ఇటీవల, చైనాలోని ఆహార సంకలిత “డీహైడ్రోఅసెటిక్ ఆమ్లం మరియు దాని సోడియం ఉప్పు” (సోడియం డీహైడ్రోఅసెటేట్) విస్తృతమైన నిషేధించబడిన వార్తలను, మైక్రోబ్లాగింగ్ మరియు ఇతర ప్రధాన ప్లాట్ఫారమ్లలో నెటిజన్ల వేడి చర్చకు కారణమవుతాయి.
ఈ ఏడాది మార్చిలో నేషనల్ హెల్త్ కమిషన్ జారీ చేసిన ఆహార సంకలనాల (జిబి 2760-2024) కోసం నేషనల్ ఫుడ్ సేఫ్టీ స్టాండర్డ్స్ స్టాండర్డ్ స్టాండర్డ్ ప్రకారం, డీహైడ్రోఅసెటిక్ ఆమ్లం మరియు దాని సోడియం ఉప్పు వాడకంపై నిబంధనలు పిండి ఉత్పత్తులు, రొట్టె, రొట్టెలు, రొట్టెలు . కొత్త ప్రమాణం ఫిబ్రవరి 8, 2025 నుండి అమల్లోకి వస్తుంది.

పరిశ్రమ నిపుణులు సాధారణంగా ఆహార సంకలిత ప్రమాణాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి నాలుగు కారణాలు ఉన్నాయని విశ్లేషించారు, మొదట, కొత్త శాస్త్రీయ పరిశోధన ఆధారాలు ఒక నిర్దిష్ట ఆహార సంకలితాల భద్రత ప్రమాదంలో ఉండవచ్చని కనుగొన్నారు, రెండవది, ఎందుకంటే వినియోగం యొక్క మొత్తం మార్పు కారణంగా వినియోగదారుల యొక్క ఆహార నిర్మాణం, మూడవదిగా, ఆహార సంకలితం ఇకపై సాంకేతికంగా అవసరం లేదు, మరియు నాల్గవది, ఎందుకంటే ఒక నిర్దిష్ట ఆహార సంకలితం గురించి వినియోగదారుల ఆందోళన కారణంగా, మరియు ప్రజల ఆందోళనలకు ప్రతిస్పందించడానికి తిరిగి మూల్యాంకనం కూడా పరిగణించబడుతుంది.
'సోడియం డీహైడ్రోఅసెటేట్ అనేది ఆహార అచ్చు మరియు సంరక్షణకారి సంకలితం, ఇది ఐక్యరాజ్యసమితి యొక్క ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ (FAO) మరియు ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) తక్కువ-విషపూరితం మరియు అత్యంత ప్రభావవంతమైన బ్రాడ్-స్పెక్ట్రం సంరక్షణకారిగా, ప్రత్యేకంగా పరంగా, ప్రత్యేకంగా పరంగా సంకలిత రకం. ఇది అచ్చులను నివారించడానికి బ్యాక్టీరియా, అచ్చులు మరియు ఈస్ట్లను బాగా నిరోధించగలదు. సోడియం బెంజోయేట్, కాల్షియం ప్రొపియోనేట్ మరియు పొటాషియం సోర్బేట్ వంటి సంరక్షణకారులతో పోలిస్తే, సాధారణంగా గరిష్ట ప్రభావానికి ఆమ్ల వాతావరణం అవసరం, సోడియం డీహైడ్రోఅసెటేట్ చాలా విస్తృతమైన అనువర్తనాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని బ్యాక్టీరియా నిరోధక ప్రభావం ఆమ్లత్వం మరియు క్షారతతో ప్రభావితమవుతుంది మరియు ఇది పనిచేస్తుంది 4 నుండి 8 వరకు పిహెచ్ పరిధిలో అద్భుతంగా ఉంది. ' అక్టోబర్ 6, చైనా అగ్రికల్చరల్ యూనివర్శిటీ, ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ న్యూట్రిషన్ ఇంజనీరింగ్ అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ h ు యి పీపుల్స్ డైలీ హెల్త్ క్లయింట్ రిపోర్టర్తో మాట్లాడుతూ, చైనా విధానం అమలు ప్రకారం, సోడియం డీహైడ్రోఅసెటేట్ ఆహార వర్గాల వాడకాన్ని క్రమంగా పరిమితం చేస్తోంది, కాని అన్నీ వాడకాన్ని నిషేధించలేదు భవిష్యత్తులో కాల్చిన వస్తువులను ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడదు, led రగాయ కూరగాయలు మరియు ఇతర ఆహారాల కోసం, మీరు కొత్త కఠినమైన పరిమితుల పరిధిలో సహేతుకమైన మొత్తాన్ని ఉపయోగించడం కొనసాగించవచ్చు. ఇది బేకరీ ఉత్పత్తుల వినియోగంలో పెద్ద పెరుగుదలను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.
