На тлі все більш сильного фону проблем безпеки харчових продуктів новий тип тестового набору на основіАналіз імуноферменту, пов'язаний з ферментами (ІФА)поступово стає важливим інструментом у галузі тестування безпеки харчових продуктів. Це не тільки більш точні та ефективні засоби для моніторингу якості їжі, але й створює міцну лінію оборони для безпеки їжі споживачів.
Принцип тестового набору ІФА полягає у використанні специфічної реакції зв'язування між антигеном та антитілом для кількісного визначення вмісту цільових речовин у їжі через розробку кольору субстрату, каталізованого ферментами. Його експлуатаційний процес є відносно простим і має високу специфічність та чутливість, що дозволяє точно ідентифікувати та вимірювати шкідливі речовини в їжі, такі як афлатоксин, охратоксин А таT-2 токсини.
З точки зору конкретних оперативних процедур, тестовий комплект ELISA зазвичай включає наступні кроки:
1. Підготовка зразків: По -перше, зразок їжі, який підлягає тестуванню, потрібно належним чином обробляти, наприклад, вилучення та очищення, щоб отримати зразок розчину, який може бути використаний для виявлення.
2. Додавання зразка: Оброблений зразок розчину додають до позначених свердловин у пластині ІФА, при цьому кожна свердловина відповідає речовині, яку потрібно перевірити.
3. Інкубація: Пластина ІФА з доданими зразками інкубується при відповідній температурі протягом певного періоду, щоб забезпечити повне зв'язування між антигенами та антитілами.
.
5.Додавання субстрату та розвиток кольору: до кожної колодязя додається розчин субстрату, а фермент на антитіла, міченому ферментам, каталізує субстрат для розробки кольору, утворюючи кольоровий продукт.
6. Вимірювання: Значення поглинання кольорового продукту в кожній лунці вимірюється за допомогою інструментів, таких як читач ІФА. Вміст речовини, що підлягає тестуванню, потім обчислюється на основі стандартної кривої.
У тестуванні на безпеку харчових продуктів є численні випадки застосування наборів тестових наборів ІФА. Наприклад, під час звичайного нагляду за безпекою харчових продуктів та відбору проб, регуляторні органи ринку використовували тестовий комплект ELISA для швидкого та точно виявляють надмірний рівень афлатоксину В1 в арахісовій олії, що виробляється нафтовим млином. Відповідні штрафні заходи були негайно вжиті, фактично запобігаючи шкідливій речовині від загрози споживачів.
Більше того, завдяки простоті експлуатації, точності та надійності, тестовий комплект ELISA широко використовується при тестуванні безпеки різних продуктів, таких як водні продукти, м'ясні продукти та молочні продукти. Він не тільки суттєво скорочує час виявлення та підвищує ефективність, але й надає потужну технічну підтримку регуляторних органів для посилення нагляду на ринку харчових продуктів.
З безперервним прогресом технологій та зростаючою обізнаністю про безпеку харчових продуктів серед людей, тест -набори ELISA відіграватимуть все більш важливу роль у галузі тестування безпеки харчових продуктів. В майбутньому ми сподіваємось на постійне виникнення більш технологічних інновацій, спільно сприяти енергійному розвитку галузі безпеки харчових продуктів та забезпечуючи більш міцну гарантію безпеки продуктів споживачів.
Час посади: 12-2024 грудня