Yaqinda Jiangsu provintsiyasi bozor nazorati byurosi 21 ta oziq-ovqat namunalarini malakasiz olish to'g'risida xabarnoma chiqardi, unda Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. g'alati yashil loviya (chuqur qovurilgan no'xat) peroksid qiymati (yog 'miqdori bo'yicha) ishlab chiqarildi. 1,3 g / 100 g aniqlash qiymati, standart 0,50 g / 100 g dan yuqori bo'lmasligi kerak, standartdan 2,6 marta oshib ketadi.
Ma'lumki, peroksid qiymati asosan yog'lar va yog'larning oksidlanish darajasini aks ettiradi va yog'lar va yog'larning achchiqlanishining dastlabki ko'rsatkichidir. Haddan tashqari peroksid qiymatiga ega bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish odatda inson salomatligiga zarar etkazmaydi, lekin haddan tashqari peroksid qiymatiga ega bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt iste'mol qilish oshqozon-ichak traktida noqulaylik va diareyaga olib kelishi mumkin. Peroksid qiymatidan (yog 'miqdori bo'yicha) oshib ketishining sababi xom ashyo tarkibidagi yog'ning oksidlanganligi yoki mahsulotni saqlash sharoitlarini noto'g'ri nazorat qilish bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Kwinbon peroksid qiymati oziq-ovqat xavfsizligi tezkor sinov to'plami oziq-ovqat yog'lari, kekler, pechene, qisqichbaqa krakerlari, krep va go'sht mahsulotlari kabi namunalardagi peroksid qiymatini aniqlash uchun ishlatilishi mumkin.
Kwinbon peroksid qiymati oziq-ovqat xavfsizligi tezkor sinov to'plami
Yuborilgan vaqt: 20-avgust-2024-yil