ข่าว

1. ขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดเป็นอาหารหมักด้วยแป้งสาลีทั้งหมดเป็นส่วนผสมหลัก

1) ขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดหมายถึงอาหารหมักที่นุ่มและอร่อยที่ทำจากแป้งสาลีทั้งหมดแป้งสาลียีสต์และน้ำมีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นนมผงน้ำตาลและเกลือ กระบวนการผลิตเกี่ยวข้องกับการผสมการหมักรูปร่างการพิสูจน์และการอบ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดและขนมปังขาวอยู่ในส่วนผสมหลัก ขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดทำจากแป้งสาลีทั้งหมดซึ่งประกอบด้วยเอนโดสเปิร์มเชื้อโรคและรำข้าวสาลี แป้งสาลีทั้งหมดอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารวิตามินบีองค์ประกอบการติดตามและสารอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเชื้อโรคและรำในแป้งข้าวสาลีทั้งหมดขัดขวางการหมักแป้งส่งผลให้ขนาดก้อนเล็กลงและพื้นผิวที่ค่อนข้างหยาบ ในทางตรงกันข้ามขนมปังขาวทำจากแป้งสาลีกลั่นเป็นหลักซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วย endosperm ของข้าวสาลีโดยมีเชื้อโรคและรำข้าวจำนวนเล็กน้อย

2) ขึ้นอยู่กับพื้นผิวและส่วนผสมขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นขนมปังข้าวสาลีที่นุ่มนวลขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดและขนมปังข้าวสาลีปรุงแต่ง ขนมปังข้าวสาลีที่นุ่มนวลมีเนื้อนุ่มที่มีรูอากาศกระจายอย่างสม่ำเสมอ ขนมปังข้าวสาลีที่แข็งทั้งหมดมีเปลือกโลกที่แข็งหรือแตกมีการตกแต่งภายในที่นุ่มนวล บางพันธุ์มีการโรยด้วยเมล็ดเชีย, เมล็ดงา, เมล็ดทานตะวัน, ถั่วสนและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและโภชนาการ ขนมปังข้าวสาลีที่ปรุงแต่งทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการเพิ่มส่วนผสมเช่นครีม, น้ำมันที่กินได้, ไข่, ไหมขัดฟันเนื้อแห้ง, โกโก้, แยมและอื่น ๆ ไปที่พื้นผิวหรือภายในของแป้งก่อนหรือหลังการอบส่งผลให้รสชาติหลากหลาย

1. การจัดซื้อและจัดเก็บที่เหมาะสม

ผู้บริโภคควรซื้อขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดผ่านร้านเบเกอรี่ซูเปอร์มาร์เก็ตตลาดหรือแพลตฟอร์มช้อปปิ้งพร้อมความสนใจสองจุดต่อไปนี้:

1) ตรวจสอบรายการส่วนผสม

ประการแรกตรวจสอบปริมาณแป้งสาลีทั้งหมดที่เพิ่มเข้ามา ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ในตลาดที่อ้างว่าเป็นขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดมีแป้งสาลีทั้งหมดตั้งแต่ 5% ถึง 100% ประการที่สองดูตำแหน่งของแป้งสาลีทั้งหมดในรายการส่วนผสม ยิ่งมีเนื้อหาสูงขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการซื้อขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดที่มีแป้งข้าวสาลีสูงคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่แป้งสาลีทั้งหมดเป็นส่วนผสมของซีเรียลหรืออยู่ในรายการก่อนในรายการส่วนผสม เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าคุณไม่สามารถตัดสินได้เพียงอย่างเดียวว่าเป็นขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดตามสีของมันหรือไม่

2) การจัดเก็บที่ปลอดภัย

ขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดที่มีอายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างยาวมักจะมีความชื้นต่ำกว่า 30%ส่งผลให้พื้นผิวแห้ง อายุการเก็บรักษาของมันมักจะอยู่ในช่วง 1 ถึง 6 เดือน ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นที่อุณหภูมิห้องห่างจากอุณหภูมิสูงและแสงแดดโดยตรง ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้มันค้างและส่งผลกระทบต่อรสนิยมของมัน ควรใช้โดยเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ภายในอายุการเก็บรักษา ขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดที่มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้นมีความชื้นสูงกว่าโดยทั่วไปจะใช้เวลา 3 ถึง 7 วัน มันมีการเก็บรักษาความชื้นที่ดีและมีรสชาติที่ดีกว่าดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อและกินทันที

1. การบริโภคทางวิทยาศาสตร์

เมื่อบริโภคขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดควรให้ความสนใจกับสามคะแนนต่อไปนี้:

1) ค่อยๆปรับให้เข้ากับรสนิยมของมัน

หากคุณเพิ่งเริ่มกินขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดคุณอาจเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแป้งสาลีที่ค่อนข้างต่ำ หลังจากคุ้นเคยกับรสชาติคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแป้งสาลีทั้งหมดสูงขึ้น หากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับโภชนาการของขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดพวกเขาสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแป้งสาลีทั้งหมดมากกว่า 50%

2) การบริโภคปานกลาง

โดยทั่วไปแล้วผู้ใหญ่สามารถบริโภคอาหารธัญพืชได้ 50 ถึง 150 กรัมเช่นขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดต่อวัน (คำนวณตามเนื้อหาของธัญพืช/แป้งข้าวสาลีทั้งหมด) และเด็กควรบริโภคปริมาณที่ลดลงตามลำดับ ผู้ที่มีความสามารถในการย่อยอาหารที่อ่อนแอลงหรือโรคระบบย่อยอาหารสามารถลดทั้งปริมาณและความถี่ของการบริโภค

3) การผสมผสานที่เหมาะสม

เมื่อบริโภคขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดควรให้ความสนใจเพื่อรวมเข้ากับผลไม้ผักเนื้อสัตว์ไข่และผลิตภัณฑ์นมเพื่อให้แน่ใจว่าการบริโภคสารอาหารที่สมดุล หากอาการเช่นอาการท้องอืดหรือท้องเสียเกิดขึ้นหลังจากบริโภคขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดหรือหากมีอาการแพ้กลูเตนขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภค