โกจิเบอร์รี่ในฐานะตัวแทนสายพันธุ์ของ "ยาและความคล้ายคลึงกันของอาหาร" มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และสาขาอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ถึงแม้จะดูอวบอ้วนและมีสีแดงสดก็ตาม
พ่อค้าบางรายเลือกที่จะใช้กำมะถันอุตสาหกรรมเพื่อประหยัดต้นทุนกำมะถันอุตสาหกรรมไม่สามารถใช้ในการแปรรูปอาหารได้เนื่องจากเป็นพิษและมีสารหนูในปริมาณสูง ซึ่งสามารถนำไปสู่ภาวะไตวายและความล้มเหลวได้ง่าย โรคประสาทอักเสบ และการทำงานของตับเสียหาย
วิธีการเลือกโกจิเบอร์รี่คุณภาพสูง
ขั้นตอนแรก: สังเกต
สี: โกจิเบอร์รี่ทั่วไปส่วนใหญ่จะมีสีแดงเข้ม และสีของมันไม่สม่ำเสมอกันมาก อย่างไรก็ตาม โกจิเบอร์รี่ที่ย้อมแล้วจะมีสีแดงสดใสและน่าดึงดูด หยิบโกจิเบอร์รี่ขึ้นมาและสังเกตผลของมัน ผลโกจิเบอร์รี่ปกติจะเป็นสีขาว ส่วนผลที่รมควันด้วยกำมะถันจะเป็นสีเหลือง และผลที่ย้อมแล้วจะเป็นสีแดง
รูปร่าง: ผลเบอร์รี่ Ningxia goji ซึ่งมีรายชื่ออยู่ใน "เภสัชตำรับ" มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีขนาดไม่ใหญ่มาก
ขั้นตอนที่สอง: บีบ
หยิบโกจิเบอร์รี่จำนวนหนึ่งไว้ในมือ โกจิเบอร์รี่ธรรมดาและมีคุณภาพสูงจะต้องแห้งอย่างดี โดยแต่ละเบอร์รี่จะแยกออกจากกันและไม่เกาะกัน แม้ว่าสภาพแวดล้อมที่ชื้นอาจทำให้โกจิเบอร์รี่นิ่มลง แต่ก็จะไม่นิ่มจนเกินไป โกจิเบอร์รี่ที่ผ่านการแปรรูปอาจรู้สึกเหนียวเมื่อสัมผัสและมีสีซีดจางอย่างเห็นได้ชัด
ขั้นตอนที่สาม: กลิ่น
หยิบโกจิเบอร์รี่จำนวนหนึ่งแล้วถือไว้ในมือสักครู่หรือปิดผนึกไว้ในถุงพลาสติกเป็นระยะเวลาสั้นๆ จากนั้นสูดดมพวกเขาด้วยจมูกของคุณ หากมีกลิ่นฉุน แสดงว่าโกจิเบอร์รี่ผ่านการรมควันด้วยกำมะถันแล้ว ระมัดระวังเมื่อซื้อพวกเขา
ขั้นตอนที่สี่: ลิ้มรส
เคี้ยวโกจิเบอร์รี่สักสองสามลูกในปากของคุณ ผลเบอร์รี่ Ningxia goji มีรสหวาน แต่มีรสขมเล็กน้อยหลังรับประทานอาหาร ผลเบอร์รี่โกจิชิงไห่มีรสหวานมากกว่าผลเบอร์รี่ของหนิงเซี่ย โกจิเบอร์รี่ที่แช่ในสารส้มจะมีรสขมเมื่อเคี้ยว ส่วนโกจิเบอร์รี่ที่รมควันด้วยกำมะถันจะมีรสเปรี้ยว ฝาด และขม
ขั้นตอนที่ห้า: แช่
ใส่โกจิเบอร์รี่สองสามลูกลงในน้ำอุ่น โกจิเบอร์รี่คุณภาพสูงนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะจมและมีอัตราการลอยตัวสูง สีของน้ำจะเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีส้มแดง หากย้อมโกจิเบอร์รี่ น้ำจะกลายเป็นสีแดง อย่างไรก็ตามหากโกจิเบอร์รี่รมควันด้วยกำมะถัน น้ำจะยังคงใสและโปร่งใส
การจำแนกอาหารที่มีซัลเฟอร์บางชนิด
พริกไทย
พริกที่ได้รับกำมะถันจะมีกลิ่นกำมะถัน ขั้นแรก ให้สังเกตลักษณะที่ปรากฏ: พริกที่ได้รับกำมะถันมีพื้นผิวสีแดงสดและเรียบเนียนมีเมล็ดสีขาว พริกปกติจะมีสีแดงสดและมีเมล็ดสีเหลืองตามธรรมชาติ ประการที่สอง ดมกลิ่น: พริกที่ได้รับกำมะถันจะมีกลิ่นกำมะถัน ในขณะที่พริกธรรมดาจะไม่มีกลิ่นผิดปกติ ประการที่สาม บีบมัน: พริกที่มีกำมะถันจะรู้สึกชื้นเมื่อบีบด้วยมือ ในขณะที่พริกธรรมดาจะไม่รู้สึกชื้นเช่นนี้
เชื้อราขาว (Tremella fuciformis)
หลีกเลี่ยงการซื้อเชื้อราขาวที่มีสีขาวมากเกินไป ขั้นแรก ให้สังเกตสีและรูปร่างของมัน: เห็ดราสีขาวปกติจะมีสีขาวขุ่นหรือสีครีม โดยมีขนาดใหญ่ กลม และมีรูปร่างเต็ม หลีกเลี่ยงการซื้อของที่ขาวเกินไป ประการที่สอง ดมกลิ่นหอม: เห็ดราสีขาวธรรมดาจะส่งกลิ่นหอมจางๆ หากมีกลิ่นฉุนควรระมัดระวังในการซื้อ ประการที่สาม ลิ้มรสมัน: คุณสามารถใช้ปลายลิ้นเพื่อลิ้มรสมันได้ ถ้ามีรสเผ็ดอย่าซื้อครับ
ลำไย
หลีกเลี่ยงการซื้อลำไยที่มี "เส้นเลือด" อย่าซื้อลำไยที่ดูสว่างเกินไปและไม่มีเนื้อสัมผัสที่เป็นธรรมชาติบนพื้นผิว เนื่องจากลักษณะเหล่านี้อาจบ่งบอกได้ว่ามีการรมควันด้วยกำมะถัน ตรวจสอบด้านในของผลไม้ว่ามี "รอยเลือด" สีแดงหรือไม่ เปลือกชั้นในของลำไยปกติควรเป็นสีขาว
ขิง
"ขิงที่มีกำมะถัน" มักจะผลัดผิวได้ง่าย ขั้นแรก ให้ดมเพื่อตรวจสอบว่ามีกลิ่นผิดปกติหรือกลิ่นกำมะถันบนผิวขิงหรือไม่ ประการที่สอง ลิ้มรสด้วยความระมัดระวังหากรสชาติขิงไม่รุนแรงหรือมีการเปลี่ยนแปลง ประการที่สาม สังเกตลักษณะที่ปรากฏ: ขิงปกติจะค่อนข้างแห้งและมีสีเข้ม ในขณะที่ "ขิงที่ได้รับกำมะถัน" จะอ่อนโยนกว่าและมีสีเหลืองอ่อน การถูด้วยมือจะทำให้ผิวหนังลอกออกได้ง่าย
เวลาโพสต์: 24 ธันวาคม 2024