వార్తలు

ఇటీవల, స్టేట్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ఫర్ మార్కెట్ రెగ్యులేషన్ "మీట్ ప్రొడక్ట్స్ ప్రొడక్షన్ లైసెన్స్ (2023 ఎడిషన్) యొక్క పరీక్ష కోసం వివరణాత్మక నియమాలను" (ఇకపై "వివరణాత్మక నియమాలు" అని పిలుస్తారు) మాంసం ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి లైసెన్సుల సమీక్షను మరింత బలోపేతం చేయడానికి, నిర్ధారించుకోండి, నిర్ధారించుకోండి మాంసం ఉత్పత్తుల నాణ్యత మరియు భద్రత మరియు మాంసం ఉత్పత్తి పరిశ్రమ యొక్క అధిక-నాణ్యత అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తాయి. "వివరణాత్మక నియమాలు" ప్రధానంగా ఈ క్రింది ఎనిమిది అంశాలలో సవరించబడ్డాయి:

1. అనుమతి పరిధిని సర్దుబాటు చేయండి.

Production మాంసం ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి లైసెన్సుల పరిధిలో తినదగిన జంతువుల కేసింగ్‌లు చేర్చబడ్డాయి.

• సవరించిన లైసెన్స్ పరిధిలో వేడి-ప్రాసెస్డ్ వండిన మాంసం ఉత్పత్తులు, పులియబెట్టిన మాంసం ఉత్పత్తులు, ముందుగా తయారుచేసిన కండిషన్డ్ మాంసం ఉత్పత్తులు, నయమైన మాంసం ఉత్పత్తులు మరియు తినదగిన జంతువుల కేసింగ్‌లు ఉన్నాయి.

2. ఉత్పత్తి సైట్ల నిర్వహణను బలోపేతం చేయండి.

లక్షణాలు మరియు ప్రక్రియ అవసరాల ప్రకారం సంస్థలు సంబంధిత ఉత్పత్తి సైట్‌లను సహేతుకంగా ఏర్పాటు చేయాలని స్పష్టం చేయండి.

Production ఉత్పత్తి వర్క్‌షాప్ యొక్క మొత్తం లేఅవుట్ కోసం అవసరాలను ముందుకు ఉంచండి, క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి మురుగునీటి శుద్ధి సౌకర్యాలు మరియు దుమ్ము పీల్చుకునే ప్రదేశాలు వంటి సహాయక ఉత్పత్తి ప్రాంతాలతో స్థాన సంబంధాన్ని నొక్కి చెబుతుంది.

Production మాంసం ఉత్పత్తి ఆపరేషన్ ప్రాంతాల విభజన మరియు సిబ్బంది గద్యాలై మరియు పదార్థ రవాణా గద్యాలై నిర్వహణ అవసరాలను స్పష్టం చేయండి.

3. పరికరాలు మరియు సౌకర్యం నిర్వహణను బలోపేతం చేయండి.

Performancestipusings ఉత్పత్తి అవసరాలను తీర్చగల పరికరాలు మరియు సౌకర్యాలను సహేతుకంగా సన్నద్ధం చేయడానికి సంస్థలు అవసరం.

Supply నీటి సరఫరా (పారుదల) సౌకర్యాలు, ఎగ్జాస్ట్ సౌకర్యాలు, నిల్వ సౌకర్యాలు మరియు ఉత్పత్తి వర్క్‌షాప్‌లు లేదా కోల్డ్ స్టోరేజ్‌ల ఉష్ణోగ్రత/తేమ పర్యవేక్షణ కోసం నిర్వహణ అవసరాలను స్పష్టం చేయండి.

The ఉత్పత్తి ఆపరేషన్ ప్రాంతంలో గదులు, మరుగుదొడ్లు, షవర్ గదులు మరియు హ్యాండ్ వాషింగ్, క్రిమిసంహారక మరియు చేతి ఎండబెట్టడం పరికరాలను మార్చడానికి సెట్టింగ్ అవసరాలను మెరుగుపరచండి.

4. పరికరాల లేఅవుట్ మరియు ప్రాసెస్ నిర్వహణను బలోపేతం చేయండి.

