نشاستہ دار ساسیجز کے مسئلے نے فوڈ سیفٹی، ایک "پرانا مسئلہ"، ایک "نئی گرمی" دی ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ کچھ بے ضمیر مینوفیکچررز نے بہترین کے لیے دوسرے بہترین کو متبادل بنایا ہے، نتیجہ یہ ہے کہ متعلقہ صنعت کو ایک بار پھر اعتماد کے بحران کا سامنا کرنا پڑا ہے۔
کھانے کی صنعت میں، معلومات کی عدم توازن کا مسئلہ خاص طور پر واضح ہے۔ خام مال، فارمولوں، additives اور مخصوص پیداوار کے عمل، وغیرہ کی پیداوار کے عمل میں فوڈ پروڈیوسرز، متعلقہ انکشاف کے باوجود، لیکن صارفین کی اکثریت اب بھی اعلی معلومات کی رکاوٹوں کا سامنا کر رہی ہے، معلومات کی تصدیق کرنے کے لئے اس طرح کے مشکل کے باوجود، اکثر اپنے حقوق اور مفادات کے تحفظ کے لیے صرف اس بے بس لیکن سب سے آسان اور موثر طریقہ "نہ کھاؤ" کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
اعتماد کے اس بحران کے پیش نظر، بہت سے نشاستہ دار ساسیج بنانے والے اور سٹال مالکان "اپنی بے گناہی ثابت کرنے" کا انتخاب کرتے ہیں۔ سب سے پہلے، کچھ سٹارچ ساسیج بنانے والوں نے اپنے سرٹیفکیٹ دکھانے کے لیے پہل کی، اور پھر کچھ مینوفیکچررز نے اپنی مصنوعات کی بے گناہی ثابت کرنے کے لیے براہ راست نشریات میں نشاستہ دار ساسیج کھایا۔ ظاہر ہے، کچھ بے ضمیر مینوفیکچررز کے مسائل نے صارفین میں مجموعی طور پر صنعت کے بارے میں عدم اعتماد کو جنم دیا ہے، جس کے نتیجے میں زیادہ تر مینوفیکچررز جنہوں نے قانون کی تعمیل کی ہے اور تعمیل کے طریقے سے کام کیا ہے، "غلطی سے زخمی" ہوئے ہیں، اور "ڈرائیونگ" کے نتیجے میں برے کے ساتھ اچھے پیسے باہر" واقع ہوئی ہے. صارفین کا اعتماد "بے بس سیلف ہیلپ" کے بعد ٹوٹ گیا، جو کہ وقت گزارنے والا اور محنت طلب دونوں ہے، کارکردگی کے نقصان سے شروع ہونے والی خود کی مرمت کے عمل میں ایک مارکیٹ اکانومی ہے۔
تو، "خراب پیسے اچھے پیسے کو نکالنے" کی تکرار سے کیسے بچیں؟ ہم "زبان کی نوک پر چین" کو "خوراک کی حفاظت کے ساتھ چین" کے ساتھ کیسے ملا سکتے ہیں؟ خوراک کی پیداوار کے رویے کو منظم کرنے اور صارفین کے اعتماد کو دوبارہ بنانے کے لیے بنائے گئے میکانزم کو کیسے متعارف کرایا جائے؟ "روح کی اذیت" کے اس سلسلے کے سامنے، جواب واضح ہو سکتا ہے: فوڈ سیفٹی ٹیسٹنگ کو بھرپور طریقے سے تیار کریں، خوراک کے ذرائع کا نفاذ اور "پورے عمل + مکمل سائیکل" کا پتہ لگانے کی صلاحیت، ریگولیٹری حکام جلد از جلد صنعت کے معیارات، صنعتی معیارات کو ترتیب دینے کے لیے جتنا ممکن ہو، غیر قانونی پروڈیوسر کو "پنچ کیا جائے"، صارفین کے حقوق اور مفادات کا تحفظ، معلوماتی رکاوٹوں کی رسد اور طلب کے پہلو کو مکمل طور پر توڑنا، باہمی اعتماد کو بڑھانے، پروڈیوسروں کو آرام سے ایسا کرنے دینا ہے، صارفین حل کی جڑ کے ساتھ آرام سے کھاتے ہیں۔
واضح رہے کہ ہلکی پھلکی، تیز رفتار اور فاسٹ فوڈ سیفٹی ٹیسٹنگ ٹکنالوجی کی ترقی اور جدید مصنوعات کی ترقی جو صارفین کو اپنے فوڈ سیفٹی ٹیسٹ کروانے کے قابل بناتی ہے نہ صرف کھانے پینے والوں کو شعوری طور پر معیارات کے مطابق پیداوار کرنے پر مجبور کر سکتی ہے۔ اور عمل، بلکہ صارفین کو یقین دلاتے ہیں کہ وہ ذہنی سکون کے ساتھ خرید سکتے ہیں۔ خلاصہ یہ کہ فوڈ سیفٹی ٹیسٹنگ ٹکنالوجی کو اختراع کرنا بھی نئی پیداواری صلاحیت کو فروغ دے رہا ہے۔ نئی پیداوری دراصل ہماری روزمرہ کی زندگی میں سرایت کر جاتی ہے۔ جدید ٹیکنالوجی کا استعمال، روایتی صنعت کو بااختیار بنانے کی گہرائی کو حاصل کرنے کے لیے، روایتی صنعت کی نئی رفتار کو تیز کرنے کے لیے، صنعت کی اعلیٰ معیار کی ترقی کے لیے، "اسکارٹ"، پیداوری کے نئے معیار کے اندرونی معنی میں سے ایک ہے۔ .
فوڈ سیفٹی کے ایک اور سوال کے پیش نظر، فوڈ مینوفیکچررز کو بھی صارفین کا اعتماد جیتنے کے لیے، "ویب کاسٹ" اور "شفاف ورکشاپ" اور دیگر شکلوں کے ذریعے اسرار کا پردہ ہٹا دینا چاہیے۔
پوسٹ ٹائم: مارچ-20-2024