Son yıllarda, çiğ yumurtalar halk arasında giderek daha popüler hale geldi ve çiğ yumurtaların çoğu pastörize edilecek ve yumurtaların 'steril' veya 'daha az bakteriyel' durumunu elde etmek için diğer işlemler kullanılacak. 'Steril yumurta'nın yumurtanın yüzeyindeki tüm bakterilerin öldürüldüğü anlamına gelmediğine dikkat edilmelidir, ancak yumurtanın bakteriyel içeriğinin tamamen steril olmayan katı bir standartla sınırlı olduğu.
Çiğ yumurta şirketleri genellikle ürünlerini antibiyotiksiz ve salmonella içermeyen olarak pazarlar. Bu iddiayı bilimsel olarak anlamak için bakterisidal ve antiviral etkilere sahip antibiyotikler hakkında bilgi sahibi olmalıyız, ancak uzun süreli kullanım veya kötüye kullanım bakteriyel direnç gelişimini teşvik edebilir.

Piyasadaki çiğ yumurtaların antibiyotik kalıntılarını doğrulamak için, gıda güvenliği Çin'den bir muhabir, özellikle e-ticaret platformlarından 8 ortak çiğ yumurta örneği satın aldı ve profesyonel test organizasyonlarını testlerin gerçekleştirilmesi için görevlendirildi, bu da antibiyotik kalıntılarına odaklandı Metronidazol, dimetridazol, tetrasiklin, ayrıca enrofloksasin, siprofloksasin ve diğer antibiyotik kalıntıları. Sonuçlar, sekiz örneğin hepsinin antibiyotik testini geçtiğini, bu markaların üretim sürecinde antibiyotik kullanımını kontrol etmede oldukça katı olduğunu gösterdi.
Gıda güvenliği test endüstrisinde öncü olan Kwinbon, şu anda antibiyotik kalıntıları ve yumurtalarda mikrobiyal aşılar için kapsamlı bir test yelpazesine sahiptir ve gıda güvenliği için hızlı ve doğru sonuçlar sunmaktadır.
Gönderme: Eylül-03-2024