خەۋەر

كراخمال كولباسا مەسىلىسى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ، «كونا مەسىلە» ، «يېڭى ئىسسىقلىق» بەردى. گەرچە بىر قىسىم سەمىمىيەتسىز ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئىككىنچى ياخشىسىنى ئەڭ ياخشى ئورۇنغا ئالماشتۇرغان بولۇشىغا قارىماي ، نەتىجىدە مۇناسىۋەتلىك كەسىپ يەنە بىر قېتىم ئىشەنچ كرىزىسىغا دۇچ كەلدى.

يېمەكلىك سانائىتىدە ئۇچۇر سىممېترىكلىكى مەسىلىسى ئالاھىدە كۆرۈنەرلىك. يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار خام ئەشيا ، فورمۇلا ، خۇرۇچ ۋە كونكرېت ئىشلەپچىقىرىش جەريانى قاتارلىقلارنىڭ ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدىكى ئالاقىدار ئۇچۇرلارنى ئاشكارىلىغان بولسىمۇ ، ئەمما كۆپ ساندىكى ئىستېمالچىلار يەنىلا يۇقىرى ئۇچۇر توساقلىرىغا دۇچ كەلمەكتە ، بۇنداق ئۇچۇرلارنى دەلىللەش تەسكە توختايدۇ. پەقەت بۇ چارىسىز «يېمەسلىك» نى تاللىيالايدۇ ، ئەمما ئۆزىنىڭ ھوقۇقى ۋە مەنپەئەتىنى قوغداشنىڭ ئەڭ ئاددىي ۋە ئۈنۈملۈك ئۇسۇلى.

بۇ ئىشەنچ كرىزىسى ئالدىدا ، نۇرغۇنلىغان كراخمال كولباسا ئىشلەپچىقارغۇچىلار ۋە يايما خوجايىنلىرى «گۇناھسىزلىقىنى ئىسپاتلاشنى» تاللىدى. ئالدى بىلەن ، بەزى كراخمال كولباسا ئىشلەپچىقارغۇچىلار تەشەببۇسكارلىق بىلەن گۇۋاھنامىسىنى كۆرسەتتى ، ئاندىن بەزى ئىشلەپچىقارغۇچىلار نەق مەيداندىن كراخمال كولباسا يەپ ، مەھسۇلاتلىرىنىڭ گۇناھسىزلىقىنى ئىسپاتلىدى. ئېنىقكى ، بىر قىسىم سەمىمىيەتسىز ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ مەسىلىسى ئىستېمالچىلارنىڭ بۇ ساھەگە بولغان ئىشەنچىسىنى قوزغىدى ، نەتىجىدە قانۇنغا رىئايە قىلغان ۋە ماس ھالدا مەشغۇلات قىلغان ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ كۆپىنچىسى «خاتا زەخىملەندى» ، ۋە «ماشىنا ھەيدەش» نىڭ ئاقىۋىتى ياخشى پۇل بىلەن ناچار پۇلنى چىقىرىپ تاشلاش »يۈز بەردى. ۋاقىتنى ئىسراپ قىلىدىغان ۋە ئەمگەكنى كۆپ تەلەپ قىلىدىغان «چارىسىز ئۆز-ئۆزىگە ياردەم بېرىش» تىن كېيىن ، ئىستېمالچىلارنىڭ ئىشەنچىسى يىمىرىلدى ، ئۈنۈمنى يوقىتىش كەلتۈرۈپ چىقارغان ئۆز-ئۆزىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈش جەريانىدىكى بازار ئىقتىسادى.

ئۇنداقتا ، «ناچار پۇل ياخشى پۇلنى قوغلاپ چىقىرىش» نىڭ قايتا يۈز بېرىشىدىن قانداق ساقلىنىش كېرەك؟ قانداق قىلغاندا «تىل ئۇچىدىكى جۇڭگو» بىلەن «جۇڭگو يېمەكلىك بىخەتەرلىكى» نى ماسلاشتۇرالايمىز؟ يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش ھەرىكىتىنى قېلىپلاشتۇرۇش ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ ئىشەنچىسىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن مېخانىزملارنى قانداق تونۇشتۇرۇش كېرەك؟ بۇ بىر يۈرۈش «جان قىيناش» ئالدىدا ، بۇنىڭ جاۋابى ئېنىق بولۇشى مۇمكىن: يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناشنى كۈچلۈك تەرەققىي قىلدۇرۇش ، يېمەكلىك مەنبەسىنىڭ يولغا قويۇلۇشى ۋە «پۈتكۈل جەريان + تولۇق دەۋرىيلىك» ئىز قوغلاش ، نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش تارماقلىرى تېزدىن ئىمكانقەدەر كەسىپ ئۆلچىمى ، ساغلام كەسىپ ئۆلچىمى ، قانۇنسىز ئىشلەپچىقارغۇچىنى «مۇشتلاش» ، ئىستېمالچىلارنىڭ ھوقۇقى ۋە مەنپەئەتىنى قوغداش ، ئۇچۇر توساقلىرىنىڭ تەمىنلەش ۋە تەلەپ تەرىپىنى ئۈزۈل-كېسىل بۇزۇپ تاشلاپ ، ئۆز-ئارا ئىشەنچنى ئاشۇرۇش ، ئىشلەپچىقارغۇچىلارغا يول قويۇش. راھەت قىلىڭ ، ئىستېمالچىلار تاماق يەيدۇ ھەل قىلىشنىڭ يىلتىزى بىلەن ئاسان.

كۆرسىتىپ ئۆتۈشكە تېگىشلىكى شۇكى ، يېنىك ، يۇقىرى سۈرئەتلىك ۋە تېز يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناش تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىي قىلىشى ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى سىنىقىنى ئېلىپ بارالايدىغان يېڭىلىق يارىتىشچان مەھسۇلاتلارنىڭ تەرەققىي قىلىشى يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنى ئاڭلىق ھالدا ئۆلچەم بويىچە ئىشلەپچىقىرىشقا مەجبۇرلاپلا قالماي ۋە جەريانلار ، شۇنداقلا ئىستېمالچىلارنى خاتىرجەم ھالدا سېتىۋالالايدىغانلىقىغا خاتىرجەم قىلىدۇ. ماھىيەتتە ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناش تېخنىكىسىدا يېڭىلىق يارىتىشمۇ يېڭى ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارىنى تەرەققىي قىلدۇرماقتا. يېڭى ئىشلەپچىقىرىش ئەمەلىيەتتە كۈندىلىك تۇرمۇشىمىزغا سىڭدۈرۈلگەن. ئىلغار تېخنىكىلارنى ئىشلىتىش ، ئەنئەنىۋى كەسىپنى كۈچلەندۈرۈشنىڭ چوڭقۇرلۇقىغا يېتىش ، ئەنئەنىۋى كەسىپنىڭ يېڭى ھەرىكەتلەندۈرگۈچ كۈچىنى قوزغىتىش ، كەسىپنىڭ يۇقىرى سۈپەتلىك تەرەققىياتى «قوغدىغۇچى» يېڭى ئىشلەپچىقىرىش سۈپىتىنىڭ ئىچكى مەنىسىنىڭ بىرى. .

يەنە بىر يېمەكلىك بىخەتەرلىكى سوئالى ئالدىدا ، يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارمۇ «تور تېلېۋىزىيىسى» ۋە «سۈزۈك سېخ» ۋە باشقا شەكىللەر ئارقىلىق سىرنىڭ پەردىسىنى چىقىرىپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ ئىشەنچىسىگە ئېرىشىشى كېرەك.