Son yıllarda çiğ yumurta halk arasında giderek daha popüler hale geldi ve çiğ yumurtaların çoğu pastörize edilecek ve yumurtaların 'steril' veya 'daha az bakteriyel' statüsünü elde etmek için başka işlemler kullanılacak. 'Steril yumurta'nın, yumurta yüzeyindeki tüm bakterilerin öldürüldüğü anlamına gelmediğini, ancak yumurtanın bakteri içeriğinin tamamen steril olmayan katı bir standartla sınırlı olduğunu belirtmek gerekir.
Çiğ yumurta şirketleri genellikle ürünlerini antibiyotiksiz ve salmonellasız olarak pazarlamaktadır. Bu iddiayı bilimsel olarak anlayabilmek için bakteri yok edici ve antiviral etkileri olan ancak uzun süreli kullanım veya yanlış kullanım bakteriyel direnç gelişimine katkıda bulunabilen antibiyotikler hakkında bilgi sahibi olmamız gerekir.
Piyasadaki çiğ yumurtalardaki antibiyotik kalıntılarını doğrulamak için Çin Gıda Güvenliği'nden bir muhabir, e-ticaret platformlarından özel olarak 8 adet yaygın çiğ yumurta örneği satın aldı ve profesyonel test kuruluşlarını, yumurtalardaki antibiyotik kalıntılarına odaklanan testler yapmak üzere görevlendirdi. metronidazol, dimetridazol, tetrasiklin, ayrıca enrofloksasin, siprofloksasin ve diğer antibiyotik kalıntıları. Sonuçlar, sekiz numunenin tamamının antibiyotik testini geçtiğini gösterdi; bu da bu markaların üretim sürecinde antibiyotik kullanımını kontrol etme konusunda oldukça katı olduklarını gösteriyor.
Gıda güvenliği test endüstrisinde öncü olan Kwinbon, halihazırda yumurtalardaki antibiyotik kalıntıları ve mikrobiyal aşımlara yönelik kapsamlı bir test yelpazesine sahip olup, gıda güvenliği açısından hızlı ve doğru sonuçlar sağlamaktadır.
Gönderim zamanı: Eylül-03-2024