حالیہ برسوں میں ، کچے انڈے عوام میں زیادہ سے زیادہ مقبول ہوگئے ہیں ، اور زیادہ تر کچے انڈوں کو پیسچرائزڈ کیا جائے گا اور دوسرے عمل کو انڈوں کی 'جراثیم کش' یا 'کم بیکٹیریل' کی حیثیت حاصل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ واضح رہے کہ 'جراثیم سے پاک انڈے' کا مطلب یہ نہیں ہے کہ انڈے کی سطح پر موجود تمام بیکٹیریا ہلاک ہوچکے ہیں ، لیکن انڈے کا بیکٹیریل مواد سخت معیار تک محدود ہے ، مکمل طور پر جراثیم سے پاک نہیں۔
کچی انڈوں کی کمپنیاں اکثر اپنی مصنوعات کو اینٹی بائیوٹک فری اور سالمونیلا فری کے طور پر مارکیٹ کرتی ہیں۔ سائنسی طور پر اس دعوے کو سمجھنے کے ل we ، ہمیں اینٹی بائیوٹکس کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے ، جس میں جراثیم کش اور اینٹی ویرل اثرات ہوتے ہیں ، لیکن طویل مدتی استعمال یا غلط استعمال سے بیکٹیریل مزاحمت کی نشوونما کو فروغ مل سکتا ہے۔
مارکیٹ میں کچے انڈوں کے اینٹی بائیوٹک اوشیشوں کی توثیق کرنے کے لئے ، فوڈ سیفٹی چین کے ایک رپورٹر نے خصوصی طور پر ای کامرس پلیٹ فارم سے عام کچے انڈوں کے 8 نمونے خریدے اور پیشہ ورانہ ٹیسٹنگ تنظیموں کو ٹیسٹ کرنے کے لئے کمیشن کیا ، جس میں اینٹی بائیوٹک اوشیشوں پر توجہ دی گئی۔ میٹرو نیڈازول ، ڈیمیٹرائڈازول ، ٹیٹراسائکلائن ، نیز اینرو فلوکساسین ، سیپروفلوکسین اور دیگر اینٹی بائیوٹک اوشیشوں۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ تمام آٹھ نمونوں نے اینٹی بائیوٹک ٹیسٹ پاس کیا ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ برانڈز پیداوار کے عمل میں اینٹی بائیوٹکس کے استعمال کو کنٹرول کرنے میں کافی سخت ہیں۔
کوونبن ، فوڈ سیفٹی ٹیسٹنگ انڈسٹری کے ایک سرخیل کی حیثیت سے ، فی الحال انڈوں میں اینٹی بائیوٹک اوشیشوں اور مائکروبیل سے تجاوز کے ل tests ٹیسٹوں کی ایک جامع رینج رکھتے ہیں ، جو کھانے کی حفاظت کے لئے تیز اور درست نتائج فراہم کرتے ہیں۔
وقت کے بعد: SEP-03-2024