Kamakailan lamang, ang pamamahala ng estado para sa regulasyon sa merkado, sa pakikipagtulungan sa maraming mga negosyo sa teknolohiya, ay naglabas ng inaugural "gabay para sa aplikasyon ng mga teknolohiyang pagtuklas ng kaligtasan ng pagkain," na isinasama ang artipisyal na katalinuhan, nanosensors, at mga sistema ng pagsubaybay sa blockchain sa pambansang pamantayang sistema para sa una oras. Ang pambihirang tagumpay na ito ay minarkahan ang opisyal na pagpasok ng pagtuklas sa kaligtasan ng pagkain ng Tsina sa panahon ng "minutong antas ng tumpak na screening + full-chain traceability," kung saan ang mga mamimili ay maaaring mai-scan ang isang QR code upang tingnan ang buong data ng kaligtasan ng pagkainMula sa bukid hanggang sa mesa.
Bagong Pagpapatupad ng Teknolohiya: Pag -alis ng 300 Mapanganib na Substances sa 10 Minuto
Sa ika -7 pandaigdiganKaligtasan ng PagkainAng Innovation Summit na gaganapin sa Hangzhou, ang Keda Intelligent Inspection Technology ay nagpakita ng bagong binuo na "Lingmou" portable detector. Paggamit ng Teknolohiya ng Pag-label ng Pag-fluorescence ng Quantum Dot na kasama ng malalim na mga algorithm ng pagkilala sa imahe na batay sa pag-aaral, ang aparatong ito ay maaaring sabay na makita ang higit sa 300 mga tagapagpahiwatig, kabilang angMga nalalabi sa pestisidyo, labis na mabibigat na metal, atMga iligal na additives.
"Sa kauna -unahang pagkakataon, pinagsama namin ang mga nanomaterial na may microfluidic chips, na nagpapagana ng kumplikadong preprocessing na may isang solong reagent kit," sabi ni Dr. Li Wei, ang pinuno ng proyekto. Ang aparato ay na-deploy sa 2,000 mga terminal tulad ng HEMA supermarket at Yonghui supermarket, matagumpay na hinihimok ang 37 na mga batch ng potensyal na mapanganib na pagkain, kabilang ang mga pre-lutong pinggan na may labis na antas ng nitrite at karne ng manok na may labis na mga nalalabi sa beterinaryo.
Sakop ng Blockchain Traceability System ang buong kadena ng industriya
Umaasa sa platform ng impormasyon sa kaligtasan ng pambansang pagkain, ang bagong na -upgrade na "chain chain ng pagkain" ay konektado sa higit sa 90% ng mga negosyo sa paggawa ng pagkain sa itaas ng isang tiyak na sukat sa buong bansa. Sa pamamagitan ng pag-upload ng data ng real-time sa temperatura at kahalumigmigan, mga trajectory ng transportasyon, at iba pang impormasyon sa pamamagitan ng mga aparato ng IoT, na sinamahan ng pagpoposisyon ng beidou at mga elektronikong tag ng RFID, nakamit nito ang buong pagsubaybay sa lifecycle mula sa pagkuha ng materyal na materyal, pagproseso ng produksyon, sa malamig na logistik ng chain.
Sa isang pilot na proyekto sa Zhaoqing, lalawigan ng Guangdong, isang tatak ng powder ng gatas ng sanggol na pormula ay nasubaybayan sa pamamagitan ng sistemang ito, matagumpay na kinikilala ang ugat ng isang batch ng mga sangkap ng DHA na hindi mga pamantayan sa pagtugon - ang algae langis na hilaw na materyal na ibinigay ng isang supplier na nakaranas ng abnormally mataas temperatura sa panahon ng transportasyon. Ang batch ng mga produkto na ito ay awtomatikong naharang bago mailagay sa mga istante, na pumipigil sa isang potensyal na insidente sa kaligtasan sa pagkain.
Ang pagbabago ng modelo ng regulasyon: paglulunsad ng platform ng maagang babala ng AI
Ayon sa pinakabagong data mula sa National Food Safety Risk Assessment Center, ang rate ng katumpakan ng panganib ng maagang babala ay tumaas sa 89.7% mula noong anim na buwang pilot na operasyon ng intelihenteng platform ng regulasyon. Ang system ay nagtayo ng 12 mga modelo ng hula para sa kontaminasyon ng bakterya ng pathogen, pana -panahong mga panganib, at iba pang mga kadahilanan sa pamamagitan ng pagsusuri ng 15 milyong random na data ng inspeksyon sa nakaraang dekada. Sa pagpapatupad ng gabay, ang mga awtoridad sa regulasyon ay nagpapabilis sa pagbabalangkas ng pagsuporta sa mga detalye ng pagpapatupad, na naglalayong linangin ang 100 matalinong pag -iinspeksyon ng mga laboratoryo sa pamamagitan ng 2025 at patatagin ang pagpasa ng rate ng mga random na inspeksyon sa itaas na 98%. Maaari na ngayong i-query ng mga mamimili ang data ng inspeksyon ng mga nakapaligid na mga supermarket at hypermarkets sa real-time sa pamamagitan ng "National Food Safety App", na minarkahan ang isang paglipat mula sa regulasyon ng gobyerno sa isang bagong paradigma ng pakikipagtulungan ng pamamahala ng lahat ng mga mamamayan sa mga tuntunin ng kaligtasan sa pagkain.
Oras ng Mag-post: Peb-14-2025