Makkajo'xori yig'ish mavsumidir, umuman nutq so'zlashi, poydevorning Ston chizig'i g'oyib bo'ladi va ma'lum bir darajada qora qavat paydo bo'ladi, bunda makkajo'xori pishgan va hosilni yig'ish uchun tayyor bo'lishi mumkin. Bu vaqtda yig'ilgan makkajo'xori nafaqat yuqori hosil va sifatli, balki keyingi saqlash va qayta ishlashni ham zarur.
Makkajo'xori shtapel donalaridan biri sifatida mashhur. Biroq, shu bilan birga, makkajo'xori, shuningdek, inson va hayvonlarning sog'lig'iga xavf tug'diradigan aflatoksin va zearalenon, va shuning uchun makkajo'xori va uning mahsulotlarining xavfsizligini va sifatini ta'minlash bo'yicha samarali sinov usullari va nazorat choralarini ham o'z ichiga olishi mumkin.
1. Aflatoksin B1 (AFB1)
Asosiy xususiyatlar: aflatoksin - bu oddiy mikotoksin - bu aflatoksin B1 eng keng tarqalgan, toksik va karsinogen mikotoksinlardan biridir. Bu fizikokimyoviy barqaror va yo'q qilinishi kerak bo'lgan yuqori haroratga ega bo'lish kerak.
Xavflar: o'tkir zaharlanish isitma, qusish, ishtahani yo'qotish, gepatomegali, splenomegayit yoki hatto to'satdan o'lim holatida paydo bo'lishi mumkin. Aflatoksin B1 ning uzoq muddatli qabul qilish jigar saratoni, ayniqsa gepatit bilan kasallanishning ko'payishi bilan bog'liq, ayniqsa gepatitga ega bo'lganlar uning hujumiga ko'proq moyil bo'lib, jigar saratonini keltirib chiqaradi.
2. Vomitoksin (deoksinvarial, don)
Asosiy xususiyatlar: Vomitoksin - bu yana bir keng tarqalgan mikotoksin, hatto yuqori haroratda, hatto yuqori haroratda ham barqaror, hatto yuqori haroratda ham, kislotali sharoitlarda yo'q qilinishi oson emas.
Xavflar: Zaharlanish asosan ovqat hazm qilish tizimida va asabiy tizim tizimida, masalan, qorin bo'shlig'i, qorin bo'shlig'i, diaro'li, qizarish, beqaror suring va boshqa alomatlar paydo bo'lishi mumkin.
3. Zearalenone (zen)
Asosiy xususiyatlar: Zearalenone - bu instrogenik xususiyatlarga ega bo'lmagan steroid bo'lmagan, uning fizikokimyoviy xususiyatlari barqaror va uning makkajo'xori bilan ifloslanishi yanada keng tarqalgan.
Xavflar: u asosan reproduktiv tizimda ishlaydi va ekish kabi hayvonlarga eng sezgir va bepushtlik va abort qilishga olib kelishi mumkin. Garchi insondan zaharlanish haqida xabarlar bo'lmasa-da, estrogenga tegishli inson kasalliklari toksin bilan bog'liq bo'lishi mumkin deb taxmin qilinadi.
Makkada kvinbon mikotoksin sinov dasturi
- 1. Aflatoksin B1 uchun eli sinov to'plami (AFB1)
LOD: 2.5PPB
Sezgirlik: 0.1ppb
- 2. Vomitoksin uchun eli sinov to'plami (Don)
LOD: 100ppb
Sezgirlik: 2ppb
- 3. Zearalenone uchun eli sinov to'plami (zen)
LOD: 20ppb
Sezgirlik: 1ppb
- 1. Aflatoksin B1 uchun tez sinov chizig'i (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Vomitoksin uchun tezkor sinov chizig'i (Don)
LOD: 500-5000PPB
- 3. Zearalenone uchun tezkor sinov chizig'i (Zen)
LOD: 50-1500ppb
Post vaqti: Sep-26-2024