Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

موسم خزاں مکئی کی کٹائی کا موسم ہے، عام طور پر، جب مکئی کے دانے کی دودھیا لکیر غائب ہو جاتی ہے، بنیاد پر ایک سیاہ تہہ نمودار ہوتی ہے، اور گٹھلی کی نمی ایک خاص سطح تک گر جاتی ہے، مکئی کو پکا ہوا اور تیار سمجھا جا سکتا ہے۔ فصل کے لیے اس وقت کاشت کی گئی مکئی نہ صرف اعلیٰ پیداوار اور اچھی کوالٹی ہے بلکہ بعد میں ذخیرہ کرنے اور پروسیسنگ کے لیے بھی موزوں ہے۔

مکئی اہم اناج میں سے ایک کے طور پر مشہور ہے۔ تاہم، ایک ہی وقت میں، مکئی میں افلاٹوکسین B1، vomitoxin اور Zearalenone سمیت کچھ mycotoxins بھی شامل ہو سکتے ہیں، جو کہ انسانی اور جانوروں کی صحت کے لیے ممکنہ طور پر مضر ہیں، اور اس لیے مکئی کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے مؤثر جانچ کے طریقوں اور کنٹرول کے اقدامات کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کی مصنوعات.

1. Aflatoxin B1 (AFB1)

اہم خصوصیات: افلاٹوکسین ایک عام مائکوٹوکسین ہے، جس میں افلاٹوکسین B1 سب سے زیادہ وسیع، زہریلے اور سرطان پیدا کرنے والے مائکوٹوکسن میں سے ایک ہے۔ یہ فزیک کیمیکل مستحکم ہے اور اسے تباہ کرنے کے لیے 269℃ کے اعلی درجہ حرارت تک پہنچنے کی ضرورت ہے۔

خطرات: شدید زہر بخار، قے، بھوک نہ لگنا، یرقان، وغیرہ کے طور پر ظاہر ہو سکتا ہے۔ افلاٹوکسین B1 کا طویل مدتی استعمال جگر کے کینسر کے واقعات میں اضافے سے منسلک ہے، خاص طور پر ہیپاٹائٹس کے شکار افراد اس کے حملے کا زیادہ شکار ہوتے ہیں اور جگر کے کینسر کا سبب بنتے ہیں۔

2. Vomitoxin (Deoxynivalenol, DON)

اہم خصوصیات: Vomitoxin ایک اور عام مائکوٹوکسین ہے، اس کی فزیک کیمیکل خصوصیات مستحکم ہیں، یہاں تک کہ 120 ℃ کے اعلی درجہ حرارت پر بھی، اور تیزابی حالات میں اسے تباہ کرنا آسان نہیں ہے۔

خطرات: زہر بنیادی طور پر نظام انہضام اور اعصابی نظام کی علامات میں ظاہر ہوتا ہے، جیسے متلی، قے، سر درد، چکر آنا، پیٹ میں درد، اسہال وغیرہ، کچھ کمزوری، عام تکلیف، فلشنگ، غیر مستحکم رفتار اور دیگر علامات بھی ظاہر ہو سکتی ہیں۔ نشہ

3. Zearalenone (ZEN)

اہم خصوصیات: Zearalenone ایک قسم کا نان سٹیرائیڈل ہے، مائکوٹوکسن ایسٹروجینک خصوصیات کے ساتھ ہے، اس کی فزیکو کیمیکل خصوصیات مستحکم ہیں، اور مکئی میں اس کی آلودگی زیادہ عام ہے۔

خطرات: یہ بنیادی طور پر تولیدی نظام پر کام کرتا ہے، اور جانوروں کے لیے سب سے زیادہ حساس ہوتا ہے جیسے کہ بونا، اور بانجھ پن اور اسقاط حمل کا سبب بن سکتا ہے۔ اگرچہ انسانی زہر کی کوئی اطلاع نہیں ہے، لیکن یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ایسٹروجن سے متعلق انسانی بیماریاں زہریلا سے متعلق ہوسکتی ہیں.