Kamakailan lamang, ang pagkain additive na "dehydroacetic acid at ang sodium salt" (sodium dehydroacetate) sa China ay magsisilbi sa isang malawak na hanay ng mga pinagbawalang balita, sa microblogging at iba pang mga pangunahing platform upang maging sanhi ng mainit na talakayan ng netizens.
According to the National Food Safety Standards Standard for the Use of Food Additives (GB 2760-2024) issued by the National Health Commission in March this year, the regulations on the use of dehydroacetic acid and its sodium salt in starch products, bread, pastries, baked food fillings, and other food products have been deleted, and the maximum use level in pickled vegetables has also been adjusted from 1g/kg to 0.3g/kg. Ang bagong pamantayan ay magkakabisa sa Pebrero 8, 2025.
Industry experts analysed that there were usually four reasons for the adjustment of a food additive standard, firstly, new scientific research evidence found that the safety of a certain food additive might be at risk, secondly, because of the change in the amount of consumption in the dietary structure of the consumers, thirdly, the food additive was no longer technically necessary, and fourthly, because of the consumer's anxiety about a certain food additive, and a re-evaluation might also be considered in order to respond to mga alalahanin sa publiko.
'Ang sodium dehydroacetate ay isang amag ng pagkain at preservative additive na kinikilala ng Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) at World Health Organization (WHO) bilang isang mababang-pagkakalason at lubos na epektibong malawak na spectrum na preservative, partikular sa mga tuntunin ng uri ng additive. Maaari itong mas mahusay na pigilan ang bakterya, mga hulma at lebadura upang maiwasan ang mga hulma. Kung ikukumpara sa mga preservatives tulad ng sodium benzoate, calcium propionate at potassium sorbate, na sa pangkalahatan ay nangangailangan ng isang acidic na kapaligiran para sa maximum na epekto, ang sodium dehydroacetate ay may mas malawak na hanay ng kakayahang magamit, at ang epekto ng pag -iwas sa bakterya ay hindi gaanong naapektuhan ng acidity at alkalanity, at gumaganap ito nang mahusay sa pH saklaw ng 4 hanggang 8. ' October 6, China Agricultural University, Food Science and Nutrition Engineering Associate Professor Zhu Yi told the People's Daily Health Client reporter, according to the implementation of China's policy, is gradually restricting the use of sodium dehydroacetate food categories, but not all prohibited the use of baked goods in the future is not allowed to use, for pickled vegetables and other foods, you can continue to use the amount of reasonable within the scope ng bagong mahigpit na mga limitasyon. Isinasaalang -alang din nito ang malaking pagtaas ng pagkonsumo ng mga produktong panaderya.
'Ang mga pamantayan ng China para sa paggamit ng mga additives ng pagkain ay mahigpit na sinusunod ang mga alituntunin sa kaligtasan ng internasyonal na pagkain at na -update sa angkop na kurso kasama ang ebolusyon ng mga pamantayan sa mga binuo na bansa at ang patuloy na paglitaw ng pinakabagong mga resulta ng pananaliksik sa agham, pati na rin ang mga pagbabago sa istraktura ng pagkonsumo ng pagkain sa domestic. Ang mga pagsasaayos na ginawa sa sodium dehydroacetate sa oras na ito ay naglalayong tiyakin na ang sistema ng pamamahala sa kaligtasan ng pagkain ng China ay napabuti kasabay ng mga advanced na pamantayang pang -internasyonal. ' Sinabi ni Zhu Yi.
Ang pangunahing dahilan para sa pagsasaayos ng sodium dehydroacetate ay ang rebisyon na ito ng pamantayan para sa sodium dehydroacetate ay isang komprehensibong pagsasaalang -alang para sa proteksyon ng kalusugan ng publiko, pagsunod sa mga internasyonal na mga uso, pag -update ng mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain at pagbawas ng mga panganib sa kalusugan, na makakatulong upang mapahusay ang kalusugan ng pagkain at itaguyod ang industriya ng pagkain upang lumipat patungo sa berde at napapanatiling pag -unlad.
Sinabi rin ni Zhu Yi na ang US FDA sa pagtatapos ng nakaraang taon ay umatras ng ilan sa nakaraang pahintulot para sa paggamit ng sodium dehydroacetate sa pagkain, na kasalukuyang nasa Japan at South Korea, sodium dehydroacetate ay maaari lamang magamit bilang isang preserbatibo para sa mantikilya, keso, margar at iba pang mga pagkain, at ang maximum na laki ng paghahatid ay hindi maaaring lumampas sa 0.5 grams bawat kilogram, sa amin, Ang dehydroacetic acid ay maaari lamang magamit para sa pagputol o pagbabalat ng kalabasa.
Iminungkahi ni Zhu Yi na ang mga mamimili na nababahala sa anim na buwan ay maaaring suriin ang listahan ng sangkap kapag bumili ng pagkain, at syempre ang mga kumpanya ay dapat na aktibong mag -upgrade at umulit sa panahon ng buffer. 'Ang pangangalaga sa pagkain ay isang sistematikong proyekto, ang mga preservatives ay isa lamang sa mga pamamaraan ng mas mababang gastos, at ang mga kumpanya ay maaaring makamit ang pangangalaga sa pamamagitan ng mga pagsulong sa teknolohiya.'
Oras ng Mag-post: Oktubre-16-2024