ข่าว

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมวิเคราะห์ว่ามักจะมีเหตุผลสี่ประการสำหรับการปรับมาตรฐานสารเติมแต่งอาหารประการแรกหลักฐานการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ใหม่พบว่าความปลอดภัยของสารเติมแต่งอาหารบางอย่างอาจมีความเสี่ยงที่สองเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงปริมาณการบริโภคใน โครงสร้างอาหารของผู้บริโภคประการที่สามสารเติมแต่งอาหารไม่จำเป็นอีกต่อไปทางเทคนิคและประการที่สี่เนื่องจากความวิตกกังวลของผู้บริโภคเกี่ยวกับสารเติมแต่งอาหารบางอย่างและการประเมินใหม่อาจได้รับการพิจารณาเพื่อตอบสนองต่อความกังวลของประชาชน

'Sodium dehydroacetate เป็นแม่พิมพ์อาหารและสารเติมแต่งสารกันบูดที่ได้รับการยอมรับจากองค์การอาหารและเกษตรกรรมของสหประชาชาติ (FAO) และองค์การอนามัยโลก (WHO) เป็นสารพิษในระดับต่ำและมีประสิทธิภาพสูงโดยเฉพาะในแง่ของ ประเภทของสารเติมแต่ง มันสามารถยับยั้งแบคทีเรียแม่พิมพ์และยีสต์เพื่อหลีกเลี่ยงแม่พิมพ์ เมื่อเปรียบเทียบกับสารกันบูดเช่นโซเดียมเบนโซเต, แคลเซียมโพรพิโอเนตและโพแทสเซียมซอร์เบตซึ่งโดยทั่วไปจะต้องมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเพื่อผลสูงสุดโซเดียมดีไฮโดรอะซิเตตมีช่วงการบังคับใช้ที่กว้างขึ้นและผลการยับยั้งแบคทีเรียแทบจะไม่ได้รับผลกระทบจากความเป็นกรด ยอดเยี่ยมในช่วง pH 4 ถึง 8 ' วันที่ 6 ตุลาคมมหาวิทยาลัยเกษตรจีนสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารและวิศวกรรมโภชนาการศาสตราจารย์จุนยี่กล่าวกับผู้สื่อข่าวลูกค้าด้านสุขภาพประจำวันของประชาชนตามนโยบายของจีนโดยค่อยๆ จำกัด การใช้โซเดียมดีดโรเซต สินค้าอบในอนาคตไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้สำหรับผักดองและอาหารอื่น ๆ คุณสามารถใช้ปริมาณที่สมเหตุสมผลภายในขอบเขตของข้อ จำกัด ที่เข้มงวดใหม่ สิ่งนี้ยังคำนึงถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

'มาตรฐานของจีนสำหรับการใช้สารเติมแต่งอาหารอย่างเคร่งครัดปฏิบัติตามแนวทางความปลอดภัยของอาหารระหว่างประเทศอย่างเคร่งครัดและได้รับการปรับปรุงอย่างแน่นอนด้วยการวิวัฒนาการของมาตรฐานในประเทศที่พัฒนาแล้วและการเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องของผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด . การปรับเปลี่ยนให้กับโซเดียมดีไฮโดรอะเซทเตตในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้มั่นใจว่าระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของจีนได้รับการปรับปรุงควบคู่ไปกับมาตรฐานสากลขั้นสูง ' Zhu Yi กล่าว