1885 yılında Salmonella ve diğerleri kolera salgını sırasında Salmonella choleraesuis'i izole ettiler ve buna Salmonella adı verildi. Bazı Salmonella türleri insanlar için patojendir, bazıları sadece hayvanlar için patojendir, bazıları ise hem insanlar hem de hayvanlar için patojendir. Salmonelloz, çeşitli Salmonella türlerinin neden olduğu farklı insan, evcil hayvan ve vahşi hayvan formları için genel bir terimdir. Salmonella veya taşıyıcıların dışkısı ile enfekte olan kişiler gıdaları kirletebilir ve gıda zehirlenmesine neden olabilir. İstatistiklere göre dünyanın çeşitli ülkelerinde bakteriyel gıda zehirlenmesi türleri arasında Salmonella'nın neden olduğu gıda zehirlenmesi çoğu zaman ilk sırada yer almaktadır. Salmonella ülkemin iç kesimlerinde de ilk sırada yer alıyor.
Kwinbon'un salmonella nükleik asit tespit kiti, floresan boya kromojenik in vitro amplifikasyon tespit teknolojisi ile birleştirilmiş izotermal nükleik asit amplifikasyonu yoluyla salmonella'nın hızlı kalitatif tespiti için kullanılabilir.
Önleyici tedbirler
Salmonella'nın suda üremesi kolay değildir ancak 2-3 hafta, buzdolabında 3-4 ay, dışkı doğal ortamında 1-2 ay canlı kalabilmektedir. Salmonella'nın çoğalabileceği optimum sıcaklık 37°C'dir ve 20°C'nin üzerinde olduğunda büyük miktarlarda çoğalabilir. Bu nedenle gıdaların düşük sıcaklıkta depolanması önemli bir önleyici tedbirdir.
Gönderim zamanı: Ağu-18-2023