Sa gitna ng lalong malubhang background ng mga isyu sa kaligtasan ng pagkain, isang bagong uri ng test kit batay saEnzyme na nauugnay sa immunosorbent assay (ELISA)ay unti -unting nagiging isang mahalagang tool sa larangan ng pagsubok sa kaligtasan ng pagkain. Hindi lamang ito nagbibigay ng mas tumpak at mahusay na paraan para sa pagsubaybay sa kalidad ng pagkain ngunit nagtatayo din ng isang solidong linya ng pagtatanggol para sa kaligtasan ng pagkain ng mga mamimili.
Ang prinsipyo ng ELISA test kit ay namamalagi sa paggamit ng tiyak na nagbubuklod na reaksyon sa pagitan ng antigen at antibody upang matukoy ang nilalaman ng mga target na sangkap sa pagkain sa pamamagitan ng pag-unlad ng kulay ng enzyme-catalyzed. Ang proseso ng operasyon nito ay medyo simple at may mataas na pagtutukoy at pagiging sensitibo, pagpapagana ng tumpak na pagkakakilanlan at pagsukat ng mga nakakapinsalang sangkap sa pagkain, tulad ng aflatoxin, ochratoxin A, atT-2 Toxins.
Sa mga tuntunin ng mga tiyak na pamamaraan ng pagpapatakbo, ang ELISA test kit ay karaniwang kasama ang mga sumusunod na hakbang:
1. Halimbawang Paghahanda: Una, ang sample ng pagkain na susuriin ay kailangang naaangkop na naproseso, tulad ng pagkuha at paglilinis, upang makakuha ng isang sample na solusyon na maaaring magamit para sa pagtuklas.
2. Halimbawang karagdagan: Ang naproseso na solusyon ng sample ay idinagdag sa mga itinalagang balon sa plate ng ELISA, na may bawat mahusay na naaayon sa isang sangkap na masuri.
3. Incubation: Ang ELISA plate na may mga idinagdag na mga sample ay natupok sa isang naaangkop na temperatura para sa isang tagal ng oras upang payagan ang buong pagbubuklod sa pagitan ng mga antigens at antibodies.
4. Paghuhugas: Matapos ang pagpapapisa ng itlog, ang solusyon sa paghuhugas ay ginagamit upang alisin ang mga walang batayang antigens o antibodies, binabawasan ang pagkagambala ng walang katuturang pagbubuklod.
5.Pagdagdag ng Substrate at Pag-unlad ng Kulay: Ang solusyon sa substrate ay idinagdag sa bawat balon, at ang enzyme sa antibody na may label na enzyme ay catalyzes ang substrate upang makabuo ng kulay, na bumubuo ng isang kulay na produkto.
6. Pagsukat: Ang halaga ng pagsipsip ng kulay na produkto sa bawat balon ay sinusukat gamit ang mga instrumento tulad ng isang mambabasa ng ELISA. Ang nilalaman ng sangkap na susuriin ay pagkatapos ay kinakalkula batay sa isang karaniwang curve.
Maraming mga kaso ng aplikasyon ng mga kit ng pagsubok ng ELISA sa pagsubok sa kaligtasan ng pagkain. Halimbawa, sa panahon ng isang nakagawiang pangangasiwa sa kaligtasan ng pagkain at pag -inspeksyon ng sampling, ginamit ng mga awtoridad sa regulasyon sa merkado ang isang kit ng pagsubok ng ELISA upang mabilis at tumpak na makita ang labis na antas ng aflatoxin B1 sa langis ng peanut na ginawa ng isang kiskisan ng langis. Ang naaangkop na mga hakbang sa parusa ay agad na kinuha, na epektibong pumipigil sa nakakapinsalang sangkap mula sa pagbabanta sa mga mamimili.
Bukod dito, dahil sa kadalian ng operasyon, kawastuhan, at pagiging maaasahan, ang kit ng pagsubok ng ELISA ay malawakang ginagamit sa pagsubok sa kaligtasan ng iba't ibang mga pagkain tulad ng mga produktong aquatic, mga produktong karne, at mga produktong pagawaan ng gatas. Hindi lamang ito makabuluhang paikliin ang oras ng pagtuklas at nagpapabuti ng kahusayan ngunit nagbibigay din ng malakas na teknikal na suporta para sa mga awtoridad sa regulasyon upang palakasin ang pangangasiwa ng merkado ng pagkain.
Sa patuloy na pagsulong ng teknolohiya at ang pagtaas ng kamalayan ng kaligtasan ng pagkain sa mga tao, ang mga kit ng pagsubok ng ELISA ay gagampanan ng isang lalong mahalagang papel sa larangan ng pagsubok sa kaligtasan sa pagkain. Sa hinaharap, inaasahan namin ang patuloy na paglitaw ng mas maraming mga makabagong teknolohiya, na magkakasamang nagtataguyod ng masiglang pag -unlad ng industriya ng kaligtasan sa pagkain at nagbibigay ng isang mas matatag na garantiya para sa kaligtasan ng pagkain ng mga mamimili.
Oras ng Mag-post: Dis-12-2024