Күптән түгел, Кытайда азык-төлек өстәмәсе "дегидроацетик кислотасы һәм аның натрий тозы" (натрий дегидроацетат) тыелган яңалыклар, микроблоглар һәм башка эре мәйданчыкларда торучылар кайнар бәхәс тудырачак.
Азык өстәмәләрен куллану өчен Милли азык-төлек куркынычсызлыгы стандартлары стандарты буенча (ГБ 2760-2024) Милли Сәламәтлек Комиссиясе агымдагы елның мартында чыгарган, дегидроацетик кислотаны һәм аның натрий тозын крахмал продуктларда, икмәк, камыр ризыкларында куллану кагыйдәләре. , пешкән ризык тутыру, һәм башка азык-төлек продуктлары бетерелде, һәм ашатылган яшелчәләрдә максималь куллану дәрәҗәсе шулай ук 1г / кгдан 0,3г / кгга кадәр көйләнде. Яңа стандарт 2025 елның 8 февраленнән көченә керәчәк.
Промышленность белгечләре анализладылар, гадәттә, азык өстәмә стандартын көйләү өчен дүрт сәбәп бар, беренчедән, яңа фәнни тикшеренүләр, билгеле бер азык өстәмәсенең куркынычсызлыгы куркыныч астында булырга мөмкин, икенчедән, куллану күләменең үзгәрүе аркасында. Кулланучыларның диета структурасы, өченчедән, азык өстәмәсе техник яктан кирәк түгел иде, дүртенчедән, кулланучының билгеле бер азык өстәмәсе турында борчылуы аркасында, һәм җәмәгатьчелек проблемаларына җавап бирү өчен яңадан бәяләү дә каралырга мөмкин.
'Натрий дегидроацетат - азык-төлек формасы һәм консерватив өстәмә, Берләшкән Милләтләр Оешмасының Азык-төлек һәм Авыл хуҗалыгы Оешмасы (Бөтендөнья сәламәтлек саклау оешмасы) тарафыннан аз токсиклылык һәм югары эффектив киң спектрлы консервант буларак танылган. өстәмә төре. Бу бактерияләрне, формаларны һәм чүпрәләрне яхшырак тыя ала. Натрий бензоаты, кальций пропионаты һәм калий сорбаты кебек консервантлар белән чагыштырганда, максималь эффект өчен кислота мохитен таләп итә, натрий дегидроацетатның куллану киңлеге киң, һәм аның бактерияләрне тыю эффекты кислота һәм эшкәртү тәэсиренә китерми, һәм ул эшли. pH диапазонында 4 - 8. 6 октябрь, Кытай авыл хуҗалыгы университеты, азык-төлек фәннәре һәм туклану инженериясе доценты Чжу И халыкның көндәлек сәламәтлек клиенты хәбәрчесенә, Кытай политикасы нигезендә, натрий дегидроацетат азык категорияләрен куллануны әкренләп чикли, ләкин барысы да тыелмаган. Киләчәктә пешерелгән әйберләрне кулланырга рөхсәт ителми, ашатылган яшелчәләр һәм башка ризыклар өчен, сез яңа катгый чикләүләр кысаларында акыллы күләмне куллануны дәвам итә аласыз. Бу шулай ук икмәк продуктларын куллануның зур үсешен дә исәпкә ала.
'Кытай азык-төлек өстәмәләрен куллану стандартлары халыкара азык-төлек куркынычсызлыгы кагыйдәләрен төгәл үтәп, үсеш алган илләрдә стандартлар эволюциясе һәм соңгы фәнни тикшеренүләрнең өзлексез барлыкка килүе, шулай ук эчке азык-төлек куллану структурасы үзгәрүе белән яңартыла. . Бу юлы натрий дегидроацетатына кертелгән үзгәрешләр Кытайның азык-төлек куркынычсызлыгы белән идарә итү системасының алдынгы халыкара стандартлар белән тандемда камилләшүен тәэмин итүгә юнәлтелгән. ' Чжу И әйтте.
Натрий дегидроацетатын көйләүнең төп сәбәбе - натрий дегидроацетат стандартының бу яңадан каралуы халык сәламәтлеген саклау, халыкара тенденцияләрне үтәү, азык-төлек куркынычсызлыгы стандартларын яңарту һәм сәламәтлек куркынычын киметү өчен комплекслы карау. азык-төлек сәламәтлеген арттыру һәм азык-төлек сәнәгатен яшел һәм тотрыклы үсешкә этәрү.
Чжу И шулай ук АКШ FDA узган ел азагында натрий дегидроацетатны азык-төлектә куллану өчен булган кайбер рөхсәтне кире какты, хәзерге вакытта Япониядә һәм Көньяк Кореяда натрий дегидроацетатны май, сыр өчен консервант итеп кулланырга мөмкин, маргарин һәм башка ризыклар, һәм хезмәт күрсәтүнең максималь күләме килограммы өчен 0,5 граммнан артып китә алмый, АКШта дегидроацетик кислотасы ашкабак кисү яки кабыгы өчен генә кулланыла ала.
Чжу И алты ай эчендә борчылган кулланучыларга азык сатып алганда ингредиентлар исемлеген тикшерергә тәкъдим итте, һәм, әлбәттә, компанияләр буфер чорында актив рәвештә яңартырга һәм кабатларга тиеш. "Азык-төлекне саклау - системалы проект, консервантлар - арзан бәяле ысулларның берсе, һәм компанияләр технологик казанышлар ярдәмендә саклауга ирешә ала."
Пост вакыты: 16-2024 октябрь