เมื่อเร็ว ๆ นี้การบริหารของรัฐเพื่อการควบคุมตลาดโดยความร่วมมือกับ บริษัท เทคโนโลยีหลายแห่งได้เปิดตัว "แนวทางสำหรับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการตรวจจับความปลอดภัยของอาหารอัจฉริยะ" การรวมปัญญาประดิษฐ์นาโนเซนเซอร์และระบบตรวจสอบย้อนกลับของบล็อกเชนเข้ากับระบบมาตรฐานแห่งชาติเป็นครั้งแรก ความก้าวหน้านี้นับเป็นรายการอย่างเป็นทางการของการตรวจจับความปลอดภัยด้านอาหารของจีนในยุคของ "การคัดกรองที่แม่นยำในระดับนาที + การตรวจสอบย้อนกลับแบบเต็มโซ่" ซึ่งผู้บริโภคสามารถสแกนรหัส QR เพื่อดูข้อมูลความปลอดภัยทั้งหมดของอาหารทั้งหมดจากฟาร์มหนึ่งไปอีกโต๊ะ.
การใช้เทคโนโลยีใหม่: การตรวจจับสารที่มีความเสี่ยง 300 ครั้งใน 10 นาที
ที่ 7th Globalความปลอดภัยของอาหารการประชุมสุดยอดนวัตกรรมที่จัดขึ้นที่หางโจวเทคโนโลยีการตรวจสอบอัจฉริยะ KEDA ได้จัดแสดงเครื่องตรวจจับแบบพกพา "Lingmou" ที่พัฒนาขึ้นใหม่ การใช้เทคโนโลยีการติดฉลากฟลูออเรสเซนซ์ควอนตัมคู่ควบคู่ไปกับอัลกอริทึมการจดจำภาพที่เรียนรู้ลึกอุปกรณ์นี้สามารถตรวจจับตัวชี้วัดได้มากกว่า 300 ตัวพร้อมกันรวมถึงสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง, โลหะหนักมากเกินไป, และสารเติมแต่งที่ผิดกฎหมายภายใน 10 นาทีโดยมีความแม่นยำในการตรวจจับ 0.01ppm (ส่วนต่อล้าน) ซึ่งแสดงถึงประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น 50 เท่าเมื่อเทียบกับวิธีการดั้งเดิม
“ เป็นครั้งแรกที่เราได้รวมวัสดุนาโนกับชิป microfluidic เพื่อให้การประมวลผลล่วงหน้าที่ซับซ้อนด้วยชุดรีเอเจนต์เดียว” ดร. หลี่เหว่ยหัวหน้าโครงการกล่าว อุปกรณ์ดังกล่าวได้รับการปรับใช้ใน 2,000 เทอร์มินัลเช่น Hema Supermarket และ Yonghui Supermarket ประสบความสำเร็จในการดักจับอาหารที่อาจเป็นอันตราย 37 ชุดรวมถึงอาหารที่ปรุงไว้ล่วงหน้าซึ่งมีระดับไนไตรต์มากเกินไปและเนื้อสัตว์ปีก
ระบบตรวจสอบย้อนกลับของ Blockchain ครอบคลุมห่วงโซ่อุตสาหกรรมทั้งหมด
อาศัยแพลตฟอร์มข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติระบบ "ห่วงโซ่ความปลอดภัยอาหาร" ที่ได้รับการอัพเกรดใหม่ได้รับการเชื่อมต่อกับผู้ประกอบการผลิตอาหารมากกว่า 90% เหนือระดับหนึ่งทั่วประเทศ โดยการอัปโหลดข้อมูลเรียลไทม์เกี่ยวกับอุณหภูมิและความชื้นวิถีการขนส่งและข้อมูลอื่น ๆ ผ่านอุปกรณ์ IoT รวมกับการวางตำแหน่ง beidou และแท็กอิเล็กทรอนิกส์ RFID มันจะได้รับการตรวจสอบวงจรชีวิตเต็มรูปแบบจากการจัดหาวัตถุดิบการประมวลผลการผลิตไปจนถึงโลจิสติกส์โซ่เย็น
ในโครงการนำร่องใน Zhaoqing จังหวัดมณฑลกวางตุ้งแบรนด์ของนมผงสูตรทารกถูกติดตามผ่านระบบนี้ประสบความสำเร็จในการระบุสาเหตุของส่วนผสม DHA หนึ่งชุดที่ไม่ได้มาตรฐาน - วัตถุดิบน้ำมันสาหร่ายที่จัดทำโดยซัพพลายเออร์ ชุดผลิตภัณฑ์นี้ถูกสกัดกั้นโดยอัตโนมัติก่อนที่จะวางไว้บนชั้นวางป้องกันเหตุการณ์ความปลอดภัยของอาหารที่อาจเกิดขึ้น
นวัตกรรมโมเดลด้านกฎระเบียบ: การเปิดตัวแพลตฟอร์มเตือนล่วงหน้า AI
จากข้อมูลล่าสุดจากศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารแห่งชาติอัตราความแม่นยำของการเตือนความเสี่ยงในช่วงต้นเพิ่มขึ้นเป็น 89.7% นับตั้งแต่การดำเนินการนำร่องหกเดือนของแพลตฟอร์มกฎระเบียบอัจฉริยะ ระบบได้สร้างแบบจำลองการทำนาย 12 แบบสำหรับการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคความเสี่ยงตามฤดูกาลและปัจจัยอื่น ๆ โดยการวิเคราะห์ข้อมูลการตรวจสอบแบบสุ่ม 15 ล้านครั้งในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ด้วยการดำเนินการตามแนวทางปฏิบัติหน่วยงานกำกับดูแลกำลังเร่งการกำหนดรายละเอียดการดำเนินการสนับสนุนโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อปลูกฝังห้องปฏิบัติการสาธิตการตรวจสอบอัจฉริยะ 100 ห้องภายในปี 2568 และทำให้อัตราการผ่านการตรวจสอบอาหารสุ่มผ่าน 98% ผู้บริโภคสามารถสอบถามข้อมูลการตรวจสอบของซูเปอร์มาร์เก็ตโดยรอบและไฮเปอร์มาร์เก็ตแบบเรียลไทม์ผ่าน "แอพความปลอดภัยอาหารแห่งชาติ" ซึ่งเป็นการเปลี่ยนจากกฎระเบียบของรัฐบาลไปสู่กระบวนทัศน์ใหม่ของการกำกับดูแลการทำงานร่วมกันของประชาชนทุกคนในแง่ของความปลอดภัยด้านอาหาร
เวลาโพสต์: ก.พ. -14-2025