خبریں

1. پوری گندم کی روٹی ایک خمیر شدہ کھانا ہے جس میں گندم کا سارا آٹا ہوتا ہے جیسا کہ اس کا بنیادی جزو ہے

1) پوری گندم کی روٹی سے مراد ایک نرم اور مزیدار خمیر شدہ کھانا ہے جو بنیادی طور پر پورے گندم کے آٹا ، گندم کے آٹا ، خمیر اور پانی سے تیار کیا جاتا ہے ، جس میں دودھ کا پاؤڈر ، چینی اور نمک جیسے اضافی اجزاء ہوتے ہیں۔ پیداوار کے عمل میں اختلاط ، ابال ، تشکیل ، پروفنگ اور بیکنگ شامل ہے۔ گندم کی پوری روٹی اور سفید روٹی کے درمیان کلیدی فرق ان کے اہم اجزاء میں ہے۔ پوری گندم کی روٹی بنیادی طور پر گندم کے پورے آٹے سے بنی ہوتی ہے ، جو اینڈوسپرم ، جراثیم اور گندم کے بران پر مشتمل ہوتی ہے۔ گندم کا سارا آٹا غذائی ریشہ ، بی وٹامنز ، ٹریس عناصر اور دیگر غذائی اجزاء سے مالا مال ہے۔ تاہم ، گندم کے پورے آٹے میں جراثیم اور بران آٹا ابال میں رکاوٹ بنتے ہیں ، جس کے نتیجے میں چھوٹا روٹی سائز اور نسبتا موٹے ساخت ہوتا ہے۔ اس کے برعکس ، سفید روٹی بنیادی طور پر بہتر گندم کے آٹے سے بنی ہوتی ہے ، جو بنیادی طور پر گندم کے اینڈوسپرم پر مشتمل ہوتی ہے ، جس میں تھوڑی مقدار میں جراثیم اور بران ہوتا ہے۔

2) ساخت اور اجزاء کی بنیاد پر ، گندم کی پوری روٹی کو نرم پوری گندم کی روٹی ، سخت گندم کی سخت روٹی ، اور پوری گندم کی روٹی میں درجہ بندی کی جاسکتی ہے۔ نرم پوری گندم کی روٹی میں یکساں طور پر تقسیم شدہ ہوا کے سوراخوں کے ساتھ ایک تیز ساخت ہے ، جس میں پوری گندم ٹوسٹ سب سے عام قسم ہے۔ سخت گندم کی سخت روٹی میں ایک پرت ہے جو نرم داخلہ کے ساتھ سخت یا پھٹے ہوئے ہے۔ ذائقہ اور تغذیہ کو بڑھانے کے ل some کچھ اقسام چیا کے بیج ، تل کے بیج ، سورج مکھی کے بیج ، پائن گری دار میوے ، اور دیگر اجزاء کے ساتھ چھڑکیں ہیں۔ ذائقہ دار پوری گندم کی روٹی میں بیکنگ سے پہلے یا اس کے بعد آٹا کی سطح یا اندرونی حصے میں کریم ، خوردنی تیل ، انڈے ، خشک گوشت کا فلاس ، کوکو ، جام ، اور دیگر جیسے اجزا شامل کرنا شامل ہے ، جس کے نتیجے میں مختلف ذائقوں کا نتیجہ ہے۔

1. مناسب خریداری اور اسٹوریج

صارفین کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ باضابطہ بیکریوں ، سپر مارکیٹوں ، بازاروں ، یا شاپنگ پلیٹ فارم کے ذریعے گندم کی پوری روٹی خریدیں ، جس میں مندرجہ ذیل دو نکات کی طرف توجہ دی جائے:

