haberler

Süt Endüstrisinde Antibiyotik Testine Yönelik Tarama Yöntemleri

Sütün antibiyotik kontaminasyonuyla ilgili iki önemli sağlık ve güvenlik sorunu vardır. Antibiyotik içeren ürünler insanlarda hassasiyete ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Düşük düzeyde antibiyotik içeren süt ve süt ürünlerinin düzenli tüketimi, bakterilerin antibiyotiğe karşı direnç geliştirmesine neden olabilir.
İşleyiciler için sağlanan sütün kalitesi, son ürünün kalitesini doğrudan etkiler. Peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerinin üretimi bakteriyel aktiviteye bağlı olduğundan, herhangi bir engelleyici maddenin varlığı bu süreci engelleyecek ve bozulmaya neden olabilecektir. Pazarda üreticiler, sözleşmeleri sürdürmek ve yeni pazarları güvence altına almak için ürün kalitesini sürekli olarak korumalıdır. Süt veya süt ürünlerinde ilaç kalıntılarının bulunması, sözleşmenin feshedilmesine ve itibarın zedelenmesine neden olacaktır. İkinci şans yoktur.

Süt endüstrisinin, tedavi edilen hayvanların sütünde bulunabilecek antibiyotiklerin (diğer kimyasalların yanı sıra) etkili bir şekilde yönetilmesini ve sütte maksimum kalıntının üzerinde antibiyotik kalıntılarının bulunmadığını doğrulayacak sistemlerin mevcut olmasını sağlama yükümlülüğü vardır. limitler (MRL).

Bu tür yöntemlerden biri, ticari olarak temin edilebilen hızlı test kitleri kullanılarak çiftlik ve tanker sütünün rutin olarak taranmasıdır. Bu tür yöntemler, sütün işlenmeye uygunluğu konusunda gerçek zamanlı rehberlik sağlar.

Kwinbon MilkGuard, sütteki antibiyotik kalıntılarını taramak için kullanılabilecek test kitleri sağlar. Betalaktamları, Tetrasiklinleri, Streptomisin ve Kloramfenikol'ü (MilkGuard BTSC 4'ü 1 Arada Kombo Test Kiti-KB02115D) aynı anda tespit eden hızlı bir testin yanı sıra sütteki Betalaktamları ve Tetrasiklinleri tespit eden hızlı bir test sağlıyoruz (MilkGuard BT 2'si 1 Arada Kombo Test Kiti-KB02127Y) .

Tarama yöntemleri genellikle niteliksel testlerdir ve süt veya süt ürünlerinde belirli antibiyotik kalıntılarının varlığını veya yokluğunu gösteren pozitif veya negatif sonuç verir. Kromatografik veya enzim immunoassay yöntemleriyle karşılaştırıldığında teknik donanım ve zaman gereksinimi açısından önemli avantajlar göstermektedir.

Tarama testleri geniş ve dar spektrumlu test yöntemleri olarak ikiye ayrılır. Geniş spektrumlu bir test, bir dizi antibiyotik sınıfını (beta-laktamlar, sefalosporinler, aminoglikozitler, makrolidler, tetrasiklinler ve sülfonamidler gibi) tespit ederken dar spektrumlu bir test, sınırlı sayıda sınıfı tespit eder.