Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลสำหรับการเก็บเกี่ยวข้าวโพดโดยทั่วไปเมื่อสายน้ำนมของเคอร์เนลข้าวโพดหายไปชั้นสีดำจะปรากฏขึ้นที่ฐานและปริมาณความชื้นของเคอร์เนลลดลงในระดับหนึ่งข้าวโพดสามารถพิจารณาได้ สำหรับการเก็บเกี่ยว ข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวในเวลานี้ไม่เพียง แต่ให้ผลผลิตสูงและคุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังเอื้อต่อการจัดเก็บและการประมวลผลในภายหลัง

ข้าวโพดได้รับความนิยมเป็นหนึ่งในธัญพืชหลัก อย่างไรก็ตามในเวลาเดียวกันข้าวโพดอาจมีสารพิษจากเชื้อราบางชนิดรวมถึงอะฟลาทอกซิน B1, อาเจียนและ zearalenone ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และสัตว์ดังนั้นจึงต้องใช้วิธีการทดสอบที่มีประสิทธิภาพและมาตรการควบคุมเพื่อความปลอดภัยและคุณภาพของข้าวโพดและข้าวโพด ผลิตภัณฑ์ของมัน

1. Aflatoxin B1 (AFB1)

คุณสมบัติหลัก: อะฟลาทอกซินเป็นสารพิษจากเชื้อมัยคอตต์ซึ่งเป็นแอฟลาทอกซิน B1 เป็นหนึ่งในสารพิษที่แพร่หลายมากที่สุดพิษและสารก่อมะเร็งสารก่อมะเร็ง มันมีความเสถียรทางเคมีกายภาพและจำเป็นต้องมีอุณหภูมิสูง 269 ℃ที่จะถูกทำลาย

อันตราย: พิษเฉียบพลันอาจปรากฏว่าเป็นไข้, อาเจียน, การสูญเสียความอยากอาหาร, ดีซ่าน, ฯลฯ ในกรณีที่รุนแรง, น้ำในช่องท้อง, บวมของแขนขาที่ต่ำกว่า, ตับ, ม้ามโตหรือแม้กระทั่งการเสียชีวิตอย่างกะทันหัน การบริโภคในระยะยาวของ Aflatoxin B1 มีความสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งตับโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีไวรัสตับอักเสบมีความอ่อนไหวต่อการโจมตีและทำให้เกิดมะเร็งตับมากขึ้น

2. Vomitoxin (Deoxynivalenol, Don)

คุณสมบัติหลัก: Vomitoxin เป็นอีกหนึ่ง mycotoxin ที่พบได้ทั่วไปคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของมันมีความเสถียรแม้ที่อุณหภูมิสูง 120 ℃และมันไม่ง่ายที่จะถูกทำลายภายใต้สภาวะที่เป็นกรด

อันตราย: พิษส่วนใหญ่ปรากฏในระบบย่อยอาหารและอาการของระบบประสาทเช่นอาการคลื่นไส้อาเจียนปวดศีรษะเวียนศีรษะปวดท้องท้องเสีย ฯลฯ บางคนอาจปรากฏอ่อนแอ ความเมา

3. zearalenone (เซน)

คุณสมบัติหลัก: zearalenone เป็นชนิดของ mycotoxin ที่ไม่ใช่ steroidal, mycotoxin ที่มีคุณสมบัติ estrogenic, คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของมันมีความเสถียรและการปนเปื้อนในข้าวโพดเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น

อันตราย: ส่วนใหญ่ทำหน้าที่ในระบบสืบพันธุ์และมีความไวต่อสัตว์มากที่สุดเช่นแม่สุกรและอาจทำให้เกิดการฆ่าเชื้อและการทำแท้ง แม้ว่าจะไม่มีรายงานการเป็นพิษของมนุษย์ แต่ก็คิดว่าโรคของมนุษย์ที่เกี่ยวข้องกับเอสโตรเจนอาจเกี่ยวข้องกับสารพิษ