క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి ప్రక్రియ ప్రవాహం ప్రకారం ఉత్పత్తి పరికరాలను హేతుబద్ధంగా ఏర్పాటు చేయడానికి సంస్థలు అవసరం.

Product ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో ఆహార భద్రత యొక్క ముఖ్య లింక్‌లను స్పష్టం చేయడానికి, ఉత్పత్తి సూత్రాలు, ప్రాసెస్ విధానాలు మరియు ఇతర ప్రాసెస్ పత్రాలను రూపొందించడానికి మరియు సంబంధిత నియంత్రణ చర్యలను స్థాపించడానికి సంస్థలు ప్రమాద విశ్లేషణ పద్ధతులను ఉపయోగించాలి.

Cutiting కట్టింగ్ ద్వారా మాంసం ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి కోసం, మాంసం ఉత్పత్తుల నిర్వహణ, లేబులింగ్, ప్రాసెస్ కంట్రోల్ మరియు పరిశుభ్రత నియంత్రణ యొక్క అవసరాలను వ్యవస్థలో స్పష్టం చేయడానికి సంస్థ అవసరం. కరిగించడం, పిక్లింగ్, థర్మల్ ప్రాసెసింగ్, కిణ్వ ప్రక్రియ, శీతలీకరణ, సాల్టెడ్ కేసింగ్‌ల ఉప్పు మరియు ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో లోపలి ప్యాకేజింగ్ పదార్థాల క్రిమిసంహారక ప్రక్రియల కోసం నియంత్రణ అవసరాలను స్పష్టం చేయండి.

5. ఆహార సంకలనాల వాడకం నిర్వహణను బలోపేతం చేయండి.

Product ఎంటర్ప్రైజ్ GB 2760 "ఫుడ్ వర్గీకరణ వ్యవస్థ" లోని ఉత్పత్తి యొక్క కనీస వర్గీకరణ సంఖ్యను పేర్కొనాలి.

6. సిబ్బంది నిర్వహణను బలోపేతం చేయండి.

Enterstrise ఎంటర్ప్రైజ్, ఫుడ్ సేఫ్టీ డైరెక్టర్ మరియు ఫుడ్ సేఫ్టీ ఆఫీసర్ యొక్క ప్రధాన వ్యక్తి "ఆహార భద్రత విషయాల యొక్క బాధ్యతలను అమలు చేసే సంస్థల పర్యవేక్షణ మరియు నిర్వహణపై నిబంధనలు" కు అనుగుణంగా ఉండాలి.

7. ఆహార భద్రతా రక్షణను బలోపేతం చేయండి.

• ఉద్దేశపూర్వక కాలుష్యం మరియు విధ్వంసం వంటి మానవ కారకాల వల్ల కలిగే ఆహారంలో జీవ, రసాయన మరియు శారీరక నష్టాలను తగ్గించడానికి సంస్థలు ఆహార భద్రతా రక్షణ వ్యవస్థను స్థాపించాలి మరియు అమలు చేయాలి.

8. తనిఖీ మరియు పరీక్ష అవసరాలను ఆప్టిమైజ్ చేయండి.

Raw ముడి పదార్థాలు, సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులు మరియు పూర్తయిన ఉత్పత్తులను నిర్వహించడానికి సంస్థలు వేగవంతమైన గుర్తింపు పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చని స్పష్టం చేయబడింది మరియు పరీక్ష ఫలితాల యొక్క ఖచ్చితత్వాన్ని నిర్ధారించడానికి జాతీయ ప్రమాణాలలో నిర్దేశించిన తనిఖీ పద్ధతులతో వాటిని క్రమం తప్పకుండా పోల్చండి లేదా ధృవీకరించండి.

• ఎంటర్ప్రైజెస్ ఉత్పత్తి లక్షణాలు, ప్రాసెస్ లక్షణాలు, ఉత్పత్తి ప్రక్రియ నియంత్రణ మరియు తనిఖీ అంశాలు, తనిఖీ పౌన frequency పున్యం, తనిఖీ పద్ధతులు మొదలైన వాటిని నిర్ణయించడానికి మరియు సంబంధిత తనిఖీ పరికరాలు మరియు సౌకర్యాలను సన్నద్ధం చేయడానికి సమగ్రంగా పరిగణించవచ్చు.