ข่าว

การกินเชอร์รี่จำนวนมากในครั้งเดียวสามารถนำไปสู่อาหารไม่ย่อยได้อย่างง่ายดาย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ชาวเน็ตโพสต์โพสต์ว่าหลังจากกินเชอร์รี่สามชามพวกเขามีอาการท้องเสียและอาเจียน วัง Lingyu รองหัวหน้าแพทย์ของระบบทางเดินอาหารที่โรงพยาบาลในเครือที่สามของมหาวิทยาลัยการแพทย์จีน (โรงพยาบาล Zhejiang Zhongshan) ระบุว่าเชอร์รี่อุดมไปด้วยเส้นใยและไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีม้ามที่อ่อนแอและกระเพาะอาหารการบริโภคเชอร์รี่มากเกินไปในครั้งเดียวสามารถนำไปสู่อาการคล้ายกับลำไส้อักเสบเช่นอาเจียนและท้องเสีย หากเชอร์รี่ไม่สดหรือขึ้นรูปพวกเขาอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลันในผู้บริโภค

เชอร์รี่มีธรรมชาติที่อบอุ่นดังนั้นคนที่มีรัฐธรรมนูญความร้อนชื้นไม่ควรกินมากเกินไปเพราะอาจนำไปสู่อาการของความร้อนที่มากเกินไปเช่นปากแห้งคอแห้งแผลในช่องปากและอาการท้องผูก

การกินเชอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่นำไปสู่การเป็นพิษของเหล็ก

การเป็นพิษของเหล็กเกิดจากการบริโภคเหล็กมากเกินไป ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการเป็นพิษของเหล็กเฉียบพลันสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อปริมาณของการเข้าไปในเหล็กที่ถูกเข้าไปในหรือเกิน 20 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว สำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนัก 60 กิโลกรัมนี่จะเป็นเหล็กประมาณ 1,200 มิลลิกรัม

อย่างไรก็ตามปริมาณเหล็กในเชอร์รี่มีเพียง 0.36 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ในการเข้าถึงปริมาณที่อาจทำให้เกิดพิษจากเหล็กผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนัก 60 กิโลกรัมจะต้องกินเชอร์รี่ประมาณ 333 กิโลกรัมซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่คนปกติจะกินในครั้งเดียว

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณเหล็กในกะหล่ำปลีจีนซึ่งเรามักจะกินคือ 0.8 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ดังนั้นหากมีใครกังวลเกี่ยวกับการเป็นพิษจากการกินเชอร์รี่พวกเขาไม่ควรหลีกเลี่ยงการกินกะหล่ำปลีจีนด้วย?

การกินเชอร์รี่สามารถนำไปสู่พิษไซยาไนด์ได้หรือไม่?

อาการของพิษไซยาไนด์เฉียบพลันในมนุษย์ ได้แก่ อาเจียน, คลื่นไส้, ปวดศีรษะ, เวียนศีรษะ, หัวใจเต้นช้า, การชัก, การหายใจล้มเหลวและความตายในที่สุด ตัวอย่างเช่นปริมาณโพแทสเซียมไซยาไนด์ที่ถึงตายมีตั้งแต่ 50 ถึง 250 มิลลิกรัมซึ่งเทียบได้กับปริมาณของสารหนูที่ถึงตาย

ไซยาไนด์ในพืชมักจะมีอยู่ในรูปแบบของไซยาไนด์ เมล็ดพันธุ์ของพืชจำนวนมากในตระกูล Rosaceae เช่นลูกพีชเชอร์รี่แอปริคอตและลูกพลัมมีไซยาไนด์และแน่นอนเมล็ดของเชอร์รี่ก็มีไซยาไนด์เช่นกัน อย่างไรก็ตามเนื้อของผลไม้เหล่านี้ไม่มีไซยาไนด์

ไซยาไนด์ตัวเองไม่เป็นพิษ มันเป็นเพียงเมื่อโครงสร้างเซลล์พืชถูกทำลายว่าβ-glucosidase ในพืชไซยาโนนิกสามารถไฮโดรไลซ์ไซยาไนด์เพื่อผลิตไฮโดรเจนไซยาไนด์ที่เป็นพิษ

ปริมาณไซยาไนด์ในเมล็ดเชอร์รี่แต่ละกรัมเมื่อแปลงเป็นไฮโดรเจนไซยาไนด์เป็นเพียงสิบไมโครกรัม คนทั่วไปไม่ได้กินเมล็ดเชอร์รี่โดยเจตนาดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากสำหรับเมล็ดเชอร์รี่ที่จะวางยาพิษ

ปริมาณของไฮโดรเจนไซยาไนด์ที่ทำให้เกิดพิษในมนุษย์อยู่ที่ประมาณ 2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว การเรียกร้องบนอินเทอร์เน็ตว่าการบริโภคเชอร์รี่จำนวนเล็กน้อยสามารถนำไปสู่การเป็นพิษได้จริง ๆ แล้วค่อนข้างไม่สามารถทำได้

เพลิดเพลินไปกับเชอร์รี่ด้วยความอุ่นใจ แต่หลีกเลี่ยงการกินหลุม

ประการแรกไซยาไนด์ตัวเองไม่เป็นพิษและเป็นไฮโดรเจนไซยาไนด์ที่อาจทำให้เกิดพิษเฉียบพลันในมนุษย์ ไซยาไนด์ในเชอร์รี่ทั้งหมดตั้งอยู่ในหลุมซึ่งมักจะยากสำหรับคนที่จะกัดเปิดหรือเคี้ยวและไม่ได้บริโภค