Bilang isang bilang ng mga tatak na dalubhasa sa bubble tea ay patuloy na palawakin ang parehong domestically at internationally, ang bubble tea ay unti -unting nakakuha ng katanyagan, kasama ang ilang mga tatak kahit na binubuksan ang "mga tindahan ng specialty ng bubble tea." Ang mga perlas ng Tapioca ay palaging isa sa mga karaniwang toppings sa mga inuming tsaa, at ngayon may mga bagong regulasyon para sa bubble tea.
Kasunod ng pagpapalabas ng Pambansang Pamantayang Kaligtasan ng Pagkain para sa Paggamit ng Mga Additives ng Pagkain (GB2760-2024) (mula rito ay tinukoy bilang "Pamantayan") noong Pebrero 2024, ang pamantayan ay kamakailan lamang na naipatupad. Binanggit nito na ang dehydroacetic acid at ang sodium salt nito ay hindi maaaring magamit sa mantikilya at puro butter, mga produkto ng almirol, tinapay, pastry, inihurnong pagkain at mga glazes, prefabricated na mga produktong karne, at mga prutas at gulay na juice (purees). Bilang karagdagan, ang maximum na limitasyon ng paggamit nitoPagkain AdditiveSa mga adobo na gulay ay nababagay mula sa 1g/kg hanggang 0.3g/kg.
Ano ang dehydroacetic acid at ang sodium salt nito?Dehydroacetic acidat ang sodium salt nito ay malawakang ginagamit bilang mga preservatives ng malawak na spectrum, na kilala sa kanilang mga pakinabang ng kaligtasan at mataas na katatagan. Hindi sila apektado ng mga kondisyon ng acid-base at medyo matatag sa ilaw at init, epektibong pumipigil sa pagpaparami ng mga lebadura, hulma, at bakterya. Ang Dehydroacetic acid at ang sodium salt nito ay may mababang pagkakalason at ligtas kapag ginamit sa loob ng saklaw at halaga na tinukoy ng mga pamantayan; Gayunpaman, ang pangmatagalang labis na paggamit ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao.
Ano ang koneksyon sa pagitan nito at bubble tea? Sa katunayan, bilang isa sa mga karaniwang sangkap sa mga inuming tsaa, ang "perlas" sa bubble tea, na mga produktong starch, ay ipinagbabawal din na gumamit ng sodium dehydroacetate. Sa kasalukuyan, mayroong tatlong uri ng "perlas" na mga toppings sa merkado ng inumin ng tsaa: mga perlas na temperatura ng temperatura, mga frozen na perlas, at mga mabilis na pagluluto ng perlas, na may unang dalawang naglalaman ng mga additives ng preservative. Noong nakaraan, sinabi ng mga ulat ng media na ang ilang mga tindahan ng bubble tea ay nabigo sa mga inspeksyon dahil sa pagkakaroon ng dehydroacetic acid sa nabili na mga perlas ng Tapioca. Ang paglitaw ng mga bagong regulasyon ay nangangahulugan din na ang mga perlas na ginawa pagkatapos ng ika -8 ng Pebrero na naglalaman ng sodium dehydroacetate ay maaaring harapin ang mga parusa.
Ang mga katulad na pagkilos ay maaaring, sa isang tiyak na lawak, pilitin ang industriya na umunlad. Ang pagpapatupad ng pamantayan ay pipilitin ang mga kaugnay na negosyo upang ayusin ang proseso ng paggawa ng mga perlas ng Tapioca at maghanap ng mga kahalili sa dehydroacetic acid at ang sodium salt nito upang matiyak ang kaligtasan ng pagkain, walang alinlangan na pagtaas ng mga gastos sa produksyon. Kasabay nito, upang mapanatili ang panlasa at kalidad ng mga perlas, maaaring kailanganin ng mga negosyo na mamuhunan ng mas maraming mapagkukunan sa pananaliksik at pag -unlad upang galugarin ang mga bagong teknolohiya sa pangangalaga.
Ang ilang mga maliliit na negosyo o ang mga kulang sa teknikal na katapangan ay maaaring hindi makaya ang mataas na gastos ng pananaliksik at pag -unlad at paggawa, na pinilit silang lumabas sa merkado. Sa kaibahan, ang mga malalaking tatak na may malakas na kakayahan sa pananaliksik at pag -unlad at pamamahala ng supply chain ay inaasahan na sakupin ang pagkakataong ito upang mapalawak ang kanilang pagbabahagi sa merkado at higit na pagsamahin ang kanilang posisyon sa merkado, sa gayon ay mapabilis ang muling pagsasaayos ng industriya.
Habang ang mga tatak ng tsaa ay nakatuon sa pag -upgrade ng kalusugan at kalidad, ang kaligtasan ng pagkain ay naging isang puwersa sa pagmamaneho para sa pag -unlad ng tatak. Bagaman ang mga produktong Pearl ay isa lamang bahagi sa maraming sangkap sa mga inuming tsaa, ang kanilang kontrol sa kalidad ay hindi maaaring mapansin. Ang mga tatak ng tsaa ay dapat na mahigpit na kontrolin ang kalidad ng mga hilaw na materyales at pumili ng mga supplier ng mga perlas ng Tapioca na nakakatugon sa mga pamantayan upang matiyak ang pagsunod. Kasabay nito, ang mga tatak ay kailangang aktibong makisali sa pananaliksik at pag -unlad upang makahanap ng mas malusog at mas natural na mga pamamaraan ng pangangalaga, tulad ng paggamit ng mga natural na extract ng halaman para sa pangangalaga. Sa marketing, dapat nilang bigyang -diin ang mga tampok ng kalusugan at kaligtasan ng kanilang mga produkto upang matugunan ang hangarin ng mga mamimili sa kalusugan at mapahusay ang kanilang imahe ng tatak. Bilang karagdagan, ang mga tatak ay dapat bigyang pansin ang pagpapalakas ng pagsasanay sa empleyado upang maging pamilyar sa mga bagong regulasyon at pagsasaayos ng produkto, pag -iwas sa mga isyu sa kaligtasan ng pagkain dahil sa hindi tamang operasyon at pagpapanatili ng reputasyon ng tatak.
Oras ng Mag-post: Peb-10-2025