נייַעס

1. גאַנץ ווייץ ברויט איז אַ פערמענטעד עסנוואַרג מיט גאַנץ ווייץ מעל ווי זייַן הויפּט ינגרידיאַנט

1) גאַנץ ווייץ ברויט רעפערס צו אַ ווייך און געשמאַק פערמענטעד עסנוואַרג געמאכט דער הויפּט פון גאַנץ ווייץ מעל, ווייץ מעל, הייוון, און וואַסער, מיט נאָך ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי מילך פּודער, צוקער, און זאַלץ. דער פּראָדוקציע פּראָצעס ינוואַלווז מיקסינג, פערמאַנטיישאַן, פורעמונג, פּרופינג און באַקינג. דער שליסל חילוק צווישן גאַנץ ווייץ ברויט און ווייַס ברויט ליגט אין זייער הויפּט ינגרידיאַנץ. גאַנץ ווייץ ברויט איז בפֿרט געמאכט פון גאַנץ ווייץ מעל, וואָס באשטייט פון די ענדאָספּערם, גערמע, און קלייַען פון ווייץ. גאַנץ ווייץ מעל איז רייַך אין דייאַטערי פיברע, ב וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און אנדערע נוטריאַנץ. אָבער, די גערמע און קלייַען אין גאַנץ ווייץ מעל שטערן טייג פערמאַנטיישאַן, ריזאַלטינג אין קלענערער לאַבן גרייס און אַ לעפיערעך פּראָסט געוועב. אין קאַנטראַסט, ווייַס ברויט איז בפֿרט געמאכט פון ראַפינירט ווייץ מעל, וואָס באשטייט דער הויפּט פון די ענדאָספּערם פון ווייץ, מיט קליין אַמאַונץ פון גערמע און קלייַען.

2) באַזירט אויף געוועב און ינגרידיאַנץ, גאַנץ ווייץ ברויט קענען זיין קאַטאַגערייזד אין ווייך גאַנץ ווייץ ברויט, שווער גאַנץ ווייץ ברויט און פלייווערד גאַנץ ווייץ ברויט. ווייך גאַנץ ווייץ ברויט האט אַ פּוכיק געוועב מיט יוואַנלי פונאנדערגעטיילט לופט האָלעס, מיט גאַנץ ווייץ טאָסט איז די מערסט פּראָסט טיפּ. שווער גאַנץ ווייץ ברויט האט אַ סקאָרינקע וואָס איז אָדער שווער אָדער קראַקט, מיט אַ ווייך ינלענדיש. עטלעכע ווערייאַטיז זענען ספּרינגקאַלד מיט טשיאַ זאמען, סעסאַמי זאמען, זונרויז זאמען, סאָסנע ניסלעך און אנדערע ינגרידיאַנץ צו פאַרבעסערן טאַם און דערנערונג. פלייווערד גאַנץ ווייץ ברויט ינוואַלווז אַדינג ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קרעם, עסן אָילס, עגגס, דאַר פלייש פלאַס, קאַקאַאָ, קלעם און אנדערע צו די ייבערפלאַך אָדער ינלענדיש פון די טייג איידער אָדער נאָך באַקינג, ריזאַלטינג אין אַ דייווערס קייט פון פלייווערז.

1. גלייַך פּערטשאַסינג און סטאָרידזש

קאָנסומערס זענען אַדווייזד צו קויפן גאַנץ ווייץ ברויט דורך פאָרמאַל בייקעריז, סופּערמאַרקיץ, מארקפלעצער אָדער שאַפּינג פּלאַטפאָרמס, מיט ופמערקזאַמקייַט צו די פאלגענדע צוויי פונקטן:

1) קוק די ינגרעדיענץ רשימה

ערשטער, קאָנטראָלירן די סומע פון ​​גאַנץ ווייץ מעל צוגעגעבן. דערווייַל, פּראָדוקטן אויף די מאַרק וואָס פאָדערן צו זיין גאַנץ ווייץ ברויט אַנטהאַלטן גאַנץ ווייץ מעל ריינדזשינג פון 5% צו 100%. צווייטנס, קוק אין די שטעלע פון ​​גאַנץ ווייץ מעל אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ; וואָס העכער זי איז, אַלץ העכער איז זײַן אינהאַלט. אויב איר ווילן צו קויפן גאַנץ ווייץ ברויט מיט אַ הויך אינהאַלט פון גאַנץ ווייץ מעל, איר קענען קלייַבן פּראָדוקטן ווו גאַנץ ווייץ מעל איז דער בלויז קאַשע ינגרידיאַנט אָדער איז ליסטעד ערשטער אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז איר קענען נישט בלויז ריכטער צי עס איז גאַנץ ווייץ ברויט באזירט אויף זייַן קאָליר.

