يېمەكلىك بىخەتەرلىكى مەسىلىسىنىڭ كۈنسېرى ئېغىرلىشىۋاتقان ئارقا كۆرۈنۈشى ئاستىدا ، يېڭى تىپتىكى سىناق زاپچاسلىرى ئاساس قىلىندىفېرمېنتقا باغلانغان ئىممۇنىتېت ئوپېراتسىيىسى (ELISA)بارا-بارا يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناش ساھەسىدىكى مۇھىم قورالغا ئايلىنىۋاتىدۇ. ئۇ يېمەكلىك سۈپىتىنى نازارەت قىلىش ئۈچۈن تېخىمۇ ئېنىق ۋە ئۈنۈملۈك ۋاسىتىلەر بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، ئىستېمالچىلارنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۈچۈن مۇستەھكەم مۇداپىئە لىنىيىسى بەرپا قىلىدۇ.
ELISA سىناق زاپچاسلىرىنىڭ پرىنسىپى ئانتىگېن بىلەن ئانتىتېلا ئوتتۇرىسىدىكى كونكرېت باغلىنىش رېئاكسىيەسىدىن پايدىلىنىپ ، فېرمېنت كاتالىزلانغان ئاستىرتۇس رەڭنى تەرەققىي قىلدۇرۇش ئارقىلىق يېمەكلىكتىكى نىشانلىق ماددىلارنىڭ مىقدارىنى مىقدارلاشتۇرۇپ ئېنىقلاشتا. ئۇنىڭ مەشغۇلات جەريانى بىر قەدەر ئاددىي بولۇپ ، يۇقىرى ئېنىقلىق ۋە سەزگۈرلۈككە ئىگە بولۇپ ، يېمەكلىكتىكى aflatoxin ، ochratoxin A ۋە زىيانلىق ماددىلارنى توغرا پەرقلەندۈرۈش ۋە ئۆلچەش ئىمكانىيىتىگە ئىگە قىلىدۇ.T-2 زەھەرلىك ماددىلار.
كونكرېت مەشغۇلات تەرتىپى جەھەتتە ، ELISA سىناق زاپچاسلىرى ئادەتتە تۆۋەندىكى باسقۇچلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
1. ئەۋرىشكە تەييارلاش: بىرىنچىدىن ، سىناق قىلىنىدىغان يېمەكلىك ئەۋرىشكىسىنى تەكشۈرۈش ۋە تازىلاش قاتارلىق مۇۋاپىق پىششىقلاپ ئىشلەشكە توغرا كېلىدۇ.
2. ئەۋرىشكە قوشۇش: پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ئەۋرىشكە ئېرىتمىسى ELISA تەخسىسىدىكى بېكىتىلگەن قۇدۇقلارغا قوشۇلىدۇ ، ھەر بىر قۇدۇق سىناق قىلىنىدىغان ماددىغا ماس كېلىدۇ.
3. يوشۇرۇن ھالەتتە: ئەۋرىشكە قوشۇلغان ELISA تەخسىسى مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىدا بىر مەزگىل سىڭدۈرۈلۈپ ، ئانتىگېن بىلەن ئانتىتېلا ئوتتۇرىسىدا تولۇق باغلىنىش بولىدۇ.
4. يۇيۇش: يوشۇرۇنغاندىن كېيىن ، يۇيۇش ئېرىتمىسى باغلانمىغان ئانتىگېن ياكى ئانتىتېلانى چىقىرىپ تاشلاپ ، ئەھمىيەتسىز باغلىنىشنىڭ ئارىلىشىشىنى ئازايتىدۇ.
5.ئاستىرتتىن قوشۇش ۋە رەڭ ئېچىش: ھەر بىر قۇدۇققا سۇ ئاستى ئېرىتمىسى قوشۇلىدۇ ، فېرمېنت ماركىلىق ئانتىتېلادىكى ئېنزىم ئاستىرتتىن كاتالىزاتورلۇق قىلىپ ، رەڭنى تەرەققىي قىلدۇرىدۇ ، رەڭلىك مەھسۇلات ھاسىل قىلىدۇ.
6. ئۆلچەش: ھەر بىر قۇدۇقتىكى رەڭلىك مەھسۇلاتنىڭ سۈمۈرۈلۈش قىممىتى ELISA ئوقۇغۇچ قاتارلىق ئەسۋابلار ئارقىلىق ئۆلچىنىدۇ. ئاندىن سىناق قىلىنىدىغان ماددىنىڭ مەزمۇنى ئۆلچەملىك ئەگرى سىزىققا ئاساسەن ھېسابلىنىدۇ.
يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى تەكشۈرۈشتە ELISA سىناق زاپچاسلىرىنىڭ نۇرغۇن قوللىنىشچان ئەھۋاللىرى بار. مەسىلەن ، دائىملىق يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى نازارەت قىلىش ۋە ئەۋرىشكە ئېلىپ تەكشۈرۈش جەريانىدا ، بازارنى نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش تارماقلىرى ELISA سىناق زاپچاسلىرىدىن پايدىلىنىپ ، نېفىت زاۋۇتى ئىشلەپچىقارغان يەر ياڭىقى مېيىدىكى aflatoxin B1 نىڭ مىقدارىنى تېز ۋە توغرا بايقىدى. مۇۋاپىق جازا تەدبىرلىرى تېزدىن قوللىنىلىپ ، زىيانلىق ماددىلارنىڭ ئىستېمالچىلارغا خەتەر ئېلىپ كېلىشىنىڭ ئۈنۈملۈك ئالدىنى ئالدى.
ئۇنىڭ ئۈستىگە ، مەشغۇلات قولايلىقلىقى ، توغرىلىقى ۋە ئىشەنچلىكلىكى سەۋەبىدىن ، ELISA سىناق زاپچاسلىرى سۇ مەھسۇلاتلىرى ، گۆش مەھسۇلاتلىرى ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق ھەر خىل يېمەكلىكلەرنىڭ بىخەتەرلىك سىنىقىدا كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئۇ بايقاش ۋاقتىنى كۆرۈنەرلىك قىسقارتىپ ، ئۈنۈمنى ئۆستۈرۈپلا قالماي ، نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئورگانلىرىنىڭ يېمەكلىك بازىرىغا بولغان نازارەتچىلىكنى كۈچەيتىشى ئۈچۈن كۈچلۈك تېخنىكىلىق ياردەم بىلەن تەمىنلەيدۇ.
تېخنىكىنىڭ ئۈزلۈكسىز تەرەققىي قىلىشى ۋە كىشىلەرنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە بولغان تونۇشىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، ELISA سىناق زاپچاسلىرى يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناش ساھەسىدە كۈنسېرى مۇھىم رول ئوينايدۇ. كەلگۈسىدە بىز تېخىمۇ كۆپ تېخنىكىدا يېڭىلىق يارىتىشنىڭ ئۈزلۈكسىز بارلىققا كېلىشىنى ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكى كەسپىنىڭ جۇش ئۇرۇپ راۋاجلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە تېخىمۇ پۇختا كاپالەتلىك قىلىمىز.
يوللانغان ۋاقتى: 12-دېكابىردىن 2024-يىلغىچە