Ягоди годжі, як репрезентативний вид «медицини та харчової гомології», широко використовуються в продуктах харчування, напоях, продуктах для здоров’я та в інших сферах. Однак, незважаючи на те, що вони виглядають пухкими та яскраво-червоними,
Деякі торговці, щоб заощадити кошти, вирішують використовувати промислову сірку.Промислова сіркане можна використовувати в харчовій промисловості, оскільки він токсичний і містить високий рівень миш'яку, який може легко призвести до ниркової недостатності та недостатності, поліневриту та порушення функції печінки.
Як вибрати високоякісні ягоди годжі
Перший крок: спостерігайте
Колір: більшість звичайних ягід годжі темно-червоні, і їх колір не дуже однорідний. Однак пофарбовані ягоди годжі мають яскраво-привабливий червоний колір. Візьміть ягоду годжі та погляньте на її фруктову основу. Плодова основа звичайних ягід годжі біла, обкурених сіркою жовта, а фарбованих червона.
Форма: Ягоди годжі Нінся, занесені до «Фармакопеї», мають сплющений вигляд і не дуже великі за розміром.
Другий крок: стисніть
Візьміть в руку жменю ягід годжі. Звичайні та якісні ягоди годжі добре висушені, при цьому кожна ягідка є самостійною і не злипається. Хоча вологе середовище може пом’якшити ягоди годжі, вони не будуть надто м’якими. Оброблені ягоди годжі можуть бути липкими на дотик і значно втрачати колір.
Крок третій: запах
Візьміть жменю ягід годжі і потримайте їх деякий час у руці або ненадовго закрийте в поліетиленовий пакет. Потім понюхайте їх носом. Якщо присутній різкий запах, це говорить про те, що ягоди годжі були обкурені сіркою. Будьте обережні, купуючи їх.
Крок четвертий: смак
Пожуйте в роті кілька ягід годжі. На смак ягоди годжі Нінся солодкі, але після вживання відчувається легка гірчинка. Цинхайські ягоди годжі солодші ніж нінсянські. Ягоди годжі, просочені галуном, матимуть гіркуватий смак при жуванні, тоді як ягоди, обкурені сіркою, матимуть кислий, терпкий і гіркий смак.
П'ятий крок: замочити
Помістіть кілька ягід годжі в теплу воду. Високоякісні ягоди годжі нелегко тонуть і мають високу плаваючу швидкість. Колір води буде блідо-жовтим або оранжево-червоним. Якщо ягоди годжі пофарбувати, то вода почервоніє. Однак якщо ягоди годжі обкурити сіркою, вода залишиться чистою і прозорою.
Ідентифікація деяких харчових продуктів, що містять сірку
перець
Перець, оброблений сіркою, має запах сірки. Спочатку подивіться на зовнішній вигляд: оброблені сіркою перці мають дуже яскраво-червону та гладку поверхню з білими насінням. Звичайні перці від природи яскраво-червоні з жовтими насінням. По-друге, понюхайте їх: перець, оброблений сіркою, має запах сірки, тоді як звичайний перець не має незвичайного запаху. По-третє, стисніть їх: перець, оброблений сіркою, буде відчуватися вологим, якщо стиснути його рукою, тоді як звичайний перець не матиме цього відчуття вологості.
Білий гриб (Tremella fuciformis)
Уникайте покупки надто білого білого гриба. Спочатку спостерігайте за його кольором і формою: звичайний білий гриб молочно-білого або кремового кольору, має велику круглу повну форму. Уникайте покупки надто білих. По-друге, понюхайте його аромат: звичайний білий гриб виділяє слабкий аромат. Якщо є різкий запах, купуйте його обережно. По-третє, скуштуйте: можна кінчиком язика спробувати. Якщо є гострий смак, не купуйте.
Лонган
Уникайте придбання лонганів з «кров’яними прожилками». Не купуйте лонгани, які виглядають занадто яскраво і на поверхні яких немає природних текстур, оскільки ці характеристики можуть свідчити про те, що вони були окурені сіркою. Перевірте внутрішню частину фрукта на наявність червоних «прожилок крові»; внутрішня оболонка звичайних лонганів повинна бути білою.
імбир
«Імбир, оброблений сіркою», як правило, легко знімає шкірку. Спочатку понюхайте імбир, щоб перевірити, чи немає на його поверхні незвичайного запаху або запаху сірки. По-друге, пробуйте його з обережністю, якщо смак імбиру слабкий або змінився. По-третє, спостерігайте за його зовнішнім виглядом: звичайний імбир відносно сухий і має темний колір, тоді як «оброблений сіркою» більш ніжний і має блідо-жовтий відтінок. Потерши його рукою, ви легко знімете шкірку.
Час публікації: 24 грудня 2024 р