Осінь — це сезон збору врожаю кукурудзи, загалом кажучи, коли молочна лінія кукурудзяного зерна зникає, біля основи з’являється чорний шар, а вологість зерна падає до певного рівня, кукурудзу можна вважати стиглою та готовою для збору врожаю. Кукурудза, зібрана в цей час, відрізняється не тільки високою врожайністю та гарною якістю, але й зручною для подальшого зберігання та переробки.
Кукурудза популярна як одна з основних зернових культур. Водночас кукурудза також може містити деякі мікотоксини, зокрема афлатоксин В1, вомітоксин та зеараленон, які є потенційно небезпечними для здоров’я людини та тварин, а тому потребують ефективних методів тестування та заходів контролю для забезпечення безпеки та якості кукурудзи та свою продукцію.
1. Афлатоксин B1 (AFB1)
Основні характеристики: Афлатоксин – поширений мікотоксин, серед яких афлатоксин B1 є одним із найпоширеніших, токсичних і канцерогенних мікотоксинів. Він фізико-хімічно стабільний і для його руйнування потрібно досягти високої температури 269 ℃.
Небезпека: гостре отруєння може проявлятися лихоманкою, блювотою, втратою апетиту, жовтяницею тощо. У важких випадках може виникнути асцит, набряк нижніх кінцівок, гепатомегалія, спленомегалія або навіть раптова смерть. Тривалий прийом афлатоксину B1 пов'язаний зі збільшенням захворюваності на рак печінки, особливо ті, хто хворі на гепатит, більш сприйнятливі до його атаки та викликають рак печінки.
2. Вомітоксин (Дезоксиніваленол, ДОН)
Основні особливості: Вомітоксин — ще один поширений мікотоксин, його фізико-хімічні властивості стабільні навіть при високій температурі 120 ℃, і його непросто знищити в кислотних умовах.
Небезпека: отруєння в основному проявляється в симптомах травної системи та нервової системи, таких як нудота, блювота, головний біль, запаморочення, біль у животі, діарея тощо, деякі також можуть з’явитися слабкість, загальний дискомфорт, почервоніння, нестабільний темп та інші симптоми, як пияцтво.
3. Зеараленон (ZEN)
Основні характеристики: Зеараленон є різновидом нестероїдного мікотоксину з естрогенними властивостями, його фізико-хімічні властивості є стабільними, і його забруднення кукурудзи є більш поширеним.
Небезпека: головним чином впливає на репродуктивну систему, найбільш чутливий до тварин, таких як свиноматки, і може спричинити безпліддя та аборт. Хоча немає повідомлень про отруєння людини, вважається, що захворювання людини, пов’язані з естрогеном, можуть бути пов’язані з токсином.
Програма тестування мікотоксинів Kwinbon на кукурудзі
- 1. Тест-набір Elisa для визначення афлатоксину B1 (AFB1)
LOD: 2,5ppb
Чутливість: 0,1ppb
- 2. Тест-набір Elisa для визначення вомітоксину (DON)
LOD: 100ppb
Чутливість: 2ppb
- 3. Тест-набір Elisa для зеараленону (ZEN)
LOD: 20ppb
Чутливість: 1ppb
- 1. Швидкий тест-смужка на афлатоксин B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Швидкий тест-смужка на вомітоксин (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Швидкий тест-смужка на зеараленон (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Час публікації: 26 вересня 2024 р