Iýmit howpsuzlygy meseleleriniň barha agyrlaşýan fonunda synag toplumynyň täze görnüşiFermentler bilen baglanyşykly immunosorbent barlagy (ELISA)kem-kemden azyk howpsuzlygyny barlamak ulgamynda möhüm gurala öwrülýär. Iýmitiň hiline gözegçilik etmek üçin diňe bir has takyk we täsirli serişdeleri bermek bilen çäklenmän, sarp edijileriň iýmitleriniň howpsuzlygy üçin berk gorag liniýasyny gurýar.
ELISA synag toplumynyň prinsipi, ferment-katalizlenen substrat reňkiniň ösüşi arkaly iýmitdäki maksatly maddalaryň mukdaryny mukdar taýdan kesgitlemek üçin antigen bilen antikoryň arasyndaky anyk baglanyşyk reaksiýasyny ulanmakdan ybaratdyr. Işleýiş prosesi birneme ýönekeý we ýokary aýratynlyk we duýgurlyga eýe bolup, aflatoksin, ochratoksin A we iýmit ýaly zyýanly maddalary takyk kesgitlemäge we ölçemäge mümkinçilik berýär.T-2 toksinleri.
Aýratyn amaly amallar nukdaýnazaryndan ELISA synag toplumy adatça aşakdaky ädimleri öz içine alýar:
1. Nusga taýýarlanylyşy: Ilki bilen, synag edilmeli iýmit nusgasy ýüze çykarmak üçin ulanylyp bilinjek çözgüt tapmak üçin çykarmak we arassalamak ýaly degişli işlenmeli.
2. Nusga goşmaçasy: Işlenen nusga çözgüdi, ELISA plastinkasyndaky bellenen guýulara goşulýar we her guýy synagdan geçiriljek bir madda laýyk gelýär.
3. Inkubasiýa: Goşmaça nusgalary bolan ELISA plastinkasy, antigenler bilen antikorlaryň arasynda doly baglanyşyk üçin belli bir wagtlap degişli temperaturada inkubasiýa edilýär.
4. Washuwmak: Inkubasiýa edilenden soň, ýuwulýan ergin, kesgitlenmedik baglanşygyň päsgelçiligini azaldyp, birleşdirilmedik antigenleri ýa-da antikorlary aýyrmak üçin ulanylýar.
5.Substrat goşulmagy we reňkiň ösüşi: Her guýa substrat ergini goşulýar we ferment belgili antikordaky ferment reňkli önümi emele getirip, substraty katalizleýär.
6. Ölçeg: Her guýydaky reňkli önümiň siňdiriş bahasy ELISA okyjy ýaly gurallar bilen ölçelýär. Synag ediljek maddanyň mazmuny adaty egrilik esasynda hasaplanýar.
Iýmit howpsuzlygyny barlamakda ELISA synag toplumlarynyň köp sanly amaly ýagdaýlary bar. Mysal üçin, azyk howpsuzlygyna yzygiderli gözegçilik we nusga alma barlagynda, bazar gözegçilik ediji guramalar ELISA synag toplumyndan peýdalanyp, nebit fabriginiň öndürýän nohut ýagynda aflatoksin B1-iň aşa köp derejesini çalt we takyk kesgitlemek üçin ulandylar. Derrew degişli jeza çäreleri görülip, zyýanly maddanyň sarp edijilere howp salmagynyň öňüni aldy.
Mundan başga-da, işleýiş aňsatlygy, takyklygy we ygtybarlylygy sebäpli ELISA synag toplumy suw önümleri, et önümleri we süýt önümleri ýaly dürli iýmitleriň howpsuzlyk synagynda giňden ulanylýar. Diňe ýüze çykaryş wagtyny ep-esli gysgaltman, netijeliligini ýokarlandyrýar, azyk bazaryna gözegçiligi güýçlendirmek üçin gözegçilik edaralaryna güýçli tehniki goldaw berýär.
Tehnologiýanyň yzygiderli ösmegi we adamlaryň arasynda azyk howpsuzlygy baradaky habardarlygyň ýokarlanmagy bilen, ELISA synag toplumlary azyk howpsuzlygyny barlamak ulgamynda has möhüm rol oýnar. Geljekde azyk howpsuzlygy pudagynyň güýçli ösüşini bilelikde öňe sürmek we sarp edijileriň iýmitiniň howpsuzlygy üçin has berk kepillik bermek bilen has köp tehnologiki täzelikleriň yzygiderli ýüze çykmagyna sabyrsyzlyk bilen garaşýarys.
Iş wagty: 12-2024-nji dekabry