Останніми роками сирі яйця стають все більш популярними серед населення, і більшість сирих яєць пастеризують, а для досягнення «стерильного» або «менш бактеріального» статусу яєць використовуються інші процеси. Слід зазначити, що «стерильне яйце» не означає, що всі бактерії на поверхні яйця були вбиті, але бактеріальний вміст яйця обмежений суворим стандартом, не є повністю стерильним.
Компанії, які займаються виробництвом сирих яєць, часто продають свою продукцію як вільну від антибіотиків і сальмонели. Щоб зрозуміти це твердження з наукової точки зору, нам потрібно знати про антибіотики, які дійсно мають бактерицидну та противірусну дію, але тривале використання або неправильне використання може сприяти розвитку стійкості бактерій.
Щоб перевірити залишки антибіотиків у сирих яйцях на ринку, репортер з Food Safety China спеціально закупив 8 зразків звичайних сирих яєць на платформах електронної комерції та доручив професійним організаціям з тестування провести тести, які зосереджувалися на залишках антибіотиків у метронідазол, диметридазол, тетрациклін, а також залишки енрофлоксацину, ципрофлоксацину та інших антибіотиків. Результати показали, що всі вісім зразків пройшли перевірку на антибіотики, що свідчить про те, що ці бренди досить суворо контролюють використання антибіотиків у процесі виробництва.
Kwinbon, як піонер у галузі тестування безпеки харчових продуктів, наразі має широкий спектр тестів на залишки антибіотиків і перевищення мікробів у яйцях, що забезпечує швидкі та точні результати безпечності харчових продуктів.
Час публікації: 03 вересня 2024 р