'ఆహార సంకలనాల ఉపయోగం కోసం చైనా యొక్క ప్రమాణాలు అంతర్జాతీయ ఆహార భద్రతా మార్గదర్శకాలను ఖచ్చితంగా అనుసరిస్తాయి మరియు అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో ప్రమాణాల పరిణామం మరియు తాజా శాస్త్రీయ పరిశోధన ఫలితాల నిరంతర ఆవిర్భావం, అలాగే దేశీయ ఆహార వినియోగ నిర్మాణంలో మార్పులతో నిర్ణీత సమయంలో నవీకరించబడతాయి . ఈసారి సోడియం డీహైడ్రోఅసెటేట్కు చేసిన సర్దుబాట్లు అధునాతన అంతర్జాతీయ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా చైనా యొక్క ఆహార భద్రతా నిర్వహణ వ్యవస్థ మెరుగుపరచబడిందని నిర్ధారించడం. ' Y ు యి అన్నారు.
సోడియం డీహైడ్రోఅసెటేట్ యొక్క సర్దుబాటుకు ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే, సోడియం డీహైడ్రోఅసెటేట్ కోసం ప్రమాణం యొక్క ఈ పునర్విమర్శ ప్రజారోగ్యం యొక్క రక్షణ, అంతర్జాతీయ పోకడలకు అనుగుణంగా, ఆహార భద్రత ప్రమాణాలను నవీకరించడం మరియు ఆరోగ్య నష్టాలను తగ్గించడం కోసం సమగ్ర పరిశీలన, ఇది సహాయపడుతుంది ఆహార ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచండి మరియు ఆకుపచ్చ మరియు స్థిరమైన అభివృద్ధి వైపు వెళ్ళడానికి ఆహార పరిశ్రమను ప్రోత్సహించండి.

గత సంవత్సరం చివరిలో యుఎస్ ఎఫ్డిఎను ఆహారంలో సోడియం డీహైడ్రోఅసెటేట్ వాడటానికి మునుపటి అనుమతిలో కొంత భాగాన్ని ఉపసంహరించుకుందని, ప్రస్తుతం జపాన్ మరియు దక్షిణ కొరియాలో, సోడియం డీహైడ్రోఅసెటేట్ వెన్న, జున్ను, వనస్పతి మరియు ఇతర ఆహారాలు, మరియు గరిష్టంగా వడ్డించే పరిమాణం కిలోగ్రాముకు 0.5 గ్రాముల మించకూడదు, యుఎస్లో, డీహైడ్రోఅసెటిక్ ఆమ్లం గుమ్మడికాయను కత్తిరించడానికి లేదా తొక్కడానికి మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది.
ఆరు నెలల్లో ఆత్రుతగా ఉన్న వినియోగదారులు ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు పదార్ధాల జాబితాను తనిఖీ చేయవచ్చని, మరియు సంస్థలు బఫర్ వ్యవధిలో చురుకుగా అప్గ్రేడ్ చేసి, మళ్ళించాలని ు యి సూచించారు. 'ఆహార సంరక్షణ అనేది ఒక క్రమబద్ధమైన ప్రాజెక్ట్, సంరక్షణకారులను తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన పద్ధతుల్లో ఒకటి, మరియు కంపెనీలు సాంకేతిక పురోగతి ద్వారా సంరక్షణను సాధించగలవు.'
పోస్ట్ సమయం: అక్టోబర్ -16-2024