новини

Проблема крохмальних ковбас дала харчову безпеку, «стару проблему», «нову жару». Незважаючи на те, що деякі недобросовісні виробники замінили друге найкраще на найкраще, у результаті відповідна галузь знову зіткнулася з кризою довіри.

У харчовій промисловості проблема асиметрії інформації особливо очевидна. Виробники харчових продуктів у процесі виробництва сировини, формул, добавок та специфічних процесів виробництва тощо, незважаючи на відповідне розкриття інформації, але більшість споживачів все ще стикаються з високими інформаційними бар’єрами, перед обличчям такої інформації, яку важко перевірити, часто залишається лише вибрати «не їсти» цей безпорадний, але найбільш простий і ефективний спосіб захисту власних прав та інтересів.

Перед обличчям цієї кризи довіри багато виробників крохмальних ковбас і власників кіосків вирішують «довести свою невинність». Спочатку деякі виробники крохмальних ковбас виступили з ініціативою показати свої сертифікати, а потім деякі виробники їли крохмальні ковбаси в прямому ефірі, щоб довести нешкідливість своєї продукції. Очевидно, що проблеми деяких недобросовісних виробників викликали недовіру споживачів до галузі в цілому, в результаті чого більшість виробників, які дотримувалися закону та працювали відповідно до нього, отримали «неправомірні ушкодження», а наслідки «водіння» відбулися хороші гроші з поганими». Споживча довіра впала після «безпорадної самодопомоги», як тривалої, так і трудомісткої, — це ринкова економіка в процесі самовідновлення, спричиненого втратою ефективності.

Отже, як уникнути повторення «погані гроші виганяють хороші»? Як ми можемо примирити «Китай на кінчику язика» з «Китай з безпечністю харчових продуктів»? Як запровадити механізми, призначені для регулювання поведінки у виробництві харчових продуктів і відновлення довіри споживачів? З огляду на цю серію «тортур душі», відповідь може бути чіткою: енергійно розвивати перевірку безпечності харчових продуктів, реалізацію джерела харчових продуктів і виробництва «весь процес + повний цикл» відстеження, регуляторні органи якнайшвидше якомога сформулювати галузеві стандарти, обґрунтовані галузеві норми, нелегального виробника. Бути «пробитим», захищати права та інтереси споживачів, повністю зруйнувати інформаційні бар’єри з боку пропозиції та попиту, зміцнити взаємну довіру, означає дозволити виробники роблять це зручно, споживачі їдять спокійно з коренем розчину.

Слід зазначити, що розробка технології легких, високошвидкісних і швидких тестів на безпечність харчових продуктів і розробка інноваційних продуктів, які дозволяють споживачам проводити власні тести на безпечність харчових продуктів, може не тільки змусити виробників харчових продуктів свідомо виробляти відповідно до стандартів, і процеси, а також запевнити споживачів, що вони можуть купувати спокійно. По суті, інноваційна технологія перевірки безпеки харчових продуктів також підвищує продуктивність. Нова продуктивність фактично є частиною нашого повсякденного життя. Використання передових технологій, традиційної промисловості для досягнення глибини розширення можливостей, стимулювання нового імпульсу традиційної галузі, для високоякісного розвитку галузі, "супровід", є одним із внутрішніх значень нової якості продуктивності .

З огляду на інше питання безпеки харчових продуктів, виробники харчових продуктів також повинні зняти завісу таємниці через «веб-трансляцію», «прозорий семінар» та інші форми, щоб завоювати довіру споживачів.