַרשן אין איין מאָל קען לייכט פירן צו נישט-פאַרדייאונג.

לעצטנס, האט א נעץ-אייזן ארויפגעשטעלט אז נאכן עסן דריי שיסלען קארשן, האבן זיי געהאט שילשל און ברעכן. וואנג לינגיו, אסאסיאירטער הויפט דאקטער פון גאסטראענטעראלאגיע ביים דריטן אפֿיליאירטן שפיטאל פון זשעדזשיאנג כינעזישער מעדיצינישער אוניווערסיטעט (זשעדזשיאנג זשאָנגשאַן שפיטאל), האט געזאגט אז קארשן זענען רייך אין פיברע און זענען נישט גרינג צו פארדייען. ספעציעל פאר מענטשן מיט א שוואכער מילץ און מאגן, קען עסן צו פיל קארשן אויף איין מאל גרינג פירן צו סימפטאמען ענלעך צו גאסטראענטעריטיס, ווי ברעכן און שילשל. אויב די קארשן זענען נישט פריש אדער פארשימלט, קענען זיי פאראורזאכן אקוטע גאסטראענטעריטיס ביים קאנסומער.

קערשן האָבן אַ וואַרעמע נאַטור, אַזוי מענטשן מיט אַ פייַכט-היץ קאָנסטיטוציע זאָלן נישט עסן צו פיל פון זיי, ווײַל דאָס קען פירן צו סימפּטאָמס פון היץ איבערגעטריבן אַזאַ ווי טרוקענער מויל, טרוקענער האַלדז, מויל געשווירן און פאַרשטאָפּונג.

עסן קערשן אין מאַדעראַציע וועט נישט פירן צו אייַזן פאַרסאַמונג.

אייַזן-פאַרגיפטונג ווערט פאַראורזאַכט דורך איבערגעטריבענע אייַזן-אויפֿנאַם. דאַטן ווײַזן אַז אַקוטע אייַזן-פאַרגיפטונג קען פּאַסירן ווען די סומע אייַזן וואָס מען נעמט אַרײַן דערגרייכט אָדער איבערשטייגט 20 מיליגראַם פּער קילאָגראַם קערפּער-וואָג. פֿאַר אַ דערוואַקסענעם וואָס וועגט 60 קילאָגראַם, וואָלט דאָס געווען אַרום 1200 מיליגראַם אייַזן.

אבער, דער אייזן אינהאלט אין קארשן איז נאר 0.36 מיליגראם פער 100 גראם. כדי צו דערגרייכן די מאס וואס קען פאראורזאכן אייזן פאר'גיפטונג, וואלט אן ערוואקסענער וואס וועגט 60 קילאגראם געדארפט פארברויכן בערך 333 קילאגראם קארשן, וואס איז אוממעגלעך פאר א נארמאלן מענטש צו עסן אויף איין מאל.

עס איז ווערט צו באַמערקן אַז דער אייַזן אינהאַלט אין כינעזיש קרויט, וואָס מיר עסן אָפט, איז 0.8 מיליגראַם פּער 100 גראַם. אַלזאָ, אויב מען זאָרגט זיך וועגן אייַזן פאַרסאַמונג פון עסן קאַרשן, זאָל מען נישט אויך ויסמיידן עסן כינעזיש קרויט?

קען עסן קערשן פירן צו ציאַניד פאַרסאַמונג?

די סימפּטאָמען פון אַקוטע ציאַניד פאַרסאַמונג אין מענטשן אַרייַננעמען ברעכן, וואַלגעניש, קאָפּווייטיק, שווינדל, בראַדיקאַרדיאַ, קאָנוואַלשאַנז, רעספּעראַטאָרישע דורכפאַל, און לעסאָף טויט. למשל, די טויטלעכע דאָזע פון ​​פּאָטאַסיום ציאַניד ריינדזשאַז פון 50 צו 250 מיליגראַם, וואָס איז פאַרגלייַכלעך צו די טויטלעכע דאָזע פון ​​אַרסעניק.

ציאַנידן אין פלאַנצן עקזיסטירן געוויינטלעך אין דער פאָרעם פון ציאַנידן. די זוימען פון פילע פלאַנצן אין דער ראָסאַסעאַע משפּחה, ווי למשל פערשקעס, קאַרשן, אַפּריקאָסן און פלוימען, אַנטהאַלטן ציאַנידן, און טאַקע, די קערנדלעך פון קאַרשן אַנטהאַלטן אויך ציאַנידן. אָבער, די פלייש פון די פירות אַנטהאַלט נישט קיין ציאַנידן.

ציאַנידן אַליין זענען נישט-טאַקסיש. נאָר ווען די פלאַנצן צעל סטרוקטור ווערט חרובֿ, קען β-גלוקאָסידאַז אין ציאַנאָגענע פלאַנצן הידראָליזירן ציאַנידן צו פּראָדוצירן טאָקסישן הידראָגען ציאַניד.

דער ציאַניד אינהאַלט אין יעדן גראַם קאַרש קערנדלעך, ווען קאָנווערטירט צו וואַסערשטאָף ציאַניד, איז בלויז צענדליקער מיקראָגראַמס. מענטשן בכלל קאָנסומירן נישט קאַרש קערנדלעך מיט אַ כוונה, אַזוי עס איז זייער זעלטן אַז קאַרש קערנדלעך זאָלן פֿאַרגיפֿטן מענטשן.

די דאָזע פון ​​וואַסערשטאָף ציאַניד וואָס פאַראורזאַכט פאַרגיפטונג אין מענטשן איז אַרום 2 מיליגראַם פּער קילאָגראַם פון גוף וואָג. די טענה אויף דער אינטערנעץ אַז קאַנסומינג אַ קליין סומע פון ​​קאַרשן קען פירן צו פאַרגיפטונג איז פאקטיש גאַנץ נישט פּראַקטיש.

הנאה האָבן פֿון קאַרשן מיט אַ רויִגן גייסט, אָבער פֿאַרמײַדט עסן די קערנער.

ערשטנס, ציאַנידן אַליין זענען נישט-טאַקסיש, און עס איז וואַסערשטאָף ציאַניד וואָס קען פאַראורזאַכן אַקוטע פאַרסאַמונג אין מענטשן. די ציאַנידן אין קאַרשן געפינען זיך אַלע אין די קערנער, וואָס זענען געוויינטלעך שווער פֿאַר מענטשן צו בייסן אָדער קייַען, און דעריבער נישט קאָנסומירט.