Balita

Nauunawaan na ang halaga ng peroxide ay pangunahing sumasalamin sa antas ng oksihenasyon ng mga taba at langis at isang maagang tagapagpahiwatig ng rancidity ng mga taba at langis. Ang pagkonsumo ng pagkain na may labis na halaga ng peroxide ay karaniwang hindi nakapipinsala sa kalusugan ng tao, ngunit ang matagal na pagkonsumo ng pagkain na may labis na halaga ng peroxide ay maaaring humantong sa kakulangan sa ginhawa at pagtatae. Ang dahilan ng paglampas sa halaga ng peroxide (sa mga tuntunin ng taba) ay maaaring ang taba sa hilaw na materyal ay na -oxidised, o maaaring nauugnay ito sa hindi tamang kontrol ng mga kondisyon ng imbakan ng produkto. Ang Kwinbon Peroxide Halaga ng Kaligtasan ng Pagkain ng Rapid test kit ay maaaring magamit para sa pagtuklas ng halaga ng peroxide sa mga sample tulad ng nakakain na langis, cake, biskwit, prawn crackers, crisps at mga produktong karne.