Oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq muammolar tobora kuchayib borayotgan bir paytda, sinov to'plamining yangi turiFerment bilan bog'langan immunosorbent tahlili (ELISA)asta-sekin oziq-ovqat xavfsizligini tekshirish sohasida muhim vositaga aylanib bormoqda. Bu nafaqat oziq-ovqat sifati monitoringi uchun yanada aniq va samarali vositalarni taqdim etadi, balki iste'molchilarning oziq-ovqat xavfsizligi uchun mustahkam himoya chizig'ini ham yaratadi.
Elishay test to'plamining printsipi fermentlar bilan katalizlangan substrat rangini ishlab chiqish orqali oziq-ovqat tarkibidagi maqsadli moddalar tarkibini miqdoriy aniqlash uchun antijen va antikor o'rtasidagi maxsus bog'lanish reaktsiyasidan foydalanishdan iborat. Uning ishlash jarayoni nisbatan sodda va yuqori o'ziga xoslik va sezgirlikka ega bo'lib, oziq-ovqat tarkibidagi aflatoksin, okratoksin A va boshqalar kabi zararli moddalarni aniq aniqlash va o'lchash imkonini beradi.T-2 toksinlari.
Maxsus operatsion protseduralar nuqtai nazaridan, Elishay test to'plami odatda quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
1. Namuna tayyorlash: Birinchidan, sinovdan o'tkaziladigan oziq-ovqat namunasini aniqlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan namunali eritmani olish uchun ekstraktsiya va tozalash kabi tegishli tarzda qayta ishlash kerak.
2. Namuna qo'shilishi: Qayta ishlangan namuna eritmasi Elishay plastinkasida belgilangan quduqlarga qo'shiladi, har bir quduq tekshiriladigan moddaga mos keladi.
3. Inkubatsiya: Qo'shilgan namunalar bilan Elishay plastinkasi antijenler va antikorlar o'rtasida to'liq bog'lanishni ta'minlash uchun tegishli haroratda ma'lum vaqt davomida inkubatsiya qilinadi.
4. Yuvish: Inkubatsiyadan so'ng, yuvish eritmasi bog'lanmagan antijenler yoki antikorlarni olib tashlash uchun ishlatiladi, bu esa o'ziga xos bo'lmagan bog'lanishning aralashuvini kamaytiradi.
5.Substrat qo'shilishi va rangning rivojlanishi: Har bir quduqqa substrat eritmasi qo'shiladi va ferment bilan etiketlangan antikordagi ferment rangli mahsulotni hosil qilib, rang hosil qilish uchun substratni katalizlaydi.
6. O'lchov: Har bir quduqdagi rangli mahsulotning absorbans qiymati ELISA o'quvchi kabi asboblar yordamida o'lchanadi. Keyin tekshiriladigan moddaning tarkibi standart egri chiziq asosida hisoblanadi.
Oziq-ovqat xavfsizligi testlarida Elishay test to'plamlarini qo'llashning ko'plab holatlari mavjud. Misol uchun, oziq-ovqat xavfsizligini muntazam nazorat qilish va namuna olish tekshiruvi paytida bozorni tartibga soluvchi idoralar neft tegirmoni tomonidan ishlab chiqarilgan yeryong'oq yog'idagi aflatoksin B1 ning ortiqcha miqdorini tez va aniq aniqlash uchun Elishay test to'plamidan foydalanganlar. Zararli moddaning iste’molchilarga xavf tug‘dirishining oldini olgan holda, tezkorlik bilan tegishli jazo choralari ko‘rildi.
Bundan tashqari, foydalanish qulayligi, aniqligi va ishonchliligi tufayli ELISA test to'plami turli xil oziq-ovqat mahsulotlari, masalan, suv mahsulotlari, go'sht mahsulotlari va sut mahsulotlarining xavfsizligini tekshirishda keng qo'llaniladi. Bu nafaqat aniqlash vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi va samaradorlikni oshiradi, balki oziq-ovqat bozori ustidan nazoratni kuchaytirish uchun nazorat qiluvchi organlarga kuchli texnik yordam beradi.
Texnologiyaning uzluksiz rivojlanishi va odamlarning oziq-ovqat xavfsizligi to'g'risida xabardorligi oshishi bilan Elishay test to'plamlari oziq-ovqat xavfsizligini tekshirish sohasida tobora muhim rol o'ynaydi. Kelajakda biz oziq-ovqat xavfsizligi sanoatining jadal rivojlanishiga ko'maklashuvchi va iste'molchilarning oziq-ovqat xavfsizligi uchun yanada mustahkam kafolatni ta'minlaydigan ko'proq texnologik yangiliklarning uzluksiz paydo bo'lishini intiqlik bilan kutamiz.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 12 dekabr