1) اجزاء کی فہرست چیک کریں

سب سے پہلے ، گندم کے پورے آٹے کی مقدار کو چیک کریں۔ فی الحال ، مارکیٹ میں موجود مصنوعات جو پوری گندم کی روٹی ہونے کا دعوی کرتی ہیں اس میں گندم کا سارا آٹا 5 ٪ سے 100 ٪ تک ہوتا ہے۔ دوم ، اجزاء کی فہرست میں گندم کے پورے آٹے کی پوزیشن کو دیکھیں۔ یہ اتنا ہی اونچا ہے ، اس کا مواد اتنا ہی زیادہ ہے۔ اگر آپ پوری گندم کی روٹی کو گندم کے پورے آٹے کے اعلی مواد کے ساتھ خریدنا چاہتے ہیں تو ، آپ ایسی مصنوعات کا انتخاب کرسکتے ہیں جہاں گندم کا سارا آٹا واحد اناج کا جزو ہے یا اجزاء کی فہرست میں پہلے درج ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ آپ مکمل طور پر فیصلہ نہیں کرسکتے ہیں کہ آیا یہ پوری گندم کی روٹی اس کے رنگ کی بنیاد پر ہے یا نہیں۔

2) محفوظ اسٹوریج

نسبتا long لمبی شیلف زندگی والی پوری گندم کی روٹی میں عام طور پر نمی کا مواد 30 ٪ سے کم ہوتا ہے ، جس کے نتیجے میں ایک ڈرائر ساخت ہوتی ہے۔ اس کی شیلف زندگی عام طور پر 1 سے 6 ماہ تک ہوتی ہے۔ اسے اعلی درجہ حرارت اور براہ راست سورج کی روشنی سے دور کمرے کے درجہ حرارت پر خشک ، ٹھنڈی جگہ میں رکھنا چاہئے۔ یہ مشورہ نہیں دیا جاتا ہے کہ اسے ریفریجریٹر میں اسٹور کریں تاکہ اسے باسی بننے اور اس کے ذائقہ کو متاثر کرنے سے بچایا جاسکے۔ اسے اپنی شیلف زندگی میں جلد سے جلد کھا جانا چاہئے۔ نسبتا short مختصر شیلف زندگی والی پوری گندم کی روٹی میں نمی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، جو عام طور پر 3 سے 7 دن تک جاری رہتی ہے۔ اس میں نمی کی اچھی برقراری اور بہتر ذائقہ ہے ، لہذا اسے فوری طور پر خریدنا اور کھانا بہتر ہے۔

1. سائنسی کھپت

جب گندم کی پوری روٹی کھاتے ہو تو ، مندرجہ ذیل تین نکات پر توجہ دی جانی چاہئے:

1) آہستہ آہستہ اس کے ذائقہ کے مطابق ڈھال لیں

اگر آپ ابھی پوری گندم کی روٹی استعمال کرنا شروع کر رہے ہیں تو ، آپ پہلے گندم کے پورے آٹے کے نسبتا low کم مواد والی مصنوعات کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ ذائقہ کے عادی ہونے کے بعد ، آپ آہستہ آہستہ گندم کے پورے آٹے کے اعلی مواد کے ساتھ مصنوعات میں سوئچ کرسکتے ہیں۔ اگر صارفین گندم کی پوری روٹی کی غذائیت کی زیادہ قدر کرتے ہیں تو ، وہ گندم کے آٹے کے 50 فیصد سے زیادہ مواد والی مصنوعات کا انتخاب کرسکتے ہیں۔

2) اعتدال پسند کھپت

عام طور پر ، بالغ افراد 50 سے 150 گرام پوری اناج کی کھانوں جیسے پوری گندم کی روٹی روزانہ (پورے اناج/پورے گندم کے آٹے کے مواد کی بنیاد پر حساب) کھا سکتے ہیں ، اور بچوں کو اسی طرح کم مقدار میں استعمال کرنا چاہئے۔ ہاضمہ کی کمزور صلاحیتوں یا نظام ہاضمہ کی بیماریوں کے حامل افراد کھپت کی مقدار اور تعدد دونوں کو کم کرسکتے ہیں۔

3) مناسب امتزاج

جب گندم کی پوری روٹی کا استعمال کرتے ہو تو ، متوازن غذائیت کی مقدار کو یقینی بنانے کے لئے پھلوں ، سبزیاں ، گوشت ، انڈے اور دودھ کی مصنوعات کے ساتھ معقول حد تک اس کو جوڑنے پر توجہ دی جانی چاہئے۔ اگر گندم کی پوری روٹی استعمال کرنے کے بعد پھولنے یا اسہال جیسے علامات پائے جاتے ہیں ، یا اگر کسی کو گلوٹین سے الرجی ہے تو ، اس کی کھپت سے بچنے کی سفارش کی جاتی ہے۔