haberler

Süt endüstrisinde antibiyotik testi için tarama yöntemleri

Sütün antibiyotik kontaminasyonunu çevreleyen iki büyük sağlık ve güvenlik sorunu vardır. Antibiyotikler içeren ürünler, insanlarda duyarlılığa ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Düşük seviyelerde antibiyotik içeren süt ve süt ürünlerinin tüketimi, bakterilerin antibiyotiğe karşı direnç oluşturmasına neden olabilir.
İşlemciler için, sağlanan sütün kalitesi son ürünün kalitesini doğrudan etkiler. Peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerinin üretimi bakteriyel aktiviteye bağlı olduğundan, herhangi bir inhibitör maddenin varlığı bu sürece müdahale edecektir ve bozulmaya neden olabilir. Pazar yerinde, üreticiler sözleşmeleri sürdürmek ve yeni pazarları güvence altına almak için sürekli olarak ürün kalitesini korumalıdır. Süt veya süt ürünlerinde ilaç kalıntılarının keşfi, sözleşmenin feshi ve kararmış bir itibarla sonuçlanacaktır. İkinci bir şans yok.

Süt endüstrisi, arıtılmış hayvanların sütünde bulunabilecek antibiyotiklerin (ve diğer kimyasalların), antibiyotik kalıntılarının maksimum kalıntıdan önce antibiyotik kalıntılarının bulunmadığını doğrulamak için etkili bir şekilde yönetildiğinden emin olma yükümlülüğüne sahiptir. Sınırlar (MRL).

Böyle bir yöntem, ticari olarak temin edilebilen hızlı test kitleri kullanılarak çiftlik ve tanker sütünün rutin taramasıdır. Bu tür yöntemler, sütün işleme için uygunluğu konusunda gerçek zamanlı rehberlik sağlar.

Kwinbon MilkGuard, sütteki antibiyotik kalıntılarını taramak için kullanılabilecek test kitleri sağlar. Aynı anda betalaktamlar, tetrasiklinler, streptomisin ve kloramfenikol (süt koruması BTSC 4'te 1 kombo test kiti-kb02115d) ve betalaktamları ve tetrasiklinleri sütte (süt koruması bt 2 in 1 combo-kb027y) sağlıyoruz. .

Tarama yöntemleri genellikle nitel testlerdir ve süt veya süt ürünlerinde belirli antibiyotik kalıntılarının varlığını veya yokluğunu belirtmek için pozitif veya negatif bir sonuç verir. Kromatografik veya enzim immünoanalizleri yöntemleriyle karşılaştırıldığında, teknik ekipman ve zaman gereksinimi ile ilgili önemli avantajlar gösterir.

Tarama testleri geniş veya dar spektrum test yöntemlerine ayrılır. Geniş bir spektrum testi, bir dizi antibiyotik sınıfını tespit eder (beta-laktamlar, sefalosporinler, aminoglikozitler, makrolidler, tetrasiklinler ve sülfonamidler), dar bir spektrum testi sınırlı sayıda sınıf tespit eder.