haberler

Bir seferde büyük miktarda kiraz yemek kolayca hazımsızlığa yol açabilir.

Son zamanlarda, bir netizen, üç kase kiraz yedikten sonra ishal ve kusma yaşadıklarını bildirdi. Zhejiang Çin Tıp Üniversitesi'nin (Zhejiang Zhongshan Hastanesi) üçüncü bağlı hastanede gastroenteroloji başkan yardımcısı Wang Lingyu, kirazların lif bakımından zengin olduğunu ve sindirilmesi kolay olmadığını belirtti. Özellikle zayıf dalak ve midesi olan insanlar için, aynı anda çok fazla kiraz tüketmek, kusma ve ishal gibi gastroenterite benzer semptomlara kolayca yol açabilir. Kirazlar taze veya küflü değilse, tüketicide akut gastroenterite neden olabilirler.

Kirazların sıcak bir doğası vardır, bu nedenle nemli ısı anayasası olan insanlar çok fazla yememelidir, çünkü kuru ağız, kuru boğaz, oral ülserler ve kabızlık gibi ısı fazlalığının semptomlarına yol açabilir.

Kiraz yemek ılımlı bir şekilde demir zehirlenmeye yol açmaz.

Demir zehirlenmesine aşırı demir alımından kaynaklanır. Veriler, akut demir zehirlenmesinin, yutulan demir miktarı vücut ağırlığının kilogram başına 20 miligramı aştığında veya aştığında meydana gelebileceğini göstermektedir. 60 kilogram ağırlığında bir yetişkin için bu yaklaşık 1200 miligram demir olacaktır.

Bununla birlikte, kirazlardaki demir içeriği 100 gram başına sadece 0.36 miligramdır. Demir zehirlenmeye neden olabilecek miktara ulaşmak için, 60 kilogram ağırlığında bir yetişkinin yaklaşık 333 kilogram kiraz tüketmesi gerekir, bu da normal bir insanın bir seferde yemesi imkansızdır.

Sık sık yediğimiz Çin lahanasındaki demir içeriğinin 100 gram başına 0.8 miligram olduğunu belirtmek gerekir. Yani, eğer kiraz yemekten demir zehirlenmesinden endişe duyuyorsa, Çin lahanası yemekten de kaçınmamalı mı?

Kiraz yemek siyanür zehirlenmesine yol açabilir mi?

İnsanlarda akut siyanür zehirlenmesi belirtileri arasında kusma, bulantı, baş ağrısı, baş dönmesi, bradikardi, konvülsiyonlar, solunum yetmezliği ve nihayetinde ölüm bulunur. Örneğin, ölümcül potasyum siyanür dozu, 50 ila 250 miligram arasında değişir, bu da ölümcül arsenik dozuyla karşılaştırılabilir.

Bitkilerdeki siyanürler genellikle siyanürler şeklinde bulunur. Rosaceae ailesinde şeftali, kiraz, kayısı ve erik gibi birçok bitkinin tohumları, siyanürler içerir ve aslında kiraz çekirdekleri de siyanürler içerir. Bununla birlikte, bu meyvelerin eti siyanür içermez.

Siyanürlerin kendileri toksik değildir. Sadece bitki hücresi yapısı yok edildiğinde, siyanojenik bitkilerdeki p-glukosidaz, toksik hidrojen siyanür üretmek için siyanürleri hidrolize edebilir.

Hidrojen siyanüre dönüştürüldüğünde, kiraz çekirdeklerinin her gramındaki siyanür içeriği sadece onlarca mikrogramdır. İnsanlar genellikle kasıtlı olarak kiraz çekirdeklerini tüketmezler, bu nedenle kiraz çekirdeklerinin insanları zehirlemesi çok nadirdir.

İnsanlarda zehirlenmeye neden olan hidrojen siyanür dozu, vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 2 miligramdır. İnternette az miktarda kiraz tüketmenin zehirlenmeye yol açabileceği iddiası aslında oldukça pratik değildir.

Kirazların huzur içinde tadını çıkarın, ancak çukurları yemekten kaçının.

İlk olarak, siyanürlerin kendileri toksik değildir ve insanlarda akut zehirlenmeye neden olabilecek hidrojen siyanürdür. Kirazlardaki siyanürlerin hepsi, insanların açık veya çiğnemeleri için genellikle zor olan ve böylece tüketilmeyen çukurlarda bulunur.