2) זיכער סטאָרידזש

גאַנץ ווייץ ברויט מיט אַ לעפיערעך לאַנג פּאָליצע לעבן טיפּיקלי האט אַ נעץ אינהאַלט אונטער 30%, ריזאַלטינג אין אַ דרייער געוועב. זייַן פּאָליצע לעבן יוזשאַוואַלי ריינדזשאַז פון 1 צו 6 חדשים. עס זאָל זיין סטאָרד אין אַ טרוקן, קיל פּלאַץ אין צימער טעמפּעראַטור, אַוועק פון הויך טעמפּעראַטורעס און דירעקט זונשייַן. עס איז נישט קעדייַיק צו קראָם עס אין די פרידזשידער צו פאַרמייַדן עס פון ווערן אַלט - געבאַקן און אַפעקטינג זייַן געשמאַק. עס זאָל זיין קאַנסומד ווי באַלד ווי מעגלעך אין זייַן פּאָליצע לעבן. גאַנץ ווייץ ברויט מיט אַ לעפיערעך קורץ פּאָליצע לעבן האט אַ העכער נעץ צופרידן, טיפּיקלי בלייַביק 3-7 טעג. עס האט גוט נעץ ריטענשאַן און אַ בעסער געשמאַק, אַזוי עס איז בעסטער צו קויפן און עסן עס מיד.

1. וויסנשאפטלעכע קאַנסאַמשאַן

ווען קאַנסומינג גאַנץ ווייץ ברויט, ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין באַצאָלט צו די פאלגענדע דרייַ פונקטן:

1) ביסלעכווייַז אַדאַפּט צו זיין געשמאַק

אויב איר נאָר אָנהייבן צו פאַרנוצן גאַנץ ווייץ ברויט, איר קען ערשטער קלייַבן אַ פּראָדוקט מיט אַ לעפיערעך נידעריק אינהאַלט פון גאַנץ ווייץ מעל. נאָך געטינג צוגעוווינט צו דער טעם, איר קענען ביסלעכווייַז באַשטימען צו פּראָדוקטן מיט אַ העכער אינהאַלט פון גאַנץ ווייץ מעל. אויב קאָנסומערס אָפּשאַצן די דערנערונג פון גאַנץ ווייץ ברויט מער, זיי קענען קלייַבן פּראָדוקטן מיט מער ווי 50% גאַנץ ווייץ מעל אינהאַלט.

2) מעסיק קאָנסומפּטיאָן

אין אַלגעמיין, אַדאַלץ קענען פאַרנוצן 50-150 גראַמז פון גאַנץ קערל פודז אַזאַ ווי גאַנץ ווייץ ברויט פּער טאָג (קאַלקיאַלייטיד באזירט אויף די אינהאַלט פון גאַנץ גריינז / גאַנץ ווייץ מעל), און קינדער זאָל פאַרנוצן אַ קאָראַספּאַנדינג רידוסט סומע. מענטשן מיט שוואַך דיגעסטיווע אַבילאַטיז אָדער דיגעסטיווע סיסטעם חולאתן קענען רעדוצירן די סומע און אָפטקייַט פון קאַנסאַמשאַן.

3 ) געהעריק קאָמבינאַציע

ווען קאַנסומינג גאַנץ ווייץ ברויט, ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו קאַמביינינג עס גלייַך מיט פירות, וועדזשטאַבאַלז, פלייש, עגגס און מילכיק פּראָדוקטן צו ענשור באַלאַנסט נוטרישאַנאַל ינטייק. אויב סימפּטאָמס אַזאַ ווי בלאָוטינג אָדער שילשל פאַלן נאָך קאַנסומינג גאַנץ ווייץ ברויט, אָדער אויב איינער איז אַלערדזשיק צו גלוטען, עס איז רעקאַמענדיד צו ויסמיידן קאַנסאַמשאַן.