Yaqinda bozorni tartibga solish davlat boshqaruvi "Go'sht mahsulotlari ishlab chiqarish litsenziyasi bo'yicha litsenziyalar (2023 yil) deb nomlangan" (bundan keyin "batafsil qoidalar" deb ataladi, deya xabar beradi go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarishning litsenziyasini yanada kuchaytirish uchun Go'sht mahsulotlarining sifati va xavfsizligi va go'sht mahsulot sanoatining yuqori sifatli rivojlanishiga yordam beradi. "Batafsil qoidalar" asosan quyidagi sakkiz tomonda qayta ko'rib chiqiladi:
1. Ruxsat doirasini sozlang.
• Hayzashi mumkin bo'lgan hayvonlarning qutisi go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish litsenziyalariga kiritilgan.
• Qayta tayyorlangan pishirilgan go'sht mahsulotlarini qayta ko'rib chiqilgan go'sht mahsulotlari, oldindan tayyorlangan go'sht mahsulotlari, oldindan tayyorlangan go'sht mahsulotlari, tayyorlangan go'sht mahsulotlari, davolangan go'sht mahsulotlari va yeyiladigan hayvonlarning qutulishi mumkin.
2. Ishlab chiqarish maydonlarini boshqarishni kuchaytirish.
• korxonalar mahsulot xususiyatlari va jarayon talablariga muvofiq tegishli ishlab chiqarish maydonlarini asoslantirishi kerakligini aniqlashtirish.
• Kanalizatsiya tozalash inshootlari va ifloslanishni oldini olish uchun yordamchi ishlab chiqarish zonalari va chang moyil joylari kabi chang moyil joylari bilan aloqalarni ilgari surish.
• Go'sht ishlab chiqarish bo'yicha operatsiyalar bo'limlari va kadrlar yo'ladan yo'g'on foydalanish uchun yo'llar uchun boshqaruv talablari bo'lishiga qo'yiladigan talablarni aniqlashtirish.
3. Uskunalar va jihozni boshqarish.
• Korxonalar ishlab chiqarish va aniqlik talablariga javob beradigan uskunalar va inshootlarni asoslash uchun korxonalar talab qilinadi.
• Suv ta'minoti (drenajlash) vositalari, chiqindixonalar, omborxonalar va ishlab chiqarish ustaxonalari yoki sovuq omborlarni boshqarish talablarini aniqlashtirish.
• O'rnatilgan xonalar, hojatxonalar, dush xonalari, qo'l yuvish, dezinfektsiya va qo'lni quritish uchun uskunalarni ishlab chiqarishning belgilanishi, uni ishlab chiqarish maydonida.
4. Asbob-uskunalar tartibi va jarayonlarini boshqarish.
• Korxonalar o'zaro ifloslanishning oldini olish uchun ishlab chiqarish uskunalarini oqilona tashkil etishlari shart.
• Korxonalar ishlab chiqarish jarayonida oziq-ovqat xavfsizligi to'g'risidagi asosiy havolalarni aniqlashtirish, mahsulot formulalari, jarayon protseduralari va boshqa jarayon hujjatlarini shakllantirish va boshqa jarayon hujjatlarini shakllantirish uchun Xavfsizlik tahlilining usullaridan foydalanishlari kerak.
• Go'sht mahsulotlarini kesish uchun ishlab chiqarish uchun korxonada go'sht mahsulotlarini boshqarish, etiking, jarayonni boshqarish va gigiena nazorati tizimida aniqlashtirish kerak. Eritish, tuzlash, termlash, tuzlash, tuzlash, sovutish, tuzlash, tuzlash, tuzlangan qadoqlash materiallarini ishlab chiqarish jarayonida dezinfektsiyalash kabi protseduralarga bo'lgan talablarni aniqlashtirish.
5. Oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanishni boshqarish.
Korxona mahsulotning minimal tasniflash raqamini GB 2760 "Oziq-ovqat mahsulotlari" tizimida spetsifikatsiya qilish kerak.
6. Xohada kadrlar boshqaruvini kuchaytirish.
• Korxonada boshqariladigan asosiy shaxs, oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha direktori va oziq-ovqat xavfsizligi xodimi "Oziq-ovqat xavfsizligi sub'ektlarining majburiyatlarini amalga oshiruvchi korxonalarni nazorat qilish va boshqaruvi to'g'risidagi nizom" ga muvofiqdir.
7. Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash.
• Korxonalar qasddan ifloslanish va sabotaj kabi biologik, kimyoviy va jismoniy xatarlarni minimallashtirish uchun korxonalar oziq-ovqat xavfsizligini himoya qilish tizimini yaratish va amalga oshirishlari kerak.
8. Tekshirish va sinov talablarini optimallashtirish.
• korxonalar test natijalari aniqligini ta'minlash uchun xom ashyo, yarim tayyor mahsulotlar va tayyor mahsulotlarni olib borish va ularni muntazam ravishda taqsimlash yoki ularni taqsimlash yoki tekshirishlari mumkinligi aniqlanadi va sinov natijalarining aniqligini ta'minlash uchun muntazam ravishda taqqoslash yoki tekshirishlari mumkin.
• Korxonalar mahsulot xususiyatlari, jarayon xususiyatlari, ishlab chiqarishning tavsifi, tekshirish chastotasi, inspektsiyani tekshirish va boshqa omillarni har tomonlama ko'rib chiqish va tegishli tekshirish uskunalari va inshootlarini jihozlashni har tomonlama ko'rib chiqishi mumkin.
Post vaqti: Avgust-28-2023