چونکہ بلبل چائے میں مہارت رکھنے والے متعدد برانڈز گھریلو اور بین الاقوامی سطح پر پھیلتے رہتے ہیں ، بلبل چائے نے آہستہ آہستہ مقبولیت حاصل کرلی ہے ، کچھ برانڈز یہاں تک کہ "بلبلا چائے اسپیشلٹی اسٹورز" کھولتے ہیں۔ ٹیپیوکا موتی ہمیشہ چائے کے مشروبات میں عام ٹاپنگ میں سے ایک رہے ہیں ، اور اب بلبل چائے کے لئے نئے ضوابط موجود ہیں۔
فروری 2024 میں فوڈ ایڈیٹیوز (جی بی 2760-20-2024) کے استعمال کے لئے قومی فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈ (جی بی 2760-2024) کی رہائی کے بعد ، فروری 2024 میں ، اس معیار کو حال ہی میں باضابطہ طور پر نافذ کیا گیا ہے۔ اس میں تذکرہ کیا گیا ہے کہ ڈیہائڈروکیٹک ایسڈ اور اس کے سوڈیم نمک کو مکھن اور مرتکز مکھن ، نشاستے کی مصنوعات ، روٹی ، پیسٹری ، بیکڈ فوڈ فلنگز اور گلیز ، تیار شدہ گوشت کی مصنوعات ، اور پھل اور سبزیوں کے جوس (خالص) میں استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے۔ مزید برآں ، اس کی زیادہ سے زیادہ استعمال کی حدفوڈ ایڈیٹیواچار والی سبزیوں میں 1g/کلوگرام تک 0.3g/کلوگرام ایڈجسٹ کیا گیا ہے۔
ڈیہائڈروکیٹک ایسڈ اور اس کا سوڈیم نمک کیا ہے؟dehydroacetic ایسڈاور اس کا سوڈیم نمک وسیع پیمانے پر وسیع اسپیکٹرم پریزرویٹو کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جو حفاظت اور اعلی استحکام کے فوائد کے لئے جانا جاتا ہے۔ وہ تیزاب کی بنیاد کے حالات سے متاثر نہیں ہوتے ہیں اور روشنی اور گرمی کے ل relatively نسبتا مستحکم ہوتے ہیں ، اور خمیر ، سانچوں اور بیکٹیریا کی پنروتپادن کو مؤثر طریقے سے روکتے ہیں۔ ڈیہائیڈروسیٹک ایسڈ اور اس کے سوڈیم نمک میں زہریلا کم ہوتا ہے اور جب وہ معیار کے ذریعہ متعین کردہ دائرہ کار اور مقدار میں استعمال ہوتا ہے تو محفوظ ہوتا ہے۔ تاہم ، طویل مدتی ضرورت سے زیادہ مقدار انسانی صحت کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
اس اور بلبل چائے کے مابین کیا تعلق ہے؟ در حقیقت ، چائے کے مشروبات میں ایک عام اجزاء میں سے ایک کے طور پر ، بلبلا چائے میں "موتی" ، جو نشاستے کی مصنوعات ہیں ، کو بھی سوڈیم ڈہائڈرووسیٹیٹ کے استعمال سے منع کیا جائے گا۔ فی الحال ، چائے کے مشروبات کی مارکیٹ میں تین قسم کے "پرل" ٹاپنگز ہیں: کمرے کے درجہ حرارت کے موتی ، منجمد موتی ، اور جلدی سے پکانے والے موتی ، جن میں پہلے دو پرزرویٹو ایڈیٹیو شامل ہیں۔ اس سے قبل ، میڈیا رپورٹس میں کہا گیا ہے کہ فروخت شدہ ٹیپیوکا موتیوں میں ڈیہائیڈروسیٹک ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے کچھ بلبلا چائے کی دکانیں معائنہ میں ناکام ہوگئیں۔ نئے قواعد و ضوابط کے ظہور کا مطلب یہ بھی ہے کہ 8 فروری کے بعد تیار کردہ موتیوں میں سوڈیم ڈہائڈرووسیٹیٹ پر مشتمل ہے۔
اسی طرح کے اقدامات ، ایک خاص حد تک ، صنعت کو ترقی پر مجبور کرسکتے ہیں۔ معیار کے نفاذ سے متعلقہ کاروباری اداروں کو ٹیپیوکا موتیوں کی پیداوار کے عمل کو ایڈجسٹ کرنے اور کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے ل de پانی کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے پانی کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے متبادل تلاش کرنے پر مجبور کیا جائے گا۔ ایک ہی وقت میں ، موتیوں کے ذائقہ اور معیار کو برقرار رکھنے کے لئے ، کاروباری اداروں کو نئی تحفظ کی ٹیکنالوجیز کو تلاش کرنے کے لئے تحقیق اور ترقی میں مزید وسائل کی سرمایہ کاری کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
کچھ چھوٹے کاروباری ادارے یا جو تکنیکی صلاحیت کی کمی کا شکار ہیں وہ تحقیق اور ترقی اور پیداوار کے اعلی اخراجات برداشت کرنے سے قاصر ہوسکتے ہیں ، جس سے انہیں مارکیٹ سے باہر نکلنے پر مجبور کیا جاسکتا ہے۔ اس کے برعکس ، مضبوط تحقیق اور ترقیاتی صلاحیتوں اور سپلائی چین مینجمنٹ والے بڑے برانڈز سے توقع کی جاتی ہے کہ وہ اپنے مارکیٹ شیئر کو بڑھانے اور اپنی مارکیٹ کی پوزیشن کو مزید مستحکم کرنے کے لئے اس موقع سے فائدہ اٹھائیں گے ، اس طرح صنعت کی تنظیم نو میں تیزی لائیں گے۔
چونکہ چائے کے برانڈز صحت اور معیار کو اپ گریڈ کرنے پر مرکوز ہیں ، فوڈ سیفٹی برانڈ کی ترقی کے لئے ایک محرک قوت بن گئی ہے۔ اگرچہ چائے کے مشروبات میں بہت سے اجزاء میں پرل کی مصنوعات صرف ایک جزو ہیں ، لیکن ان کے کوالٹی کنٹرول کو نظرانداز نہیں کیا جاسکتا۔ چائے کے برانڈز کو خام مال کے معیار کو سختی سے کنٹرول کرنا چاہئے اور ٹیپیوکا موتیوں کے سپلائرز کا انتخاب کرنا چاہئے جو تعمیل کو یقینی بنانے کے لئے معیارات پر پورا اترتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں ، برانڈز کو صحت مند اور قدرتی تحفظ کے زیادہ طریقوں کو تلاش کرنے کے ل research تحقیق اور ترقی میں فعال طور پر مشغول ہونے کی ضرورت ہے ، جیسے تحفظ کے ل plant قدرتی پودوں کے نچوڑ کو استعمال کرنا۔ مارکیٹنگ میں ، انہیں صارفین کی صحت کے حصول اور اپنے برانڈ امیج کو بڑھانے کے لئے اپنی مصنوعات کی صحت اور حفاظت کی خصوصیات پر زور دینا چاہئے۔ مزید برآں ، برانڈز کو ملازمین کی تربیت کو تقویت دینے پر توجہ دینی ہوگی تاکہ ان کو نئے ضوابط اور مصنوعات کی ایڈجسٹمنٹ سے واقف کیا جاسکے ، نامناسب کارروائیوں کی وجہ سے کھانے کی حفاظت کے مسائل سے گریز کیا جائے اور برانڈ کی ساکھ کو برقرار رکھا جاسکے۔
پوسٹ ٹائم: فروری -10-2025