Дар муҳити гарм, намӣ ё дигар, хӯрок ба mildew "майл дорад. Гунаҳкори асосӣ қолаби аст. Қисми гиёҳбахтона мо воқеанест, ки мицелияи қолаби қолаби қолаби комилан таҳия ва ташаккул ёфтааст, ки ин натиҷаи "камолот" мебошад. Ва дар наздикии ғизои moldyy, бисёр қолаби ноаён мавҷуданд. Қолин паҳншавии хӯрокро идома медиҳад, миқёси паҳншавии он бо миқдори оби ғизо ва вазнинии mildew алоқаманд аст. Хӯрдани хӯрок мусофир ба бадани инсон зиён мерасонад.
Қолаби ин гуна занбӯруғ аст. Токсине, ки аз ҷониби қолаби MyCotoxin номида мешавад. Ochratoxin a аз ҷониби изачилл ва penicillium истеҳсол карда мешавад. Муайян карда шудааст, ки 7 намуди порикилус ва 6 намуди пеникилиссин метавонад як ократоксинро ба вуҷуд оварад, аммо он асосан аз як Vericide покаи пенисилилиал, Очерксин ва асперсилсолон истеҳсол карда мешавад.
Токсин асосан маҳсулоти ғалладона, ба монанди овёс, ҷав, гандум, ҷуворимакка ва хӯроки чорво ифлос мекунад.
Он асосан ҷигар ва гурдаи ҳайвонот ва инсонҳоро вайрон мекунад. Шумораи зиёди токсинҳо низ боиси илтиҳоб ва некрозии луобпардаҳои рӯдаҳоро дар ҳайвонот мегардад ва он инчунин таъсири хеле кӯзагенӣ, таҳқир ва мазҳабӣ дорад.
GB 2761-2017 Маҳдудиятҳои миллии амнияти озуқаворӣ дар ғизо пешбинӣ шудаанд
GB 13078-2017 Хазинаи стандарти гигиена Гигиенӣ, ки миқдори имконпазир ochratoxin A дар таъом камтар аст, набояд аз 100 м / кг зиёд бошад.
GB 5009.96.96.96.962016 Бехатарии Мардуми Миллии Озодӣ
GB / T 30957-2014 Муайян кардани Очратоксин А бо усули таҳияи Плюпсандияи тозакунии Empcafficity Free ва ғайра.
Чӣ гуна назорати ифлосшавии участкаи Ochratoxin
Зеро oochratoxin A ба таври васеъ дар табиат, бисёр зироатҳо ва хӯрокворӣ, ангур ва шоколад, консервшуда, хӯрокворӣ, зайтун, маҳсулоти ниво, ниҳол, ниво, пиво, чой Зироатҳои дигар ва хӯрокҳо метавонанд аз ҷониби Ochratoxin A. ифлосшавии OchratOXIN A дар хӯроки чорво низ хеле ҷиддӣ аст. Дар кишварҳое, ки хӯрок ҷузъи асосии хӯроки чорво аст, масалан, чорво аз ҷониби Ochratoxin A, дар натиҷа ҷамъшавии Ochratoxin A дар Vivo заҳролуд шудааст. Азбаски Очратоксин дар ҳайвонот устувор аст ва ғизои ҳайвонот, маҳсулоти ҳайвонот, хусусан гурда, ҷигар ва хуни хукҳо, ғизо ва хуни ширӣ муайян карда мешавад. Аз хӯрокхӯрӣ ва бофтаҳои ҳайвонот аз ҷониби оҳу хабардорони худ ба yochratoxine тааллуқ карда шудааст қаҳва, шароб, пиво, мавсимӣ ва ғайра.
Чораҳои зеринро аз ҷониби заводи озуқаворӣ қабул кардан мумкин аст
1. Маводҳои хоми хӯроквории саломатӣ ва бехатариро интихоб кунед ва ҳама намудҳои ашёи хоми ҳайвонот аз рӯи қолаби навсозӣ ва тағироти босифат мебошанд. Инчунин мумкин аст, ки ашёи хом ҳангоми ҷамъоварӣ ва нигоҳдорӣ сироят ёфтааст.
2. Тақвият додани ҳифзи саломатии истеҳсол, воситаҳо, контейнерҳо, контейнерҳои гардиш, платформаҳои фаъол ва ғайра, ки дар истеҳсолот саривақтанд ва мустақиман бо ғизо халал мерасонанд, дар натиҷа сирояти миёнаи бактерияҳо нест карда намешаванд.
3. Ба гигиенаи шахсии кормандон диққат диҳед. Азбаски безараргардонии кормандон, либосҳо ва пойафзол бо сабаби тоза кардани номатлуб ё либоси шахсӣ анҷом дода мешавад устохона
4. Семинар ва воситаҳо мунтазам тоза карда мешаванд ва мунтазам стерилизатсия карда мешаванд. Тозакунии мунтазами семинар ва асбобҳо ҷузъи муҳим барои пешгирии селексияи қолаб аст, ки бисёр корхонаҳо ба даст намеоранд.
Вақти почта: jul-21-2021