خبریں

افلاٹوکسین بنیادی طور پر گرم اور مرطوب ماحول میں سانچوں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ روزمرہ کی زندگی میں احتیاطی تدابیر اختیار کرنے سے افلاٹوکسین کی نمائش اور انضمام کے خطرے کو مؤثر طریقے سے کم کیا جاسکتا ہے۔ ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ تازگی اور حفاظت کو یقینی بنانے کے ل food کھانا خریدتے وقت معروف برانڈز اور فروخت کنندگان کا انتخاب کریں۔ کھانا ذخیرہ کرتے وقت ، شیلف کی زندگی پر توجہ دی جانی چاہئے ، اور کھانا سڑنا کی نشوونما کے مواقع کو کم کرنے کے لئے خشک ، اچھی طرح سے ہوادار اور تاریک ماحول میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے۔ یہ بات خاص طور پر اہم ہے کہ فریج میں کھانا ذخیرہ کرنا کوئی فول پروف طریقہ نہیں ہے ، کیونکہ کھانے کی چیزوں میں زیادہ سے زیادہ ذخیرہ کرنے کا وقت ہوتا ہے۔ فوڈ پروسیسنگ اور کھانا پکانے کے دوران ، کھانے کی اشیاء کو اچھی طرح سے دھویا جانا چاہئے ، اور کھانا پکانے کے طریقوں پر توجہ دی جانی چاہئے۔

مزید برآں ، افلاٹوکسین کے اچھے تھرمل استحکام کی وجہ سے ، روایتی کھانا پکانے اور حرارتی نظام کے ذریعہ آسانی سے اس کی کمی نہیں کی جاتی ہے۔ ڈھالنے والے کھانے سے پرہیز کرنا چاہئے ، اور یہاں تک کہ اگر مولڈی حصہ کو ہٹا دیا جاتا ہے تو ، باقی کو نہیں کھایا جانا چاہئے۔ مزید برآں ، کھانے کی حفاظت سے آگاہی کو بڑھایا جانا چاہئے ، اور کچن کے برتن جیسے چوپ اسٹکس اور کاٹنے والے بورڈ کو فوری طور پر صاف کرنا چاہئے اور سڑنا اور بیکٹیریا کی نشوونما کو روکنے کے لئے باقاعدگی سے تبدیل کیا جانا چاہئے۔

ابلی ہوئے بنوں کے سائنسی ذخیرہ کرنے کے بارے میں ، وو جیا نے بتایا کہ منجمد اسٹوریج نسبتا the محفوظ ترین اور بہترین چکھنے کا آپشن ہے۔ تاہم ، یہ واضح رہے کہ ہوا سے رابطے سے بچنے ، پانی کے بخارات سے بچنے اور بدبو سے آلودگی سے بچنے کے لئے ابلی ہوئے بنس کو کھانے کے تھیلے یا پلاسٹک کی لپیٹ میں مہر لگانا چاہئے۔ ابلی ہوئی بنیں جو سڑنا سے آلودہ نہیں ہیں چھ ماہ کے اندر اندر استعمال کی جاسکتی ہیں اگر -18 ° C سے نیچے منجمد ماحول میں محفوظ ہوں۔ ریفریجریٹڈ ماحول میں ، انہیں ایک سے دو دن تک رکھا جاسکتا ہے لیکن نمی سے بچنے کے ل. اسے سیل کرنے کی بھی ضرورت ہے۔